汤渣到底要不要吃？困扰多年的问题吃神终于找到答案！

对于吃神而言

心头总萦绕着这个难题：汤渣到底要不要吃？

有人认为它是精华所在，也有人觉得它是渣滓。

特别对于爱喝老火靓汤的广东人而言，几乎每天都在制造汤渣。那么喝完靓汤，剩下的汤渣应该如何处置？面对这道美食难题，麦麦决定要和大家讨论一下！

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该吃VS不吃

吃或不吃，这个绝对是原则性问题！圈妹身边不少朋友是汤渣的狂热粉丝，每次都要把汤与渣全干掉！

他们认为吃汤渣是不浪费食材，对食物尊重的表现。更重要的是，他们觉得汤渣里面仍保留不少食物的“精华”，必须把精髓全吃进肚子才够营养。

有人喜欢，当然也有人厌恶。一些朋友简直把汤渣视为敌人，只喝其汤，不吃其渣！

拒绝的理由很简单：口感差！经过长时间的烹煮，食材的质感产生巨大变化。肉类变得又柴又硬，蔬果变得又软又散，真的难以下咽。

因此，每每面对是否要吃汤渣的问题，支持党和反对党总在“打架”。看来吃与不吃不仅是吃货的难题，更是影响人与人之间和平相处的阻碍！

2

主动吃VS被逼着吃

在麦麦眼中，吃汤渣或不吃都只是个人意志问题。主动吃了也就没什么，却万万没想到，世界上有一种关爱，叫做：母亲大人叫（逼）你吃汤渣！

问题的根源就是出于不要浪费的角度考虑，所以母亲大人们总觉得：你喝完汤当然要把渣干掉！

所以在我们生活中总会出现这个情景：

当你喝完汤，放下饭碗准备回房，却被母亲大人叫回去，同时“语重心长”地说：

“为什么不吃汤渣？”

“你知不知道我花了好多钱买？不吃很浪费？”

“你现在不吃汤渣，我们以前是想吃都没得吃！你真不懂得珍惜...”

鉴于母亲大人是自己伙食的掌权者。同时为了逃避一连串逼问，能顺利回到自己的房间，享受独处时光，只能乖乖把碗中的汤渣闭眼啃完。

母亲逼着自己吃汤渣也算是对自己的关爱，可有一种情况，你会发现你连狗都不如！

当看到母亲大人把自己碗中的汤渣拿去喂狗的时候，麦麦想说，别高兴太早！因为汤渣很可能随时回到你碗中，最后母亲大人还逼你回来把它掉！因为连狗都不吃，你就自己解决！

瞬间觉得心中拨凉拨凉...（已经伤心到写不下去）

为了化解这些悲剧，不少吃货发明了汤渣的另类吃法！

3

汤渣就该这样吃

别说麦麦不来打救你！学会一下这几招，汤渣变佳肴！就这么简单化解这场被逼着吃汤渣的尴尬...

一

汤渣+酱油/辣椒酱

适用于：煲汤后的肉类，且口感与原来区别不大的汤渣。比如：猪肚、牛辗等

做法：蘸点酱油或辣椒酱等酱料吃，是最简便的吃法。

二

爆炒汤渣

适用于：还可以留有部分肉质的汤渣，比如：猪肉、鸡肉等

做法：把汤渣沥干水，然后把肉拆散，下锅爆炒。可以加入葱姜蒜、老抽等配料，炒至香且入味即可，超有镬气。

三

汤渣炒蛋

适用于：还可以保持部分肉质的汤渣，比如：猪肉、鸡肉等

做法：把汤渣沥干水，然后把肉拆散，放入鸡蛋中一同打发。然后加入食盐调味，之后倒入锅中快炒即可，美味又营养。

四

凉拌汤渣

适用于：仍保留原有的肉类或蔬菜的汤渣，比如：猪肚、莲藕等

做法：将汤渣沥干，把肉类或蔬菜切片，加入香菜、葱花、各类调味料，做成凉拌菜，超级开胃爽口。

五

汤渣炒饭

适用于：配料较多的汤渣，比如：玉米、冬菇等

做法：将汤渣沥干然后切丁，把米饭倒入锅中加盐翻炒。倒入汤渣和蛋液翻炒均匀即可，那么多材料一同制作，口感应该很丰富。

六

汤渣肉松

适用于：长时间熬制，肉质已变的又柴又松散

做法：把汤渣沥干，然后把肉类压碎或撕碎。然后将肉碎放入锅中慢慢翻炒变干，期间加入适量的酱油或盐调味，炒至金黄变成肉松状即可。

一碟汤渣，要吃得有要求、有格调才不会丢脸！