中国人怎么说中文还用你教？不满中国管泡菜叫泡菜，韩国来劲了

韩国人最近来劲了。据韩联社7月22日报道，韩国文化体育观光部（简称韩国文体部）近日宣布，为了避免中国人将韩国泡菜（Kimchi）和中国四川泡菜二者混淆，韩国文体部针对前者提出了一个“正式”的中文译名——“辛奇”。

据韩联社介绍，韩国政府之所以要给韩国泡菜起这么个中文名字，主要是因为，韩国泡菜韩文发音中的Ki这个音节，在中文中找不到对应，所以必须另辟蹊径。最终，韩方苦思冥想，琢磨出了“辛奇”这个中文译名，认为它既在发音上和韩国泡菜的韩文发音保持了基本一致，同时又蕴涵着“辛辣”和“奇葩”等含义，用来形容韩国泡菜可谓恰如其分。

这个“辛奇”虽然看似“新奇”，但其实也不是什么新鲜东西。早在2013年，在教中国人怎么说中文这件事情上，韩国农林畜产食品部就已经动过小心思了。据了解，韩方当时一共对4000多个中文词汇、8种中国方言的发音进行了分析，且还在研究过程中征询了韩国驻华使馆专家的意见，这才炮制出了“辛奇”这个中文名称。

换句话来说，“辛奇”这个由韩国政府一手创造出来的中文词汇，问世至今已经有8年光景了。

韩国人费那么大工夫给韩国泡菜重新起一套中文名称，当然不是闲得没事干自己给自己找不痛快的。正如韩国政府一直强调的那样，“辛奇”这个泊来的中文名称的出台，就是要规范中国人对“韩国泡菜”的中文称呼，避免将其和四川泡菜混为一谈。韩方始终将韩国泡菜视为韩国饮食文化中的一个标志性符号，维持韩国泡菜的“纯洁性”，有助于提升韩国的民族自豪感和整体凝聚力，因此韩国政府自然不希望它和任何一种外国食物太沾边。

如果“泡菜”这种食物的实际价值真够得上韩国人这份执拗劲的话，相比品类不多、口感单一的韩国泡菜，博大精深的四川泡菜无论如何也应该是更有发言权的“老大哥”才对。上至时令蔬果，下至调味姜蒜，无一不可入菜，光是各种调料就不下小十种，甚至连河鲜都可以同其他蔬菜一同入坛腌渍。这样制作出来的四川泡菜，酸甜咸鲜辣五味俱陈，老少皆宜，闻者无不食指大动。

在被四川泡菜喂刁了嘴舌的中国老百姓看来，一种腌渍蔬菜只有达到这样的高度，才有资格被冠名为泡菜。因此在给韩国泡菜改中文名字这件事情上，真正觉得受到冒犯的，恐怕是四川人民，还有广大爱好四川泡菜的消费者。不是四川这个中国传统美食沾了韩国泡菜这个舶来品的光，而是恰恰相反。

更何况，即便是被韩国人引以为傲的“韩国泡菜”，在如今的韩国消费市场上，实际和所谓的韩国饮食文化也没多大关系。7月上旬，韩国外卖产业研究院针对韩国1000家餐饮店展开调查，调查结果显示，即便是在经历了此前韩媒炒作的“中国泡菜存在卫生问题”的舆论风波之后，韩国餐饮业购买中国产泡菜的比例仍然高达47.1%。

针对“是否会使用中国泡菜”这一问题，67.9%的受访商家给出肯定答复；而当被问到“为什么不使用韩国泡菜”时；53.2%的人抱怨“价格太贵”；17.6%的人回答“用中国产泡菜也没有顾客反对”。还有韩国餐饮业的相关人士直言，中国产泡菜在价格上有压倒性优势，韩国产泡菜根本无法匹敌。

受到成本影响，韩国产泡菜价格近年来持续走高。同时，追求性价比的韩国国内消费者带动中国泡菜进口量连续3年增长，2020年，首尔54%的餐厅都用了中国产泡菜。中国山东更是泡菜出口大省，每年有100多家企业将80%的泡菜都出口到了韩国。

换句话来说，维持着韩国民族自豪感、一些韩国人顿顿饭都离不开的“韩国泡菜”，其实有将近一半或更多都是中国制造的。

综合制作工艺、文化渊源和产量规模等各方面来看，中国泡菜相比韩国泡菜的优势地位是不言而喻的。即便如此，中国政府和民众对此并不太在意，至少不会在意到必须由堂堂一国政府机构搬到台面上来商讨的地步。

正如中国外交部发言人华春莹此前所言，“我们支持从美食角度对泡菜相关学术问题进行有益友好的交流，但不应带入偏见，以免引发对立，影响感情。”