经常会听到身边有朋友抱怨：“哎，最近又变重了；肚子又肥了一圈；每顿饭已经少吃了很多，真是连喝口水都会长胖……”

其实这一类的表述反映出的是一种普遍存在的现象，这就是：大部分人并没有真正弄清楚人到底是怎么变胖的、脂肪是怎么长出来的。事实上，在这当中起到决定性作用的是一种大家耳熟能详的激素，弄明白了这种激素与脂肪之间的关系，才会懂得如何有效地燃脂。

导致脂肪不断堆积的关键激素---胰岛素

是的，您没有看错！要想减脂成功，一定要了解胰岛素，就是大家都听说过的治疗糖尿病时需要注射的那种胰岛素。

胰岛素是由胰腺当中的胰岛细胞所分泌的，胰岛素可以说是人体当中对于能量状态的改变反应最为灵敏的激素。胰岛素最明显的一个效应是降血糖，因此，有不少人本能性地认为只有糖或碳水化合物才会刺激胰岛素的变化。其实不是！只要是进食，哪怕是能量很低的食物纤维、植物蛋白等，都是可以刺激胰岛素波动的。

人体非常的神奇，当我们进食尤其是摄入碳水化合物以后，身体会自动地开始进行“能量的处理”。胰岛素的升高是一个明显的标志，它的主要作用就是让血糖进入到细胞当中去。由胰岛素引导进入到细胞中去的糖，并不是主要用来供能的，而是用于储存能量的。为什么要储存能量呢？其实道理很简单，就是为了让人体在非进食时间段里面也有足够的能量来进行运动和思考。

而胰岛素引导的能量储存也并不是只有一条路径，而是有两条主要的路径。第一条路径，是把单个单个的葡萄糖分子给“链接”成一条长串，形成的葡萄糖分子链就叫做“糖原”。糖原就类似于我们人体将葡萄糖分子在机体内重新组合成类似淀粉的结构并储存起来，因此，它也有“动物淀粉”之称。糖原主要储存于肝脏和肌肉当中，但是，糖原在人体内是存在储存上限的，哪怕把肝脏当中的全部肝糖原都给燃烧掉，大约也只能提供400大卡的能量。

那么，食物当中多余的能量去了哪里呢？对！这就是胰岛素引导能量储存的第二条路径，合成脂肪！脂肪储存与糖原储存一个很大的不同就在于，脂肪的储存几乎没有上限！在胰岛素的作用下，糖会被肝脏给转化为甘油三酯然后储存于脂肪细胞当中。随着细胞内甘油三酯的不断增多，一方面脂肪细胞可以不断增大自身的体积来容纳更多的甘油三酯；另一方面，脂肪细胞还能一分为二变为两个新的细胞，然后再继续不断变大，以此循环。

说到这里，相信大家就明白了，造成我们身体中脂肪不断堆积的一个关键原因就是胰岛素被不断地刺激波动。所以，尽管每顿饭吃少了甚至有一顿饭不吃，但一饿了就吃零食哪怕是吃所谓的“代餐”，这都会不断地刺激胰岛素分泌，从而造成脂肪堆积；而那些说喝水都会长胖的人，要看看喝的是什么水了，蔬菜汁、水果汁、哪怕只加了少量奶的咖啡也都可以刺激胰岛素的波动，更不用谈奶茶这类饮品。只有白开水是几乎不引起胰岛素波动的。

那么，到底有没有办法逆转这种情况呢？其实，答案也在我们的身体里。

燃脂的关键---降低胰岛素，升高胰高血糖素

在胰岛中，还存在一种激素正好拮抗胰岛素的作用，叫做“胰高血糖素”。当胰岛素上升的时候，胰高血糖素就会被抑制；而当胰岛素下降的时候，胰高血糖素会升高。只有当身体中胰岛素的水平持续下降，细胞中出现糖不够用的情况，才会激发胰高血糖素的明显上升。胰高血糖素做的第一件事情是把糖原分解为葡萄糖来为细胞供能，而当糖原被燃烧到一定程度以后，胰高血糖素就会开始燃烧脂肪。

所以，要想减少脂肪的生成并燃烧更多的脂肪，关键是要想办法让胰岛素在较长的时间里都处于很低的状态，而让胰高血糖素有充足的时间发挥燃脂作用。这里有几点燃脂的饮食建议给到大家：

第一，餐与餐之间，不要吃零食，也不要饮用含有热量的饮品，喝白开水就好；

第二，间歇性断食，把一日三餐压缩在6~8小时以内，在剩下的16~18个小时里只喝水不摄入任何热量，可以让体内胰高血糖素的燃脂效应变高，这还可以激活生酮和细胞自噬；

第三，优先选择低升糖指数GI的食物，在进食顺序上，先食用对胰岛素刺激较小的蔬菜、膳食纤维等，再吃蛋白质，而将碳水化合物类的食物放在最后。这样，可以让胰岛素的上升变得比较平缓。

说到这里，相信还有朋友会有疑问：为什么同样的饮食习惯，有的人变得很胖，而有的人却不胖呢？除了运动与基础代谢率等因素的差异以外，不同的人对于胰岛素的敏感性不同是很重要的一个原因。

不同的人对胰岛素敏感性不同---胰岛素抵抗

胰岛素抵抗就是人体对于胰岛素敏感性下降的一种病理性的表现。简单来说，同样是吃了一颗糖，胰岛素抵抗的人体内分泌的胰岛素水平要明显高于正常人。因为，正常分泌量的胰岛素已经不足以让血糖维持正常了，必须分泌更多才行。久而久之，胰岛素抵抗的人群体内，胰岛素的平均水平会明显高于正常人，而这就会使得脂肪生成也比正常人更多。所以，同样的饮食习惯，对胰岛素敏感性越差的人，会越容易长胖。

胰岛素抵抗是2型糖尿病在早期的表现之一，胰岛素抵抗的人更容易肥胖也更容易患上糖尿病，这其实也解释了为何肥胖与2型糖尿病之间的关系非常密切。而长期胰岛素抵抗会让胰岛分泌胰岛素的能力逐渐衰竭，当糖尿病晚期的患者出现胰岛素的分泌不足时，他们就会由肥胖变得消瘦。

好的，如果您真的下定决心要减脂、控制体重，那么想想看，平时还有哪些小习惯有可能在刺激胰岛素的波动呢？欢迎您分享到评论区。