《柳叶刀》指出，中国式饮食习惯存在三大问题，究竟有没有道理？

即便不想承认，但是事实摆在那里，从全球的癌症数据上来看，中国的形势很严峻，排名倒数第二，癌症死亡人数比邻国日本和韩国高太多。究其原因，是饮食习惯不健康。《柳叶刀》指出，在195个国家的饮食习惯的研究中，中国存在三大问题，那就是吃盐多、杂粮少、水果少，究竟有没有道理?我们是否应该反驳?

就拿“吃盐多”这一项来说，相信大家都深有感触，中国真的是一个很爱吃盐的国家，老一辈的人总说“吃盐有力气”“盐多才有味”，从小就养成了重口味，再加上各种各样的腌制品，真的很难把控盐分摄入。

那么，长期高盐饮食对身体有什么影响呢?

科学家发现，长期高盐饮食的人免疫力比其他人差，在小白鼠和人体上进行实验，结果是一样的，体内钠离子浓度高的人更容易出现感染和炎症，并且在患病后恢复的速度很慢。对于糖尿病、肾病、癌症患者来说，高盐饮食也是很危险的，代谢能力差，在炎症的加持下，病情更易恶化。

另外高盐饮食也是心血管疾病的诱因，很多高血压患者平时都有爱吃盐的习惯，经常吃咸菜。钠离子会改变细胞内外的压力，对血管的冲击力增加，从而出现血压上升的情况，时间长了还会引发动脉硬化。

如果只有吃盐多这一项，或许中国的“成绩”还不至于那么差，但是还有不爱吃杂粮和水果两项，拉低了综合水平。

平时我们吃的米饭、馒头都是精加工出来的，并不是真正的粗粮，去掉了外壳，也去掉了麸皮和胚芽，65%以上的营养物质流失了。吃细粮口感好，粒粒饱满，进入肠胃容易消化，所以也增加了血糖上升和肠道疾病的风险。

推荐全谷物饮食，不仅是因为它的营养更全面，还是因为粗粮糖分少降低了胰岛的负担，代谢容易，其中的膳食纤维有促进炎症恢复的作用，对肠胃有好处。因此，要适当增加谷物比例，占据主食的一半或更多，如果觉得口感差，咽不下去，可提前两小时浸泡，然后用电饭煲慢慢煮。

在水果的摄入量上，我国又不及格，甚至连中国膳食指南推荐中的量都没有达到。和发达国家相比，国人摄入的水果远远不够，人均不到100克。为什么建议大家吃水果呢?

众所周知水果中的维生素和水分比较多，口味很多，吃起来非常爽口，有生津止渴的作用。比如说芒果、杏、哈密瓜，维生素A比较多，有助于改善眼盲症。苹果、火龙果、猕猴桃，膳食纤维较多，可改善上火便秘。

由此可见，《柳叶刀》指出的问题确实存在，也是很有道理的，不良饮食习惯是癌症的高危因素，想要避免“癌从口入”，应调整饮食结构，为身体打好基础