上回我们说了阿胶的功效与作用，阿胶最主要是用于血虚类的疾病，出血性疾病，以及妇科的一些疾病。 （链接见文末）

最后留了几个问题，阿胶在很多只以成分来判定食物和药物价值的人认为，阿胶的成分只是一些蛋白质，而且是劣质的蛋白质，根本就没有补血的作用。吃阿胶还不如去吃个鸡蛋。

但吃阿胶的人并不是为了补充蛋白质。那有人就说了，阿胶也不补血。

阿胶

阿胶的补血作用怎么理解？

的确，阿胶在中药方剂中，并不是中药中补血药的首选。很多古代中医经典方中，用阿胶组方的也不多。

这是因为临床常见的血虚，大多数是心肝二脏血虚，常见症状为心悸（心中急剧跳动，惊慌不安，甚至不能自主）、失眠、健忘，血管里的血不一定减少了，血液的质量也不一定降低了，而是生血的系统、血的来源出了问题。这类血虚证，一般多用熟地、当归这类药。

但另一种血虚，就是血管里的血量少了，或者血的质量降低了，营养成分少了，阿胶主要用于这类血虚。因为女性与血的关系比较密切，所以阿胶常用于妇科血虚、出血的病症，或者用于长期出血、外伤出血，或肺结核长期大量咳血等，用阿胶比较多。

另一个是阿胶也可以用于真阴大虚，比如常常有虚火，从骨子里透出的烘热感，面红、唇红，咽干心烦，手足心热，头晕眼花，耳鸣，腰腿酸软无力，盗汗，大便秘结，小便短少，以及脉细数无力，舌红干少苔的情况。可以配上龟胶、鹿角胶等滋阴药来使用。

阴虚体质：容易燥热、面红、口舌生疮

阿胶的现代药理作用

1、阿胶能促进机体造血干细胞的增殖和分化，具有抗贫血作用。

2、能对抗内毒素引起的血压下降、血黏度上升，扩充血容量，改善微循环。

3、降低血管壁的通透性，增加血小板的数量，有明显的止血作用。

4、阿胶有提高免疫功能、抗疲劳、耐缺氧的作用。

5、可以增加食物中钙的吸收，增加血钙浓度。

6、富含胶原蛋白、多糖类物质以及微量元素等，能改善皮肤和机体的营养状况。

什么样的人不宜吃阿胶？

阿胶性质黏腻，有碍消化，滋腻脾胃，所以本身消化功能弱，脾胃虚弱，容易胃胀、胃中有堵塞感、大便溏稀的人就要慎用。

脾胃虚弱慎用阿胶

临床有一种药叫阿胶珠，是将阿胶加入海蛤粉或者蒲黄粉同炒，炒后能降低阿胶的滋腻之性和腥气。蛤粉炒后增加阿胶的清热化痰、养阴润肺的功能；蒲黄炒后增加它的活血祛瘀止血的功能。清代的《本草备要》就记载阿胶：“蛤粉炒去痰，蒲黄炒止血”。

但正如我之前在其他文中所说，药物的偏性也是他的药性，阿胶的补阴效果正需要它的滋腻之性，所以虽然阿胶珠的滋腻之性降低，更适合脾胃虚弱的人服用，但补血、补阴的效果就略差一些，价格也便宜很多。

阿胶珠

平时养生可以吃点阿胶吗？

阿胶最好是有疾病的时候使用。平时养生，其实可以用其他性价比更高的食物或者药物，没必要用阿胶。因为阿胶一方面太贵，性价比不高；另一方面性质比较滋腻，脾胃虚弱的人并不适用。

阿胶之所以千古流传名气比较大，一方面是它的制作比较考究，如果按照严格的古法制作，非常复杂，比如需要一种黑驴的皮，这种黑驴必须吃狮耳山的草，喝狼溪河水，而且要在冬至这天杀，用一口特殊的井——阿井的水，这也是阿胶的名字的由来。还要用桑木火煮三天三夜，过程中还要滤掉渣滓，加一些辅料进去。

阿井

所以，在这个过程中，阿胶就镀了一层神秘的色彩，同时宣传的商家的营销能力又比较强，所以很多人就认为它是个特别好的东西，用它来做补品，送礼或者孝敬老人等，让人们有病没病都吃。这也是和人参一样，是一个补药滥用的例子。

这样一来，因为神秘色彩、过度营销，以及人们对补品的滥用，甚至还有牟取暴利的人造假，或者以次充好，就把阿胶的价格哄抬上去了，现在阿胶的价格也是逐年走高的趋势，现在有的地区，这类补药已经不能纳入医保了。

阿胶应该怎么吃？

阿胶性黏，容易影响其他药物有效成分的煎出，所以不如煎剂，一般是烊化，或者入丸散剂。

烊化，就是把阿胶放入水中，或者加入少许黄酒蒸化，把阿胶冲泡开，等阿胶溶化后，再倒入已煎好的其他药的药液即可。

有一种阿胶的食品，叫做阿胶膏/糕，我也亲自做过阿胶糕，除了阿胶之外，还会加一些黑芝麻、枸杞子、核桃仁一类药食两用的滋阴之品，这种可以当做零食吃，但要注意3点：

1、要认准自己是有前面所说的阴虚、血虚的情况，没有就没必要吃；

2、要确认自己没有前面所说的脾胃虚弱的情况，有就不要吃；

3、确认完1、2条之后，也不能吃太多，一天1-2块，不要吃多了。

阿胶糕

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总结：阿胶有补血作用，但不能滥用

1、阿胶的确有一定补血作用，但更适用于失血后血虚的补血，以及真阴不足的人滋阴。

2、对于一些心肝血虚的症状，阿胶并不是首选药，如果要用，也需要配伍其他的药，单吃阿胶用来改善失眠、心悸、乏力、怕冷等症状，恐怕达不到效果。

3、另一方面，不建议没病的人买阿胶来养生，因为阿胶的作用没有营销宣传的那么大（阿胶的全部功效可见下面的链接文章），是药三分毒，即使是补药。不要没把本来的病治好，反而把脾胃吃坏了。

参考阅读：

阿胶更适合哪些人吃？全面了解阿胶的功效作用，就不会瞎吃了

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