菜市场遇到它别手软，天热我常买这食材吃，清热解毒，蒸一蒸就吃

导语：菜市场遇到它别手软，天热我常买这食材吃，清热又解毒，蒸一蒸就出锅，好鲜美呀

南方的朋友称这食材为马蹄，北方的朋友叫它荸荠！它的味道甘甜清脆，既可以当水果吃，也可以当作蔬菜来吃！马蹄富含维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒的功效，可以帮助清除人身体内部的热毒，还可以加快体内毒素的分解。平日里有经常上火、咽喉疼痛、口苦咽干的朋友可以试试这食材，因为夏天吃这个会有一定的缓解帮助作用。马蹄中还含有丰富的水分及大量的膳食纤维，夏天吃马蹄不但可以补充体内水分，还可以滋润肠道，促进肠胃蠕动，持大便通畅。

马蹄的食用方法也非常多，可以生食，也可以用来煮排骨汤、煮马蹄玉米糖水，煎马蹄烙，做马蹄糕或者做马蹄韭菜饺子等等。除了以上吃法外，夏天我还喜欢蒸着吃，既能保持住马蹄的营养，味道又鲜美。平常在菜市场遇到它，我都会买上好几斤，因为便宜又好吃，夏天吃它真的好处多多。下面教大家具体的做法，如果您也喜欢吃马蹄，欢迎收藏，有空也可以试一下这种吃法。

【蒸马蹄】

原料：马蹄一斤，食盐一勺

做法：

1、取一斤新鲜的马蹄，清洗干净表面的泥土。

因为马蹄生活在水土中，很容易附着细菌、寄生虫等，所以一定要多冲洗几遍。

2、用刀去掉马蹄的头尾部，然后在马蹄身上改一下花刀，这样摆盘好看些，端上桌会更受欢迎。

3、取一盆清水加入一勺食盐，接着再把整理好的马蹄放入淡盐水中泡5分钟杀杀细菌。有淘米水的话，也可以用来代替淡盐水。

4、锅里的水烧开后，放上马蹄，开大火蒸15分钟即可出锅。如果大家买的是个头较大的马蹄蒸的时间还要更长一些，大概需要25分钟左右。

天热时，大家在菜市场遇到它可别手软哦，记得买一些给家人吃，夏天吃它清热又解毒，营养又美味，蒸一蒸就出锅了。

【菜菜说小贴士】

温馨提醒：马蹄性偏寒，不要一下子吃过多，夏天适当吃一些比较好。不建议大家买那种去好皮的马蹄，避免买到不新鲜烂坏的。最近疫情也较严重，做饭吃饭还是在家里比较安全。

这道超简单的蒸菜蒸马蹄您学会了吗？我是菜菜，感谢您的阅读，您的每一个留言，和每一个赞，都是对我的鼓励与支持！如果您觉得这篇文章有用的话，也请转发给身边的亲人和朋友哦！