痴迷于素食的印度，为何成了“糖尿病之都”？看他们的一日三餐

在很多人心目中，肉食是多种疾病的导火线，而坚持吃素才是养生的，是有利于健康的。特别是对于很多中老年人来说，为了预防三高，会长期坚持吃素的清淡饮食。但实际的结果呢?其实并不像大家以为的那样，在印度，这个现象是比较明显的，印度人痴迷于素食，但是糖尿病却泛滥了，为何长期吃素食，不吃肉，却成了“糖尿病之都”?看看他们的一日三餐，或许可以知道答案。

印度人爱吃素食，为何糖尿病却高发？

对于印度人来说，是非常痴迷于素食的，很多人都坚持素食主义。首先是早餐，印度人的早餐往往是米饭和饼类，他们也很爱吃咖喱，好像万物皆可以搭配咖喱吃。然后是午餐，主食依旧是米饭和各种饼，其他食物经常会放在一起炖，最后会加上各种酱料。晚餐也同样还是有咖喱、饼和饭。

在印度的日常餐饮中，素食的种类是非常多的，面食、咖喱、土豆以及各种香料是他们喜爱的，很受到欢迎的美食。

这样看，他们的一日三餐几乎很少有肉，炒菜都比较少，但是有数据显示，印度的糖尿病患者近八千万，跟过去十年相比，增长的幅度是非常大的。

印度糖尿病泛滥，或跟他们摄入过多的精制碳水化合物有关

从他们的日常饮食中不难看出，碳水化合物的占比是比较高的，再加上他们的烹饪方式，很多食物经过精细的加工，又变成精制的碳水化合物了。

虽然碳水也是人体需要的一种营养物质，但摄入过多就会给身体健康带来负面的影响了，摄入过多精制碳水，进入体内会转化为葡萄糖，进而就会影响到胰岛的正常功能，促使分泌出较多的胰岛素，多余的葡萄糖就容易变成脂肪储存在体内了。

而人体能利用的能量减少了，摄入的需求增加了，就会产生饥饿感，想要吃东西，这样一来，就回到了一开始摄入过多碳水的地方，如此下去，循环往复。到了的一定的程度，胰岛功能就“失灵”了，进而容易诱发糖尿病。

对于国人来说，米饭和面食是最常吃的两种主食，是精加工的碳水，对此，张文宏医生提醒过大家，如果我们以碳水化合物为主导，而且是精制的碳水化合物，可能很难支撑我们活到90岁以上。

那么，怎样的饮食习惯是比较健康的呢?在此向大家介绍一种饮食模式，可能有的朋友也知道，那就是——“地中海”饮食。这种饮食强调多吃蔬果、鱼、肉类、海鲜和坚果，之后才是谷类，烹饪时建议用含有不饱和脂肪酸的植物油代替动物油。

综上所述，印度人痴迷于素食，但糖尿病却高发，跟他们爱吃精制的碳水化合物有很大关系，相信通过以上的了解，大家已经有所了解了，若你平时也是这种饮食习惯，建议及时调整。