世卫组织：3种蔬菜已被列入伤肝"黑名单"，转告父母，尽量少吃

如今的生活条件越来越好，在"及时行乐"观念的影响下，很多人都追求一时的快乐，从而忽视了健康的管理。近年来肝病高发，现存肝病患者高达2亿人，而且仍处于不断上升的趋势。之所以会有这样的现象，其实跟人们日常不良的饮食和生活习惯有密切的关系。

肝脏是人体的"代谢中心"，也是人体内最大的"消化腺"，负责上千种物质的转化，参与着几百种生理功能，一旦肝功能出现损伤，带来的影响将会是全身性的，所以必须要重视管理肝脏的健康。

世卫组织：3种蔬菜已被列入伤肝"黑名单"，转告父母，尽量少吃

1、 久泡木耳

木耳是我们生活中常吃的菌类食物，营养物质还是比较多的。而木耳食用前是需要经过泡发的，但泡发的时间需要控制好，如果超出2个小时，甚至更久，可能会滋生一些米酵菌酸或黄曲毒素之类的致癌物，容易造成肝细胞坏死，从而诱发肝脏疾病。

2、 凉拌蕨菜

蕨菜其实是一种野生的蔬菜，吃起来脆爽可口，做凉拌菜是很美味的。然而蕨菜早已被列入了致癌物的清单中，因为里面的原蕨苷容易导致肝细胞病变或坏死，从而造成肝组织变形或癌变，所以这种食物还是尽量不要接触了，如果要吃的话尽量用热水焯烫一遍。

3、 腌制咸菜

不少人都喜欢自己在家腌制点咸菜来吃，比如萝卜干、酸菜、泡菜等。而蔬菜中本身就含有较多的亚硝酸盐，经过腌制后含量还会增加。食用后，这种物质容易与体内的胺类物质结合变成亚硝胺，也属于致癌物，容易耗损肝内氧气，造成肝细胞缺氧坏死，从而导致肝脏病变。

提醒家人：头部出现3种"迹象"，或是肝病"登门"，别不当回事

1、 巩膜发黄

巩膜指的是眼白，这个部位基本都是白净透亮的状态，而当肝脏发生病变的时候，由于体内的胆红素难以代谢出去，就会游离在血液中，并在细小血管丰富的地方沉积下来，比如眼白部分，从而形成黄疸。

2、 牙龈出血

这种情况是比较常见的，多数人认为是上火或口腔疾病所致，实际上，肝脏病变也可能导致牙龈出血。因为肝脏负责体内4种凝血因子的合成工作，肝功能受损后，凝血因子不足，就容易发生异常出血的现象。

3、 眼圈发黑

很多人以为只有睡眠不足的时候才会出现黑眼圈，但不管怎么补觉黑眼圈都无法消除，其实也有可能是肝脏病变引起的。肝细胞内藏有大量的铁元素，当肝细胞发生病变时，里面的铁质就会流入血液中，并在眼睛周围沉淀下来，从而导致黑眼圈的出现。

为了呵护肝脏健康，生活中，最好做到这几点

1、 坚持运动

为什么说生命在于运动呢？因为运动的好处是很多的。对于有脂肪肝的人群来说，每天保持一定的运动量，体内的脂肪才能更快地消耗掉，同时保持能量的一个平衡，还能促进肝脏解毒、代谢等。所以，若想肝好，改掉久坐不动的毛病，每天花30分钟至一个小时来进行运动锻炼，但要注意，不宜选择激烈的竞技运动

2、 心情愉悦

不良的情绪，也会在一定程度上造成肝损伤。从中医的角度来看，怒大伤肝，说的就是负面情绪对肝脏的影响。经常生闷气，容易造成肝气郁结、肝火旺盛。所以还是尽量保持情绪的稳定，遇到不舒心的事情及时疏解，可以外出散心或找朋友倾诉，找些开心的事情做。