家人们,今天给你们分享个像云朵一般柔软的舒芙蕾蛋糕,做好满屋子都是蛋糕的香气,胖嘟嘟的,奶香味浓郁,口感绵密,刚做好就遭弟弟哄抢!
喜欢吃的一定要试试这个做法,堪称保姆式教学,一看就能学会!手把手教你,就不信你会翻车…
✅准备食材:两个鸡蛋、纯牛奶,低筋面粉、柠檬、白砂糖;
✅做法步骤:
1️⃣:首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,然后取蛋黄放入碗中,40克的纯牛奶,搅拌均匀;
2️⃣:筛入40克的低筋面粉,翻拌均匀、搅拌至无干粉,无颗粒,细腻顺滑状态,
3️⃣:蛋清里加一点柠檬汁,用自动打蛋器打至绵密,15克白砂糖分两次加入,打至蛋白霜有明显的纹理,提起打蛋器有小尖尖就行了;
4️⃣:先取三分之一的蛋白霜,放进蛋黄糊里混合翻拌均匀,再把所有的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中混合,快速的翻拌均匀,倒入烤碗中铺平;
5️⃣:最后把烤箱预热,放入烤箱中,180度先烤10分钟,然后在蛋糕表面划十字再烤10分钟即可完成啦(看上色情况,怕不熟第二次烤可以增加两分钟,可以在上面盖一层锡纸)
❤️真的奶呼呼,胖嘟嘟的,口感特别细腻,完全不输面包店卖的那种…
哪一步没看懂可以随时问我哦!有问必答!
页面更新:2024-03-03
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