聚焦专精特新｜檬泰生物崔秋檀：科研成果扎根企业 潼南柠檬引领世界

从前，西装笔挺，衣服和西裤必须得同种款式，同个色系搭配。

如今，作为重庆檬泰生物科技有限公司（以下简称檬泰生物）董事长的崔秋檀，已经4年没买新衣服了。

自2018年在潼南投资兴业以来，崔秋檀的更多精力投向“幕后”，他深入实验室一线，与科研大拿打成一片，读懂技术，唤醒“沉睡”在实验室的科技成果，打通了科技成果转移转化的“最后一公里”。

在崔秋檀主持下，檬泰生物首创柠檬六分离技术和干湿一体柠檬果胶生产线，将柠檬的价值吃干榨尽，一颗柠檬果的价值将提升10倍。其生产的柠檬果胶等产品，填补国内空白，助力国内果胶市场摆脱依赖进口的现状。

有了目标，才能有同路人

在采访中，崔秋檀更愿意以“科技成果转换居间人”自居。

他表示，科技成果无法有效商品化、产品化，导致科技成果与产业化之间出现断层，在科技成果转化中普遍存在的“死亡之谷”现象。

“一个懂科技研发，又懂市场转化、能够将科研与市场需求相结合的人太关键了。”崔秋檀表示，这不仅是在农业领域，任何领域的科技成果转换都适用。但该行业目前的现状是，门槛高、培养周期长，从业者稀缺。

毕业于中国农业大学，拥有高级工程师身份，又是企业领导者的崔秋檀，认为自己可以一试。

他瞄准了柑橘领域。“中国农业的短板比较突出和明显，尤其是在农产品精深加工，特别是柑橘领域与世界领先水平差距明显。”崔秋檀从2013年便开始关注农业。彼时，市场上并没有檬泰生物所积累的技术优势。

崔秋檀开始寻找行业“天花板”，频繁出入浙江省农科院柑橘研究所、中国柑橘研究所、农科院加工所等，逐渐拉起科研团队，给农业插上科技翅膀。

一颗柠檬果的产业化

2018年，崔秋檀来到重庆潼南考察。潼南是“柠檬之都”,是世界三大顶级柠檬产区之一,全国80%的柠檬产自这里。缺乏高附加值精深加工，成为行业一大痛点。

崔秋檀所带领的团队，致力于高科技柑橘领域的精深加工，正好与政府导向、产业优势相契合。“柠檬属于柑橘科，我们希望通过把柠檬这个点打爆，再去柑橘行业做复制。”

2019年，崔秋檀带着家人从北京来到潼南，正式投资檬泰生物，并在当地建厂。

2023年，一条长479米，最高约11层楼的国内首条干湿一体柠檬果胶生产线拔地而起。

它融合了科研成果柠檬六分离技术，提升了柠檬深加工水平，实现对柠檬的100%加工利用。包括从一颗柠檬的油囊、外皮层、中皮层、果肉和果核里提取加工出数十种高附加值产物，进一步延伸了潼南柠檬精深加工产业链，将一颗柠檬果的价值更大化。

该生产线突破了干柠檬皮和湿柠檬皮不能适应同一条生产线的瓶颈，并可利用柠檬皮生产果胶，大大提升了国内果胶产能，填补国内空白。

欣欣向荣 凝聚人才合力

“当初这条生产线的投建，科学家团队可是吵破了头。”崔秋檀称，当时，为用干法、还是湿法开发生产线，团队大约经历了几百次碰撞。

技术人才都有自己的坚持，两个团队，经历了四五个月的激烈争吵，都掀桌子骂人了。

作为董事长，崔秋檀看到，双方都有各自的优缺点，他单独找到两边科技专家畅聊，最终拍板，研发干湿一体柠檬果胶生产线。

“这也能看出‘科技成果转换居间人’的重要性，在懂技术、懂市场的前提下，充当技术和企业的桥梁，最大化放大科技成果价值，助力企业腾飞。”

科技成果转换居间人身份，也让崔秋檀更懂技术，更知道人才的可贵。

为了吸引人才到潼南兴业，崔秋檀拿出企业30%利润，招募关键科研人才合伙人，多名科学家已到潼南定居，一展宏图。他们的到来，不仅带来了先进技术，优秀人才也向檬泰生物聚集。

数据显示，檬泰生物历年研发费用均占营业额10%以上，现有专利29项。

去年，檬泰生物更与中国工程院单杨院士团队签订了《柠檬加工研发合作协议》，并共同成立了“单杨院士创新团队－潼南食品工作室”。据透露，其科技成果果胶包被益生菌技术，已被檬泰生物开发成产品，正式推向市场。同时，还设立了农业农村部柑橘类精深加工重点实验室、博士后科研工作站、新型研发机构、中小企业技术研发中心、技术中心等。获评国家高新技术企业、国家知识产权优势企业、重庆市农委和经信委的双百企业、专精特新企业、农业产业化龙头企业等。

檬泰生物呈现出一派欣欣向荣之势。

打造千亿级柑橘创新生态产业链

“我也经历过至暗时刻，特别是在2022年3、4月份，企业只见投入，不见回报，甚至患上了焦虑症，每天晚上难以入睡，白天头痛欲裂地工作。”崔秋檀回忆起那段艰难的日子，依然感慨万分。但正是那段日子，也让他更加坚定了决心。

特别是科研项目，虽然已经有一定的技术积累，但在没有足够回报时，该不该坚持继续投入？彼时，崔秋檀召开股东大会，赞成、反对票各一半。

压力又还给到董事长崔秋檀。

他拍板，继续投入。

日前，他向记者分享做出这样选择的原因。

“做科研，不能停下来。必须要碗里有饭、仓里有粮、田里有稻，我们要投产一批、谋划一批、储备一批，这是科研技术型企业发展三部曲。”崔秋檀称，不能被暂时的困难吓住，技术积累带来的先发优势来之不易。他指了指头上的白发说，就是那段时间熬出来的，他的整副身家都投入到研发、生产线投产中。

他的选择，也为之带来丰厚回报。檬泰生物现已建成约65000㎡的“川渝数字柠檬加工产业园”，产品精粹柠檬液入选重庆爆品计划。并制定了“13010”柑橘战略规划，即打造1家大型上市公司，在中国柑橘主产区建设30家柑橘六分离精深加工工厂，再向“一带一路”沿线国家复制10家柑橘六分离精深加工工厂。以模块化的设备、运营、参数、工艺，向“一带一路”沿线国家输出“中国柑橘技术”，完成千亿级柑橘创新生态产业链打造。

崔秋檀称，公司以助力乡村振兴带动共同富裕为目标，制定了发展规划和联农、带农、利农的管理体系，将以科技为支撑，串起一二三产融合发展，未来进一步催生农业农村新产业新业态，拓展农业产业链价值链。

上游新闻记者 侯佳