创意早餐食谱：山核桃仁拼出穿山甲，搭配牛肉菌菇炒意面

穿山甲

材 料 大 揭 秘

主盘：小核桃仁

小盘：牛肉意面+鸡蛋+西兰花

碗：百香果柠檬水

主 盘 造 型

■ 首先，用小楷毛笔蘸巧克力酱画出穿山甲的身型轮廓，将小核桃仁摆放在穿山甲的身体部分；

■ 蘸黑芝麻酱画出小蚂蚁；

■ 主盘造型就完成了；

牛肉菌菇炒意面

【 材 料 准 备 】

意面 200克 / 牛肉 160克

洋葱 1个 / 番茄 2个

蘑菇 6个

【 辅 料 准 备 】

盐 适量 / 糖 适量

帕玛森奶酪粉 适量

■ 将洋葱去皮洗净切粒；蘑菇洗净切片；番茄去皮去蒂切粒（将番茄表面划十字口，放入开水中泡两三分钟后去皮）；牛肉切粒加盐胡椒油拌匀（牛肉最好不要用黄酒腌制，容易发酸）；意面煮熟（水里加盐煮十分钟左右，捞出过凉水，拌入食用油）。

■ 将洋葱翻炒出香味后加入蘑菇翻炒后盛出；

■ 放入炒好的西红柿翻炒均匀，太干可以加适量水，进行调味，味道可以咸一点，再加入意面翻炒；

■ 最后放入牛肉翻炒，装盘后，将煮好的西兰花和鸡蛋摆上就完成啦。

百香果柠檬水

【 材 料 准 备 】

柠檬 1个 / 百香果 1个

【 配 料 准 备 】

蜂蜜 适量

■ 将柠檬切片；

■ 将百香果对半切开；

■ 最后加入蜂蜜，用温水冲开就完成啦。

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

《穿山甲》

（清） 王则修

一种生成异物传，身披鳞甲动秋烟。

宛如社鼠穿墉固，亦似城狐据地偏。

穴里春饥寻蚁食，峰头日暮作龙眠。

无能血战玄黄野，流落高冈但蜿蜒。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事