什么是新会陈皮？

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。

柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

主要产区

新会陈皮的核心产区包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。

第一核心产区的天马村被评为广东省最美的生态乡村。天马生态环境的得天独厚。气温、土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、沁人心脾。天马产区历史悠久，早在陈皮的主要高品质主产区。

历史来源

我国用柑橘外皮作中药之用已有约 2000 多年之久，一直以来都有柑橘并用的习惯。

唐代陆羽《茶诗》也有提到以橘皮煮茶，不过真正提到“陈皮”一词的是宋代严用和在其撰写的《济生方》一书中，其历史可追溯到 700 多年前。

制作流程

采果——开皮(正三刀法、对称二刀法)——晾晒——反皮——晒干——存储——陈化——定期翻晒打理

妃嫦好老陈皮，精选广东新会地理标志产品保护范围内，栽培的圈枝茶枝柑、成熟度高的大红柑果皮制成，造就了妃嫦好老陈皮干净、甘甜、鲜爽的品质特点。

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