糖友不知如何吃主食？营养师告诉你，怎样吃才能既降糖又健康

为什么吴老师不建议大家吃太多的大米、白面，尤其是精米精面。大米、白面除了会导致糖友升糖以外，其实也算做一种垃圾食品，没有糖尿病的人也最好少吃，多吃一些营养更丰富的粗粮。

为什么要说大米白面是垃圾食品？我们来看看大米白面的营养构成，除了碳水化合物和少量蛋白质，几乎不再含有其他营养成分。

什么是垃圾食品？除了不卫生、不健康以外，热量高，营养素单一就可以算作是垃圾食品。大米、白面都是高热量低营养素的代表。

选择吃什么食物不仅要看好不好吃，口味怎么样，同时要看是否健康，是否能达到食养的目的，糖友的饮食就更是如此。

很多糖友在吃上都过于偏激，一味盯着血糖，好像血糖一降就万事大吉。其实并不是这样的，血糖当然很重要，但糖友的饮食应该包括4个方面：

1. 血糖指数低。血糖指数低的食物才不会迅速升高血糖。
2. 抗性淀粉丰富。不知道抗性淀粉是什么的朋友可以翻看前面的文章，抗性淀粉也能降低葡萄糖的吸收。
3. 营养素互补。糖友比较缺哪些营养素？1是纤维素，2是B族维生素，尤其是维生素B12。
4. 热量互补。人体的能量从哪里来？就是来自于食物中的热量，因此并不是热量越低越好，脂肪越低越好，饮食需要讲究一个营养的均衡。

举个例子来说，三合面、四合米就是符合以上原则的适合糖友食用的主食。黄豆和绿豆还有白扁豆，纤维素含量丰富，B族维生素含量也比较高，而且白扁豆还是一味中药材，有健脾除湿补气的作用。

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