“惊蛰忌两样，一年都安康”！明日惊蛰，看看要忌啥？提前做准备

惊蛰时节，春气萌动，从这一天开始，大自然有了新的活力，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然~

春天，真的来啦！

俗话说：一日之计在于春，惊蛰过后，冷暖空气交替，天气不稳定，气温波动较大。也是容易感冒的季节，这段时间一定要注意饮食养生、预防疾病感染，饮食宜清淡。

“惊蛰忌两样，一年都安康”！

惊蛰忌啥？

切记忌吃辣椒酸味食物！

这段时间肝气旺易伤脾，所以要少吃辣椒和酸味食物，在中药中，酸性食物多用于治疗虚汗、泄泻等症，如山茱萸涩精敛汗，五倍子涩肠止泻。食用过多的酸性药物反而妨碍人体气机的疏泄，不利于人体阳气的生发。

春天肝气旺易伤脾，宜多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等。惊蛰季节要少吃酸性食物。

用山药做早餐，细腻好消化，孩子很喜欢哟！

专门为不吃蔬菜的饿小朋友量身定制的蔬菜饼，今年又要开始做啦！

这个小饼劲道好吃，做法特别简单，自从孩子学会吃辅食后，每年一到春天我就经常给孩子做呢，补充维C，清爽多汁，孩子不上火，缓解便秘效果特别好，如果您家的孩子也不喜欢吃蔬菜，可以试试这个方法哦！特别管用。

这个蔬菜小饼，里面的食材可以根据家里的储备情况自由搭配，我喜欢轮流换着花样来，芹菜、胡萝卜、蘑菇、山药、白菜，都做过，大家在制作的时候其实不必拘泥在这蔬菜的品种，尽量选择粗纤维多点的就行了，趁热食用，松软可口，老人和孩子尤其喜欢呢。

山药和胡萝卜是我用得最多的食材，山药水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。胡萝卜有独特的香味，颜色也漂亮。把它们结合在一起，随便一做，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。喜欢的话，还可以搭配一点点肉末，有菜有肉有淀粉，这样的早餐，堪称完美！

俗话说“萝卜赛人参，保健养生在其中”，胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著，所以在孩子长个的黄金时节，更要多让孩子吃胡萝卜。

【山药饼】

主料 山药一根 胡萝卜一个 面粉60克 玉米半个 猪肉80克 鸡蛋三个

辅料 黑胡椒粉适量 盐适量 葱花适量

做法：

所有的食材都切成丁。

猪肉剁成肉末。

油锅烧热，将胡萝卜丁倒入锅中，炒至微微变色，胡萝卜要用油煸炒，维生素C才会被身体吸收。

胡萝卜变色后，倒入肉末，炒至变色。

将所有处理好的食材都倒入盆中，加入面粉。

磕入鸡蛋，加入葱花，加盐调味。

用筷子将所有的食材都搅拌均匀。

鸡蛋可以根据人数加入，有几个人就放几个鸡蛋，最后调成干湿合适的糊状即可。

油锅烧热，转小火，用筷子挑起一团山药糊糊，放入烧热的油锅中慢慢煎，趁山药糊糊还没凝固的时候，赶紧用筷子将面糊整理平整。

底部凝固后，将饼翻个面，两面都煎至凝固即可。趁热吃哦，香嫩多汁，口感特别好。

山药最好的品种当属铁棍山药。最好的山药产地当属河南焦作，当地所产山药称为“怀山药”。因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了，跟大家推荐这款新鲜现挖的铁棍山药，真正的价廉物美。

小贴士：

所有的食材都切成跟玉米粒差不多大小的颗粒状，颗粒越小，饼越容易熟透。

面糊稍微浓稠点，不用放水，直接用鸡蛋液来调节干湿度。

油锅烧热后，转中小火，让面糊没那么快凝固，留出整形的时间。