常吃蒸馒头、烤面包，是否容易得胃病？

在馒头和面包制作过程中，酵母确实会通过发酵产生二氧化碳，但这个过程受到多种因素的制约，比如温度、面团成分和pH值等。

以温度为例，当环境超过60℃时，酵母细胞就无法生存，停止工作，不会产生二氧化碳。由于蒸馒头和烤面包的温度远高于60℃，所以成品中不会含有大量的二氧化碳。即使刚出炉的馒头或面包含有一些二氧化碳，量也是微乎其微，对身体并无大碍。因此，大家可以放心享用新鲜的馒头和面包，它们并不会引起胃部问题。

专家提醒，健康的养胃方式是保持三餐定时定量，以七分饱为宜。进食时应慢嚼细咽，避免急食和暴食。在食物选择上，追求营养均衡，少吃生冷、刺激性食物。适度运动辅助消化，饭后应避免立即进行剧烈运动。保持情绪稳定和心情愉悦。

编辑：路景斓

图片：图虫创意

资料：沪小康微信公众号

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