临近三伏天，多吃这菜，普通廉价作用大，应季而食，健康过伏天

临近三伏天，多吃这菜，普通廉价作用大，应季而食，健康过伏天！

再过一周的时间就要入伏了，也就是我们通常所说的三伏天，这一年中酷热的阶段即将开始。现在有很多人觉得啥也不做就会感觉得特别的累，睡不好，吃不下，食欲减退，还会烦躁等等现象，这就夏季特有的症状，很多人不舒服总想去找点药吃，其实，完全不必，是药三分毒，在饮食上调节是最好的。

生活中许多常见的、普通的食材都有它的大作用，比如芹菜，在夏季经常吃点芹菜，就能缓解天热引起的一系列症状。

芹菜是凉性蔬菜，能够祛伏热，润肠；同时芹菜也是碱性蔬菜，夏天一定要常吃碱性蔬菜才好，因为出汗多，身体的酸碱不平衡会引发疾病，所以，夏天要多吃点碱性蔬菜才好。

一说芹菜，吃法就多了。咱们日常里最喜欢的饺子、凉拌菜、小炒，都有它的存在，每个人都有自己独特的做法，没有高低之分，自己喜欢的就是最好的。

今天我分享的食谱就是小炒芹菜，是我喜欢的吃法。

在东北，芹菜粉这道小炒可是很出名的，虽然是素菜，可是很受大众的青睐，今天我是用红薯粉和芹菜搭配的，也算是芹菜粉了。

很多小伙伴在瘦身时期不敢吃红薯粉，其实只要适量不要过多是没事的，红薯粉的脂肪含量并不算高，生红薯做成的红薯粉没有经过油炸等操作，所含的脂肪很少，可以放心吃，薯粉中含有的膳食纤维不容易被人体肠胃吸收，也就是既能吃饱有不会摄入大量膳食纤维，利肠胃，所以，适量吃点红薯粉没问题的。

炒这道小菜，就怕不入味，今天我分享的做法，保你百试百灵，用这个方法炒菜，炒什么都好吃。

材料：芹菜200克，红薯粉50克，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，盐、葱花，姜适量。

做法：

首先把芹菜叶子摘掉，洗干净后，用开水烫一下，然后迅速过凉切成菱形片状，就是菜刀和芹菜成45度角来切。

红薯粉放入冷水锅中煮开后，煮2分钟，断火，焖3分钟就捞出放入冷水中。红薯粉不要使用细粉丝，粗一点的粉条比较好。

这个就是炒菜的黄金比例小炒汁，蚝油和生抽用等量的比例，调放在一起，搅匀，这样淋入锅中，味道比较均匀。​

首先锅内放少许油，烧热，先炸香备好的葱丝和姜丝。​

然后放入备好的芹菜大火翻炒，用大火就行，快速翻动爆炒1分钟。​

然后放入备好的红薯粉，红薯粉从冷水碗中直接捞入锅中就行，正好有点水分，免得干锅。​

接着淋入备好的蚝油生抽，根据自己的口感适当放点盐。​

大火炒匀后，再放入点葱花炒匀出锅即可。​

小贴士

芹菜不要焯水久了，洗干净，就走一遍热水就行，迅速过凉，还能保留它娇脆的口感。

今天的芹菜所用的这个小炒汁，小伙伴们可以试试，炒什么都好吃，根据食材的量调整用量就行。记住是蚝油和生抽等比放入，提前混合好用入味会比较均匀，因为蚝油比较稠，用生抽稀释一下正好。