说起江南,人们想到更多的是杭州、苏州、乌镇、西塘……殊不知,在浙江绍兴,藏着一座小县城,山清水秀,千古风情。
这里是山水诗的发祥地,是佛法之宗,是茶道之源,更是浙东唐诗之路的起点,每一条山水古道都蕴含着诗意。
从李白“梦游天姥吟留别”的壮丽,到白居易“沃洲天姥为眉目”的秀美,再到杜甫“欲罢不能忘”的离愁。
无数诗人来此留下了千余首唐诗。那些课本上的名篇,在这里的群山之间有了出处。
这里还有武侠世界的隐藏元素:深山,竹林,佛寺,庙堂,湖潭,长亭,神医丹药….是众多热播影视剧的取景地。
爆火的《知否》,金庸的众多经典《射雕英雄传》、《神雕侠侣》、《天龙八部》,还有《琅琊榜》、《绣春刀2》……都曾在这取景。
从古街,到古村,再到古镇,在这里,随意框住的一处风景,可能就是江湖大侠的隐世之处。
除了山水诗韵和武侠风情,更令人叫绝的还得属这里的美食。
春饼、芋饺、榨面、牛骨......这个“江南碳水小王国”,让你仅花8元就能解锁足够丰富的早餐,一百块钱吃出花~
凭借着小吃,这座小县城更是打败了缙云烧饼、嵊州小笼包、金华酥饼,一举夺得浙江小吃冠军!
这座藏于绍兴,有江南的百转柔肠,也有武侠快意恩仇的小城,就是新昌。这里有尽显人间烟火的美食美味,也有你遍寻不着的桃源仙山。
新昌人的美食江湖江南碳水王国
距离杭州不到1小时高铁的新昌,一个周末就能前往。毗邻嵊州,又身在绍兴,地理位置决定了新昌极大地吸取融合了两地的美味。
这个大家嘴中的“包邮区碳水王国”,“精品小吃之都”,其美食别有一番天地。
花样百出的美食可以百元一日解锁,被人称为江南碳水小王国,绝对是名副其实!
/新昌炒年糕/
“新昌人的命,是年糕给的”,这话一点也不夸张。在新昌人的心中,炒年糕一定是当地美食名片之一。
相比其他地方用糯米,新昌年糕是用梗米做成的,口感绵密,也更有韧劲,放眼全国来看都是数一数二的好吃级别。
曾经在“浙江省十大特色小吃”风云榜里,新昌年糕打败了缙云烧饼、金华酥饼和嵊州小笼包,拿到了冠军。
它还有个最大的特色,就是“带汤”。先炒熟年糕再下锅煮,等到年糕吸饱汤汁再出炉,一碗热气腾腾的炒年糕就好了。
年糕久煮不烂,嚼起来既有粳米的醇香,又有年糕独有的软糯,最后再喝汤,大满足~
炒年糕口味也很多,甚至可以根据四季的变幻来搭配时令食材。
春夏可以加四季豆、草籽、春笋,秋冬可以加腌雪菜、梅干菜、冬笋,再搭配肉丝、蛋丝和豆腐丝,每一口都鲜香够味。
这样一碗冒着热气的炒年糕,就成了新昌游子离家在外的乡愁。
推荐店铺:老太婆炒年糕
这家店据说1999年就开始营业了,在整个新昌的知名度都颇高。它是新昌糟肉炒年糕的创始人,还接受过新昌电视台的专访。
店里的招牌是糟肉萝卜丝炒年糕,切成小小条的年糕很软糯,但又不失嚼劲,鸡蛋搭配笋让汤都变得鲜美,吃过的客人几乎都是光盘。
春夏去的话还能吃到限定款草籽年糕,味道更清新。如果不喜欢吃汤水的话也可以试试烤年糕,镬气更足更香口。
地址:鼓山东路181号
/芋饺/
除了炒年糕之外,当地的芋饺也是吸引外地食客前往的美食之一;新昌人做芋饺、吃芋饺相传已有几百年历史,从清朝乾隆间就开始了。
芋饺的点睛之笔就在饺子皮。芋头蒸熟后捣成泥,再加入番薯粉制成皮子,有嚼劲,还能滴水不露地锁住内里的汤汁。
咬开芋饺,里头是扎实的肉馅,浓浓的油香伴着汤汁在口腔荡漾,既糯又柔,鲜美无比。
推荐店铺:一溜下
来到新昌必打卡选手,小小店铺,里面只有五六张桌子,但顶不住爆满的生意!
图片来自@蜜桃乌龙茶
首选芋饺,芋饺是薯粉+芋头混合制成,制作时不加一点水,做出来的表皮充满弹性,店内有蒸芋饺和煮汤芋饺。
芋饺有牛肉馅和猪肉馅,刚蒸好的芋饺还有点晶莹剔透,蘸上店里秘制的辣椒醋,一口一个又鲜又爽。
蒸馄饨也很不错,每一个表皮都晶莹剔透的,蒸的馄饨口感更加有嚼劲,淋上猪油和酱油,再来点葱花辣椒,完美口感,立炫一盘。
地址::沃洲路126号(近西区电信大楼)
/榨面/
榨面是新昌人很爱吃的主食之一,亲朋贺寿、女儿出嫁、孙子出生……新昌人都爱做一碗榨面表心意。
榨面用优质籼米做原料制成,汤或炒都好吃,非常有嚼劲。
可以加青菜,也可以笋干菜和鸡蛋,但无论怎么做,新昌人大概都觉得妈妈做的那碗最好吃。
还有特色的炒榨面,加辣加醋,吃起来很有嚼劲。
/羊骨头/
绍兴喜欢吃羊肉,而新昌更爱羊骨头。“没来这里吃一碗羊骨头,都不算过冬”,这句浙江人默认的美味必须在冬天去吃一趟!
这碗羊骨头,是浙江人甚至上海人,周末可都是开车自驾来寻的,浓郁的羊肉香真的让人口水直流。
推荐店铺:沃洲路62号
这家羊骨头必吃,也是当地人去的最多的店铺。
一碗羊骨头+一笼豆腐生煎包是店里必点。羊骨头汤底浓郁,肉质鲜嫩,还带着一点辣提味,不知不觉就光盘。
地址:沃州路62号
/汤包/
新昌的汤包,其实就是小馄饨。新昌人端午不吃粽子,家家户户吃汤包。
制作汤包的花样也有很多,可以蒸也可以煮,甚至还能烤,每种吃法都不错。
其中蒸笋干汤包最得人心!在薄薄的面皮里,油润喷香,蒸好后刷一层酱汁撒一些蛋皮,真是太香了!
推荐店铺:四时春·澄潭汤包店
一份汤包很便宜,再配上一份春饼,拿着春饼吃汤包,就是一顿幸福饱腹又性价比极高的早餐。
几乎不用咀嚼,丝滑柔软轻松吃完一碗。
/糖麦饼/
糖麦饼在新昌大街小巷里随处可见,虽然不是什么稀奇食物,但却称得上是很多新昌人在小时候最渴望的食物。
它非常朴实,发好的面团擀成圆面皮,再均匀地裹上一半炒好的白芝麻和红糖。
无需放油,直接用平底铁锅的高温将饼烙熟。外焦里脆,咬一口“咔嚓”一声,甜甜的味道混合着面香在口腔荡漾,快乐就是这么简单。
/春饼/
春饼已经成为了新昌人生活的一部分。
做法跟煎饼很像,用一小坨面团在平底镬上画圈,制成一张似纸薄的面皮,加上鸡蛋、油豆腐、茶叶蛋等各种配料,再刷一层甜酱。
捧在手里热乎乎,咬一口香脆脆,外酥里嫩,早晨或午后来一个就足够治愈。
/镬拉头/
镬拉头和春饼有点像,外地人可能不了解,但在新昌却很受欢迎,据说一天能卖掉两脸盆的粉团。
图片来自@别吃了
同样煎出一张薄面皮,加入鸡蛋和香葱,再夹上豆芽、萝卜丝、嫩南瓜丝、肉丝、粉丝、豆腐干丝等蔬菜,可以自己diy。
一首江湖曲半部全唐诗
除了人间绝味的美食,山清水秀的新昌,还有让人遍寻不着的桃源。
这里有名山,名寺,名观,李白更是曾三次踏足于此,并留下名传千古的诗篇。
这里是佛法之宗,是茶道之源,有耕读传家的美名,有跌宕千年的历史风情。
没有浓浓的商业气息,处处是诗词古韵的新昌,仿佛半部全唐诗,从过去沉淀至今。
/穿岩十九峰/
“穿岩之峰高苍苍,峰峦十九摩天光”,这首诗描绘的正是这里。
横贯2.5千米的19座山峰,个个都有名字香炉,缆船,马鞍,棋盘,卓剑,覆钟,望海......每一个仿佛都来自武侠世界!
从东晋时期,顾恺之就赞叹这里“千岩尽秀,万壑争流”。如今,这里又因为仙气十足,成为了武侠剧标配的取景地。
这里还是被低估的丹霞小众处。丹霞地貌的天然岩洞,处处都是大自然的痕迹,在200多平方米的大小,你可以从洞口望见云海,望见山峰。
这里更有全浙江最长的空中栈道,全程长度达5公里。走在栈道上,又能饱览着奇山秀水的新昌,又能感受刺激体验。
地址:新昌县穿岩十九峰门票:60元
/大佛寺/
走过1600载春秋,大佛寺是一个比杭州的三天竺还要禅意的地方,一个幽静的所在。一路松柏葱翠,秋季桂花飘香,冬季腊梅幽香。
这里也是武侠剧中最不可缺少的就是取景地之一。《雪中悍刀行》《周生如故》都来这里取景。
这里是“江南第一大佛”,也有着“亚洲第一卧佛”之称。比乐山大佛早建造了200多年,但游客却不多,因此更多了几分禅意。
通往大雄宝殿的道路,曲径通幽,甬道尽头就豁然开朗。石窟宝殿依山势而建,耸立在了眼前。
除了大雄宝殿,沿着山路,这里面还有许多其他庙殿,地藏殿,藏经楼,千佛院,智者法塔等等。
寺庙后的山湾里,还藏着一个射雕村,是当年专门为拍摄《射雕英雄传》所建,现在成了不少人热爱的打卡地。
门票:80元/人地址:新昌县人民西路117
/天姥山/
“天姥连天向天横,势拔五岳掩赤城,天台四万八千丈,对此欲倒东南倾。”一座天姥山,半部全唐书。
李白一首《梦游天姥吟留别》,使天姥山成为了无数文人墨客向往的浩渺仙境。
比起山气,天姥山更多了一份书卷气。
山间常年云蒸霞蔚。这里的云海最值得一看。早上起来登上天姥山,从古道出发,一路看过去逐渐被云海环绕,还有一场绝美的日出。
冬天的天姥山更加静谧,但乐趣丝毫不少,雪后山路会变成天然“溜冰场”,满山的冰挂雾凇让这里仙气满满。
/沃洲湖/
沃洲湖,就在县城东南沃洲山下,青山抱绿水。
白居易笔下的《沃洲山禅院记》提到的“东南山水越为首,剡为面,沃洲天姥为眉目。”沃洲指的就是这里。
远山空蒙,碧波万顷,玉宇澄清,万里无埃。新昌的温柔多数都聚集在了沃州湖,春有十里桃花和金黄油菜花海,冬有空明水天和游船数艘。
李白、谢灵运、刘长卿等诗人都相继来这里留下传世诗篇,被诗词滋养的湖水,更加温婉内秀。
地址:新昌县城关镇长诏村门票:60元
桃源古村藏于山水间
作为浙江养生十大福地之一的新昌,有很多藏在山水间的小村子,推门见山或见云,桃源之境尽显。
/下岩贝村/
“松下问童子,言师采药去。只在此山中,云深不知处。”仿佛描写的就是下岩贝村。
沿着山脊分布的下岩贝村,早上你能在这里看到如仙境般的云海,晚上你又能在这里看到浩瀚的星空。
《还有诗和远方》节目组来新昌录制时就曾来这里居住。
后山有大片的茶叶梯田,春日里可去茶园采一些龙井茶,清新舒适。行走在雨后放晴的山间,与云海嬉戏,与茶香缠绕。
/班竹古村/
这里是唐诗之路的重要节点,又称“天姥门户”。古代时候,很多文人墨客都来这里居住。
古驿道、落马桥、司马悔庙、章家祠堂等古建筑都还保存的完好无损,仿佛时间从未在这里关顾。
一定要走一走司马悔桥。来到这里,仿佛是来到了绿野仙踪。
#天南地北大拜年#
更新时间:2024-08-25
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