美食淄博 · 三九四九多喝汤，润燥滋补身体棒

冬季天气寒冷，暖气房里又比较干燥，此时汤能补水，又能补营养。但喝汤也要应季，需要多煲些适宜冬日里喝的汤才好。现在就与您分享几款适合这个时间段滋养身体的汤品。

张店区中医院医师 张秀娟

第一碗汤：莲藕排骨汤。冬季上市的莲藕色泽洁白，口感清脆，跟排骨一起炖汤喝，还能缓解吃肉带来的腻感。医生告诉我们，有句话叫做“夏采莲子冬挖藕”，冬天也是吃藕的季节。”莲藕能够滋润肺阴、补充气血、安定心神。对于冬天，天气干燥，多吃莲藕能够平衡体内水分，提高身体的抵抗力。

第二碗汤：椰子炖鸡汤。冬天进补，少不了吃鸡肉。炖鸡汤时，不妨用南方的水果椰子的椰子水作为汤底，再加些椰子肉。这样炖出来的鸡汤，清甜爽口，还带有几分椰香味，特别开胃。

第三碗汤：鱼头豆腐汤。冬天是寒冷的季节，但同时也是吃鱼的好时候。鱼类富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对身体十分有益。鱼肉中蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，冬天用来食补正合适。炖鱼肉汤时，可以用大头鱼的鱼头，搭配上豆腐，煮出一锅奶白的浓汤，喝起来又鲜又甜，营养又美味。

第四碗汤：红枣猪肚汤。冬季需要多滋补一下气血而红枣和猪肚都是益于滋补的珍品。猪肚含有大量蛋白质、铁等营养物质，能为身体输送热量和较多的营养。红枣丰富的维生素C有助提高免疫力，果糖来提供能量，两者一起炖汤喝滋润又滋补。

不管是香浓醇美的老火靓汤，还是鲜美清淡的生滚汤水，都是餐桌上不可或缺的一道风景。