不同地区的烧饼，做法不一样，味道也大不相同，下面我就来盘点下烧饼界排名前20的饼，看看有没有大家喜欢吃的饼？

第20、山东吊炉烧饼

吊炉烧饼是山东传统的美食之一，深受当地人的喜欢，至今已有100年的历史。

要想烤制好吊炉烧饼，调面的比例、揉面的力度和烤烧饼时火候的掌握是关键。

醒好的面团需要反复揉搓，然后把面团揪成小团再压扁，蘸上油酥和糖水，再撒上一层芝麻，放进山东特有的吊炉里面烘烤。

出炉的烧饼，香喷喷的，外表金黄，吃起来的味道很不错，芝麻香搭配着酥脆的面香。

一个吊炉烧饼价格定价便宜，所以，当地人一买就买一大袋。

第19、山西原平锅盔

原平锅盔是原平特色小吃，据说在300年前已经开始流行起来了。

锅盔有空心不包馅的，还有实心包馅的，包馅的种类繁多，可以包白糖、红糖和椒盐等等。

锅盔的外观是圆边长方形，由于面团加了胡麻油，所以烤好的锅盔颜色金黄，并且能存放很久不变味。一口咬下去，酥脆掉渣，赢得了无数人的喜爱，成为当地人们津津乐道的食物。

第18、浙江永康麦饼

一个卖17块麦饼的份量给的足，吃一个一天也不会饿。

店家拿出一个面团擀平，然后往里放五花肉馅，素菜馅一般是梅干菜或者是咸菜，加好馅料后，把面团封边包起来，再擀平，放在热锅上刷上油烤熟。

做好的麦饼，皮很薄有韧劲，里面满满的馅料，汁水丰富，肉多吃着有滋有味的，很是满足。

第17、江苏酒酿涨烧饼

酒酿涨烧饼应该是江苏个头最大的饼类了，一个饼就有5、6斤重，制作好的饼论斤卖。

制作过程稍显的复杂，把糯米煮的稀饭和糯米煮的酒混合在一起，再放一定比例的面粉和水，发酵一天一夜后，面团才制作完成。

锅里放有油和芝麻，一口小锅只能做一个饼，锅需要盖盖，中途烤制的时候需要加油，6斤面就需要放10斤油，比较费油，等待饼的表面烤制金黄就可以了。

当地人一般在中秋节的时候，买酒酿涨烧饼吃已经成了传统。

第16、河南牛舌烧饼

牛舌烧饼已经是20多年的传统美食，因为形状像牛舌头所以得名“牛舌烧饼”，饼长且薄。

牛舌烧饼馅里面一般包着葱花，然后擀至成长形的扁饼，饼上面刷上油和芝麻，放进炉子烤熟。

刚出炉的饼焦香酥脆，葱香味四溢，特别好吃，是无数河南人的最爱。

第15、山东周村烧饼

据说，周村烧饼源于汉代的胡饼，清朝的时候，一个名为“山东聚合斋”的店家对胡饼进行改进，做出了独特的味道，深受淄博当地人的喜欢。

周村烧饼呈圆形，每一个都是纯手工制作，以保证正宗的风味，烤好的饼是金黄的，正面满是芝麻，背面密布着凹凸不平的孔洞，薄薄的一片，大概2毫米的厚度咬一口酥脆的掉渣，芝麻喷香，久吃不腻。

第14、河北唐山棋子烧饼

棋子烧饼个头不大，形状像棋盘上的棋子，是唐山的传承特产，有着百年的历史，也是可以吃的非遗。

棋子烧饼有猪肉馅、红豆馅和绿豆馅等多种口味，表皮薄而脆，芝麻吃起来也很香。

第13、广东恩平烧饼

恩平烧饼自明朝时就有，至今已经有600多年的历史，是非遗的美食，有温补脾胃、解困去乏等效果。

烧饼的个小，全程用炭火烤，有猪肉、豆沙、叉烧等多种口味，吃起来是糯糯的口感，深受大家的喜欢。

第12、江苏扬州草炉烧饼

在江苏扬州，草炉烧饼是一种特色小吃，是用麦草烧制而成的，当地女人生完孩子坐月子期间，娘家会送去几十个草炉烧饼。

烧饼被烤的很硬，一口下去咯嘣脆，人们通常是泡着吃，才入口即化。

烧饼性温和有驱寒的功效，十分适合那些身子有些弱的人滋补身体。

第11、浙江建德烧饼

建德人从小吃到大的美食。

外形很小个，制作烧饼时要采用优质的小麦粉，把小麦粉用水调和揉搓成面团，再揪成小面团，面团擀平后加入豆沙和黑芝麻，然后放烤盘里烤熟，烤制过程中，火候和时间的掌握得当，才能保证烧饼的美味。

第10、河南濮阳壮馍

有人说没吃过壮馍的不算真正的濮阳人。

壮馍是一个大圆饼，面积大，体重重，里面包着很多的肉馅，毫不夸张的说，一个饼足够吃上两天了。

刚出锅的壮馍外焦里嫩，香而不腻，汁水丰富。

第9、福建南平建阳光饼

看似简单的光饼却有着复杂的制作方法。

酥脆的表皮里面藏着香喷喷的馅料，馅料是小虾米、葱花和肉馅混合在一起的，吃起来别有一番独特的滋味。

第8、北京麻酱烧饼

北京的麻酱烧饼起源于汉朝，相传是西域地方带过来的。白居易很是喜爱麻酱烧饼，并且喜爱的为它作诗。

看似面积不大的烧饼，裹满了芝麻粒，趁着热乎吃，酥脆嘴里留香，一层与一层之间充满着麻酱的咸香，麻酱香和面皮的香混合，越吃越有味。

第7、河北保定驴肉火烧

据说清朝的乾隆皇帝也喜欢吃驴肉火烧，并且对它赞不绝口。

在河北，提起驴肉火烧，那是人人都知道的传统美味小吃，它隐藏在大街小巷，散发着阵阵香味。

保定的驴肉火烧是圆形的，驴肉是卤过的，驴肉吃起来味道醇厚，几块钱的火烧，饼里面夹着的满满是驴肉。

第6、四川军屯锅盔

军屯锅盔据说是诸葛亮创作的美食。

军屯锅盔吃起来很酥香，口感脆脆的，咬一口会掉渣，独具地方特色。

锅盔有很多种口味，一般椒盐和鲜肉锅盔比较畅销。

第5、陕西肉夹馍

肉夹馍的历史十分悠久，诞生至今已有3000多年的历史，相传秦朝一个叫做“武安君”的大将，狩猎后，发现野猪肉不好保存，于是用多种调料将猪肉烹饪，并且将猪肉放进两片饼中，使其风味更加。由于这种美食味道好，并且能够健胃消食，很快在民间流行起来，成为了陕西的特色。

而现在的肉夹馍保留了以前的味道同时，又对其制作进行了改变，最常见是腊汁肉夹馍，馍是白吉馍，吃起来很松软，肉馅是采用的是腊汁肉，是用30几种调料熬制而成的，肉质香且不腻。

第4、浙江缙云烧饼

缙云烧饼是浙江省丽水市缙云县的传统小吃，在很多食客中享有极高的地位。

缙云处于丘陵地区，水稻和小麦种植广泛，所以烧饼采用的是当地的面粉当饼皮，馅料主要是肉泥和梅干菜混合，用炭火高温烧熟就可以食用了。

刚出锅的烧饼表皮金黄，里面的馅料口味鲜美多汁，不咸不淡味道吃着刚刚好。

2021年，缙云烧饼制作技艺入选了国家非物质文化遗产行列，成为了当地人的骄傲特色美食。

第3、安徽黄山烧饼

黄山烧饼又叫做“救驾烧饼”，据说是朱元璋避难来到徽州一户农家，饿的不行，农家的主人就拿出自家的烧饼给朱元璋吃，朱元璋品尝后，满口留香，大赞烧饼的美味，次年，朱元璋难忘农户的大恩，所以把烧饼取名为“救驾烧饼”。

烧饼饼层多而薄，是经过木炭火烤制而成的，和里面包的馅料一起入口，香、脆、酥、甜、辣，口味层次丰富。

烧饼个头小，并且烤制时间长，导致水分大多数都蒸发了，形成了易保存的优点，所以徽商喜欢带着这种烧饼走遍了大江南北，越来越多的外地食客也有机会尝到了这种小吃。

第2、四川红糖锅盔

红糖锅盔是四川传统的小吃，四川人从小吃到大。

锅盔可以在外面的摊子上买，也可以在超市里买半成品回家自己煎着吃。

熟透的红糖锅盔味道滚烫，把饼皮咬开，需要吹一吹里面的红糖让其降温后才好入口，不然容易烫嘴。

里面的红糖甜甜的吃完后感觉世界都是甜的。

第1、湖北恩施土家烧饼

恩施烧饼稍微一抖动就爱掉渣，因此也叫“掉渣烧饼”。

烧饼是恩施的特色，口味独特，有着“披萨”的称号。

之所以能排在第一，是因为这种烧饼虽然制作方法简单，食材也不多，但是味道却深受多数人喜欢，无论是恩施人还是外地人，都百吃不厌这种烧饼。

烧饼发面后，混合葱花、肉、芝麻和花椒等原料，擀成一个椭圆的饼放进温度火热的烤炉里烤制而成。

烤好的烧饼问着喷香，吃起来更是好吃，吃完一个还想吃第二个。