前言

“吃什么”应该是现在的人一天中想的最多的问题了吧，

而且吃饭的时候都得找一个“下饭神剧”来看，每次看时剧中的食物都会勾引起我的馋虫，不知道你们会不会有这样的情况。

还有很多的剧中出现的各种点心和小食，都一度让人觉得他们那个时候吃的也太好了吧，相比较现在所吃到的美食，感觉差的也太多了。

曾经一度认为是不是因为时间太过久远，所以导致以前那些美食到现在都失传了。

可是情况真的是因为时间导致的吗？以前的他们到底吃的都是什么？真的就有如此的精致吗？那就从最早时期开始看看吧。

能“吃饱”就好

在魏晋时期之前，当时的人吃的真的很简单，他们唯一的诉求就是能够将饭给做熟，能吃就行，味道什么的根本就不敢想。

最开始的时候，什么食物都没有，他们就连吃的也都是靠着大自然的馈赠，有什么吃什么。

春秋青铜甗(yan)

更别提米饭了，那个时候他们可能连米都不知道是什么，也就是到了新石器之后才有了主食，那个时候的食物大多都是粟、黍和水稻，而这些也是在有了农耕之后才产生的。

对于一些蔬菜什么的，更是一种奢侈，《诗经》里倒是有着很多的蔬菜的记录，但是那个时候怎么可能会有这么多的蔬菜种类。

那些当中有很多都并不是蔬菜类，但是他们都将那些当成蔬菜来吃了，这也是没有办法的事情，毕竟那个时候的吃食真的太少了。

也就是到了秦汉的时候，由于张骞的外出，带回了很多当时汉朝所没有的东西，一些水果什么的，就是这个时候，才出现的。

而且主食也增加了豆子类的，吃的上面也多了几样，他们甚至还发明了一种叫镬（huò）的用具，据说这个就是他们用来做饭的。

但是就算有了这些也同样的改变不了当时食物的不好吃，因为那个时候根本就没有所谓的调味料一说，就算是盐都不能多吃。

那个时候他们也没有和现在一样的一天三餐的吃饭，那个时候的他们一天最多也就是两顿饭。

宋朝的“美好生活”

白米饭在魏晋时期确实已经有了，但是想吃上那是不容易的，普通的老百姓都知道有白米饭，但是他们却吃不着。

普通的老百姓吃的最多的还是普通的杂粮，最多就是加上蔬菜一起吃，毕竟如果不这样的话，他们可能就会挨饿。

也是到了隋唐的时候才慢慢的有开始变得还一点，比起之前的秦汉他们多了一餐，因为这个时候的经济和麦子生产量足以达到了所有人都能够吃的上的情况。

在这样的情况下，他们就开始研究吃食，开始想用麦子能够做出来什么样的食物，于是在他们的探究下，就有了烧饼的产生，也有了面条的出现。

而且唐朝时期的外贸也是做的最好的，那个时候的唐朝有了很多不一样的吃食，例如酸奶和奶酪这些。

也就是一直到宋朝的时候他们在食物的味道上才有了大的变化，那个时候做饭的工具都变得多了，而且还有了各种各样的食材，就连调味料都有了很多，只是当时还是没有辣椒。

宋朝的主食也是很多的，那个时候的饮食文化基本上和现在的人差不多了，在食物的选择上宋朝的人多了很多的选择，就连吃一顿米饭，他们都有着甚多的选择，例如玉井饭、蟠桃饭、二红饭等等。

除了米饭，他们还有很多的饼，蒸饼、糖饼之类的，而且宋朝时期，大街上出现了很多的饭店，而这些饭店中最多的就是面食。

对于肉类的食物，他们也是吃的，猪肉和羊肉也是一直都存在他们的餐桌上，尤其在宋朝的时候，宋朝人格外的喜欢吃羊肉，可以说没有一只羊能够活着从宋朝人的口中逃出来的。

那个时候羊肉已经成为了餐桌上的主食，尤其是皇宫里，那个时候的羊肉在宫里非常的吃香，光皇宫中一年都得杀掉数万只，那更别提还有百姓所吃的。

相比较猪和羊，牛就比较幸福了，因为那个时候农耕是需要牛来出力气的，它需要下地干活，所以古时候对待牛都是非常的好的，还有条律法规定，任何人都不准私自宰杀牛。

明清时期的红薯、土豆、西红柿

到了明清的时候，基本上所有的食材和调味品就算是齐全了，也有了辣椒的出场，之前就已经有了葱和大蒜，现在又有了辣椒，那做出一道有味道的饭菜就不是问题了。

但是想吃到辣椒也不是那么容易的，毕竟是从外面流传进来的，能吃到的大多还是那些达官贵族，老百姓如果想吃的话那就还需要等等了。

在之后玉米、红薯、土豆等进入到了中国，慢慢的开始种植并普及开，最后到达百姓的餐桌上。

清朝的时候，大部分的饮食已经定了下来，和现在的也没有什么大的区别，就连当时皇宫的除夕宴所做的食物，也和现在的人所吃的食物没有特别大的区别。

结语

古人所能吃到的食物其实真的寥寥无几，相比较现在，那我们真的是太幸福了，

再往前看远古时期的人，那是我们没有办法比的，因为那个时候他们想要生存下来，完全就是靠着大自然的。

虽说宋朝那个时候的食物花样也很多，但是毕竟还是没有那么多的技术，而且也不是所有人都能够用的上那些好的调味品。

再说就是辣椒这个东西，喜欢吃辣的人要是真的生活在古代，那绝对会很枯燥，毕竟它真的是一个奢侈品。

总体说来，和他们相比我们真的是太幸福了，毕竟之前他们想都不敢想原来一道食材居然可以做出这么多的味道。

参考信息

古代人吃什么？_科普中国网

盘点宋代人的“主食厨房” 小吃、点心花样繁多

涨知识丨原来古人就吃这些