因为一个步骤操作失误，一锅牛肉全瞎了，这次我却让“锅”背锅了

普通的高压锅用起来麻烦，还不好刷，而且具有一定的危险性。

但普通的高压锅有一个优点，确实炖出来味道更好一些，这是毋庸置疑的。

但我还是选择用电的压力锅。

电压力锅，没有那种吓人的上气的声音。

最起码不会吓得我心惊胆颤…

可是某一次我用电压力锅炖了牛肉，那一整锅肉都瞎了，足足有4斤。

可把我心疼坏了！

我当时炖的牛肉还是挑的最好的牛腩肉和牛腱子肉。

牛肉我之前已经和牛骨一起炖过一次了，很好吃，很嫩，也特别好咬。

我确定牛肉本身是没有问题的。

不过这一次却失败了，炖出的牛肉又柴又难咬。

后来我发现是我的原因，确切的说是我操作失误了。

我用电压力锅炖完牛肉以后，我当时尝过牛肉还是很嫩的。

但后来我发现牛肉忘放盐了。

于是我又把牛肉重新放上盐，再次打到牛羊肉模式，等于第2次炖了。

把牛肉连续炖了两次，我也没在意，以为和排骨一样，越炖会越烂火。

结果却不然，等到晚上要吃的时候，我又把它打到了保温档上，而且忘记了，整整在保温上待了好几个小时。

当我把牛肉盛到盘子里，放在桌上吃的时候，咬了一口明显不对劲，牛肉已经完全咬不动了。

我以为只是那一块肉，又找了一块，再次咬了一口还是不行。

上午还好好的，牛肉怎么到了晚上再吃就变得又柴又硬。

我发现应该是操作失误，牛肉不像猪肉，会越炖越软烂。

相反，经过多次的炖煮，牛肉反而变得又柴又硬了。

等于这一锅牛肉都咬不动了。

一斤牛肉31，我炖了足足有4斤，100多块钱的牛肉，就这样报废了。

把我给心疼坏了，我老公还调侃我，说：能吃，就是有点费牙。

我发现我脑子现在越来越不好使，炖了牛肉居然会忘记放盐。

下一次可是长记性了，哪怕忘了放盐，也不要二次加炖。

只需往牛肉里撒点盐，稍微保温一下，热热就行。

这下好了，因为我的失误，一锅牛肉变的没法吃。

这牛肉还是我专门托朋友给捎回来的。

以后可是长记性了。

大家说，为什么牛肉会越炖越难咬呢？

有什么方法可以把牛肉炖的软烂好咬。