四川评选哪个城市好吃，拔头筹的不是成都？这两个城市不分伯仲

#我来唠家常#

四川人好吃是出了名的。自称"好吃嘴儿"的四川人自嘲说，天上飞的不吃飞机，因为够不着。地下有的不吃板凳儿，因为咬不动！

我也发现了这个问题。四川的食材简直包罗万象。有些食材的名字就稀奇古怪的。

比如，猪鼻孔，九香虫，爬沙虫，笋子虫，蚂蚁豆花等等太多了。

我这个记性不算好东北人，实在数不过来了。

有朋友告诉我他的家乡，还有一种用树叶做的"凉粉儿"。名字也特别叫"神仙凉粉"。

我在成都，早就听说，有伤心凉粉，砣砣凉粉儿。

至于，伤心凉粉，为什么伤心？这个我真没试过也不敢加以评价。

更奇怪的是，还有一种叫"牛皮菜"的东西。据说能吃上这一口，还得跟二师兄抢口粮。

由此，我总结四川人是真好吃。在我看来，好吃的重要表现，是在当地人的美食的制作上。

这一点，川菜就给我们提供了强有力的证据。来证明四川人有多"好吃"。

首先，川菜的食材涉猎广泛。

天上飞的，地下跑的，水里游的，包括土里钻的，石头缝里藏的，有一个算一个统统拿来做吃的。这才叫真"好吃"。

你只吃一两样，两三样，即使一天吃四顿，那也不是"好吃"而是"挑食"。

其次，四川菜是化平庸为神奇。咱用不着，海参，鲍鱼，龙虾。就是身边触手可及的食材。加上聪明才智和双巧手。那就让你吃了一回想二回。

别不信！你一定见过，葱茏5月，几个孩童玩耍，几只鸣蝉成了他们囊中之物。

一旦，这些小东西们，被带回家里，孩子的母亲，定全让这些小东西下油锅。还不忘说一句："叫啥子叫，到我幺儿肚子里叫！"

当然做这件事儿的，也可能是，孩子的父亲。

因为四川男人下厨房，做的饭菜更地道。

我说的这个，只是众多例子之一。四川人就地取材的例子还有很多。

再次，川菜尚俭。

不挑食材，也不浪费食材，比如说，猪，牛，羊，鸡，鸭，鹅等，到了四川人手里。从头到脚，从内到外一样也不浪费。而且越是下脚料越是招人爱。

外地人怎么也不会明白，在四川人的火锅店里，受欢迎的不是所谓的精五花，尚好牛腩，而是毛肚，鹅肠，鸭脚板儿。

也许，这也是因为四川人"好吃"，而让川菜化平庸为神奇的另个方面。

还有，四川人好吃，不仅自己发明，还能触类旁通。

这一点不假。外地人有什么好吃的，统统借鉴一下，加上自己的偏好就又新鲜出炉了一道美味佳肴。

比如，同样是白肉，满族的白肉片，就没有四川的蒜泥白肉色香味俱全。有人却说四川的蒜泥白肉是借鉴满族的白肉片而来。

也有种说法，四川的汤锅借鉴了粤菜的汤锅而来。

至于，是发明也好，借签也罢，四川人在好吃的路上就从来没有停歇过。

看看！灵活的头脑和一双巧手，不成就四川人的一张"好吃嘴"都难！

不得不承认。要评选好吃的地区，那四川肯定首当其冲。

这就有人开始疑问了。四川那么大，那么哪个城市才能作为"好吃"的排头兵呢？

在我看来，就是成都。

但是。就在昨天，看了网友的一篇文章，这才又刷新了我的认知。原来四川还有其它两座城市好吃。

她们在悄悄地吃，暗暗地吃，不露声色地吃。而且吃得更有特色。

我突然发现，我目光短浅了。

因为，我生活在成都，身边的成都人给我留下深刻的印象。他们好吃会吃，他们为了一碗粉儿，一碗面可以驱车几十里，而在所不惜。

成都大街小巷的美食也让人眼花缭乱。

由此，我认为成都人就是吃冠。

看了网友的文章我才发现，乐山和自贡这两座城市在好吃队伍里也是课"代表"。

有网友专门推荐了，乐山的翘脚儿牛肉，甜皮鸭，叶耳粑，冻糕很多。遗憾的是，我还没去过乐山。但这几样东西我吃过。只不过，我都是在成都吃的，我就想当然地认为这是成都美食。

你可别笑我不动恼筋！你初到外地估计也会这样。

那么，乐山还有什么其它好吃的欢迎小伙伴分享下。

你可别说是乐山大佛，那我可不敢。对此我能有的只是肃然起敬。

这样来，我还真想，今年暑假带孩子去趟乐山。听说，乐山大佛的脚趾甲上可以摆个麻桌子。还能坐下四个人打麻将。

这个说法是不是真的哦！

乐山对于我虽未亲见，但耳熟能详。但是自贡就陌生得多。

我只知道个"富顺豆花"。至于其它好吃好玩的就是个盲区。

小伙伴儿们，你们认为乐山和自贡相比哪个更好吃。哪个城市的美食更好吃？