端午要到了！那些深藏在小巷里的传统粽子店，你都知道吗？

端午假期开始咯！

那些深藏在广州的传统粽子店，

间间都让你食过翻寻味！

大家都准备好胃吃粽子了吗？

惠西小食店

惠西小食店是一家远近闻名的传统云吞面店，但只要一到端午节，就会摇身一变，成了一间老字号粽子店！

来到这里，你会看到门口就有几位师傅在现场包粽子，保证出品的粽子全是新鲜出炉！

每到端午节，店面就会贴出花花绿绿的招牌纸，写满了粽子的种类。从选择的数量可以看得出，这里是一间爱创新、跟潮流的老店。

最出名还是属于最传统的蛋黄鲜肉粽。拿到手的第一个感觉就是分量很足，温度合适不烫手，人性化十足。猪肉馅煲得烂透，与鲜甜的瑶柱、咸香的蛋黄、细腻的绿豆、香气的冬菇相互配合，不出意外地好吃，口感顺滑，肥而不腻。

地址：广州越秀区中山六路161号

人均：18元

粽氏清源

这是一间隐藏在大南路上的小店，位置比较难找，但对于有心，所有都不是问题。走到巷口就能闻到阵阵清香传来，只要带上吃货专属的“狗鼻子”，不用怕找不到美食~

招牌的传统蛋黄鲜肉粽，最能吃出师傅的手艺。粽子里有五香花肉、花生、绿豆和虾米等。用心的老板坚持用一号土猪做内馅，所以这里的粽子里的肉馅总比别家的甘香。

一个这么大的粽子才6元，实在是物美价廉。咸蛋黄的咸蛋油和肥肉都被煲到烂化，两者渗入到米里融合在一块，香滑肥口却一点都不觉得油腻！

地址：越秀区大南路清源巷1号（大南路小学后侧）

地址：越秀区中山五路昌兴街36号之1（新大新百货公司旁）

人均：6元

老友食杂店

一位老伯伯开的老字号，几十年如一日，用心经营着他的粽子。店面的陈设透露着岁月的历史感，招牌很显眼，由于是老伯伯一个人制作的，所以每天粽子的数量有限，想吃就要趁早。

阿伯做的是传统的西关粽，是广州人最原始的味道，粽子只分两种，大料和小料，大与小的区别重点在于有没有蛋黄。

阿伯使用传统手法包制，蒸的时候就会香气四溢，闻起来十分诱人。包在里面的馅料和糯米完全融合在一起，吃起来口感细腻丰富，堪称最有西关风味的传统美食！

地址：荔湾区龙津东路716号

人均：6元

顺发饮食店

说到广东的粽子，裹蒸粽怕是无人不识，无人不晓。这间深藏在街巷内的街坊老店，粽子也是好吃得不得了。靠着它正宗的味道，留住了许多客人的心。

裹蒸粽一只的分量很大，整个吃完相当于一餐饭。里面的馅料有绿豆、肥瘦肉、咸蛋黄、冬菇、虾米。绿豆馅的粉，蛋黄的咸，瘦肉的精全部融合在软绵的米里，味道配合的刚刚好。

地址：景泰新村西六巷1-3号204档（景泰名店城对面）

人均：18元

夫妻档早餐

本是做街坊生意的一间早餐店，平日早晨就已经很旺的一个小档口，到了端午节更是人气爆棚。因为这里出品的粽子材料十足，心意满分，吸引了许多人选择人来这里买“端午粽”。

这里的红豆咸蛋粽极度受欢迎。粽子饱满结实，红豆比绿豆多了一丝丝清甜，香浓的蛋黄油和肥腻的五花肉，在红豆的调和下，不但中和了肥腻的口感，更多了一份清甜。

地址： 越秀區东山口马棚北街

人均：8元

恩平特产咸肉粽

店铺虽只有4平米，却丝毫不影响梁婆婆那颗做美食的心。每天早晨7点，这里就会飘出粽子的香味，街坊们都会过来买粽子当早餐，这种习惯已经维持了几十年。

小店小到只能放下了一张桌子和两张椅子，但已足够让坐下的人，安静惬意地吃个粽子。梁婆婆做的粽子以传统恩平粽为主，不到10块就能买到一份大大的传统恩平粽。

恩平粽有它独特的包法，肉馅外面一条条包裹着肉馅的是一种叫“蓢古绳”的植物，是恩平的常见植物，用这种植物包粽子能够更加结实更加香气。

恩平粽要等到热气稍微消逝的时候，入口最佳。粽子里面的咸蛋烂到四散而开，分散在粽子的每一个方向，保证每一口都有蛋黄的咸香。绿豆和猪肉的搭配恰到好处，肥而不腻，美味无穷。

地址：东山口庙前直街34号

人均：6元

芬芳甜品煎粽

说了那么多传统粽子，也要尝尝新鲜的创意粽子的。大家都知道，芬芳甜品是一家老字号的甜品店，但除了甜品，这里的鸡蛋煎粽也是一绝！

鸡蛋独特的清香夹杂着裹蒸粽自身的浓香，融合出一股不可抵挡的诱人香味。整个粽子可谓是超级有料，除了绿豆蓉和五花肉的基本搭配，还有咸蛋黄、虾米、冬菇等，分量大，材料足！

独特的煎制做法使得整个粽子被鸡蛋包裹着，很好地化解了粽子过分油腻的口感。鸡蛋煎粽，一吃起来真是停不下来！

地址： 同福东路619号（市二宫对面）

人均：18元

但是无论粽子多么好吃，也千万不能过量！一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。建议吃粽子，女生一天最好不要超过3个，男生最好不要超过5个。

食用粽子的时候可以试一下与以下食物搭配，还可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良呢。

粽子+陈皮

用陈皮作原料或调味品烹饪菜肴，可除腥膻，甘香醇旧，齿颊留香。另外，包粽子时加入陈皮可以使粽子更加香味，容易被肠胃消化，男女老少皆宜多吃。

粽子+果蔬

你总是吃时最好搭配果蔬，利于消化。最好搭配凉拌菜，可增加纤维素的摄入，而纤维素本身就是一种消化酶，可促进消化。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取，吃粽子的时候搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，可以促进消化。

粽子+热茶

一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食，是很好的健康饮品。因此，根据这个原理，大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶，一定会帮助解除粽子的油腻。另外，热茶的种类我们首推红茶，具体种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。

粽子+蘸糖

一般人们吃粽子习惯蘸糖，专家表示，糖对黏液有稀释作用，可以保护胃黏膜、保护脾胃，在中医讲，有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。

粽子+炼奶

白粽清淡无味，许多人喜欢蘸些蜜糖吃，今年你可以尝试用炼奶来配粽子吃，效果更好：把粽子切成块，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点，这种中西结合的方式也给人以享受。

粽子+葡萄酒

不管是哪种口味的水果粽子--葡萄还是凤梨或者是其他，搭配上果香浓郁、回味悠长、香气纯正的干白葡萄酒，或着是果香浓郁，味道甜美的玫瑰红葡萄酒，搭配冰凉或是热乎的柔软的粽子，粽子与酒的风味相互呼应增加了层次感，十分爽口。

关于吃粽子的小贴士

1、睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

2、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

3、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来方便。

4、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。