“线上买菜”究竟是怎样发展起来的，食品安全问题谁来保证？

线上买菜是近年来兴起的新兴行业，对于大多数上班忙碌的年轻人来说，确实能够提供很大的便利。下班回家的路上，将需要的食材下单好，直接配送上门。

现在比较火的买菜平台，例如叮咚买菜、橙心优选、美团优选、淘宝买菜等等。除了方便之外，而且菜品种类丰富，一般线下买不到的，都可以直接在线上购买。最主要的是价格也比较便宜，由此得到了更多人的认可。

那么线上买菜到底会不会影响线下市场格局呢？答案肯定是会的。目前我国电商经济越来越发达，线上购物已经成为了人们生活的一部分，同时也带动了我国物流运输的发展。虽然线上经济的发展越来越迅速，对线下市场而言虽然有影响，但不会被取代。那么线上买菜到底是怎么形成的呢？

实行线上买菜，大家最担心的问题无非就是食品新不新鲜、安不安全，解决了这两个关键问题，才能更好地推行线上买菜。线上买菜其实是基于“中央厨房”发展而来，无论是肉类、蔬菜类、水果类或者面食类，由中央厨房统一加工成成品或半成品后，再由配送点，统一向消费者运输。

所谓中央厨房就是由总部统一采购原材料，然后进行统一加工、包装，再统一配送至各个运输点。我们所熟悉的海底捞、大娘水饺等大型食品产业都有属于自己的中央厨房。食品加工均采用自动化机械设备来完成，极大地节约了人工消耗，同时也保证食品的加工质量。当下，无论是食品包装、或是各种食材加工设备，都可以在成都天鸟国际找到。

其实我们可以发现，线上购买的食材跟线下并没有多大差别，而且各方面服务也是很到位。不存在买到不新鲜的蔬菜或肉类的情况，因为任何食物在到达消费者手里之前，从采购到配送都是经过了严格的检验的。在食品安全得到觉得保护的情况下，才能更好地促进线上买菜的发展。