文|北秋

编辑|北秋

又到了即将春节的时间，这个时间段很多人对过年需要筹备的食材以及物资犯了难，毕竟临近春节，家家户户都开始筹备物资。

这也就导致市场上很多东西都会有稀缺，即使如此，这些需要筹备的东西还是要尽力去购买。

但在市场中，有这几样蔬菜，由于经常吃，也就不被众多人重视，然而，这些经常吃的蔬菜却是对人体造成危害最有威胁的东西。

一、韭菜

第一个就是我们常吃的韭菜，俗话说的好，韭菜就是男人的宝贝，因为有补肾的功效，韭菜也就成为了人们餐桌上的一道菜，因为独特的味道也深受大家的喜爱。

并且吃法也是众多，不仅能够烤着吃或者包饺子和包子里，还能成为一些主食的调味料，用处也是相当广泛。

因此在临近春节的时候，这种食材就成为了家家户户的必需品，当然，也有很多家里面种的这些韭菜供自己吃。

这些家种的韭菜也就不需要考虑是否加入激素，但是城里面买的那些韭菜，很多人或许没有一个辨别的方法就会买到一些加了激素之后的韭菜。

其实很简单，韭菜并非是一年四季都会存在的，它也有一个成熟期，而秋天之后的韭菜就已经过了成熟的季节。

因此在挑选秋天之后的韭菜时，很多人还是希望能够谨慎挑选，这些韭菜很有可能就是打过激素的。

而打过激素的韭菜叶片会非常厚，对比与自然生长的韭菜会有很大的差距，因此在大家挑选的时候还是希望能够认真挑选。

二、西兰花

随着生活质量的提高，不少人的体格也慢慢开始增重，不少人就会因此而烦恼，但随着减肥餐的普遍，不少人开始争先食用。

而西兰花就是减肥餐中最为重要的一环，也是补充维生素最重要的蔬菜之一，当然也有很多人对西兰花非常抗拒，毕竟口感并不是特别好。

但不得不说，这种蔬菜是减肥道路上最重要的垫脚石，也是让你通往瘦身最重要的蔬菜之一。

因此很多年轻人对西兰花的需求也就大大增加，但在大家都知道西兰花和花菜相比，只有颜色不同，其余的都相差无几。

而头顶那些茂密的菜顶处，就是虫子们最佳的栖息地，对此很多种植西兰花的主人家都会非常苦恼，这种东西很难处理，只能使用一些农药或者是激素来处理这一问题。

一旦撒些农药，这些西兰花的表层就会附着很多对人体有害的农药物质，因此，为了能够处理害虫，很多农家都喷洒，这也是不可避免的。

因此在大家购买这些蔬菜的时候，进行认真清洗才是最重要的，不仅要清洗还要用一些盐水进行浸泡，以至于能够将一些害虫尸体或者农药附着物给清洗掉。

当然，大家在吃的时候，也希望能够进行焯水，过后再食用，避免不过焯水直接食用，经过高温杀菌也能够起到很大的作用。

三、西红柿

还有就是大家在日常生活中经常吃的西红柿，酸酸甜甜的口感很是受大家的喜爱，并且这种西红柿做一些打卤面简直不要太好吃。

并且对它的处理也是非常简单，有时候甚至是洗一下就可以吃了，根本不需要在做一些繁琐的步骤。

不论是与别的蔬菜搭配，还是说要凉拌撒糖，这些都是非常好吃的，是属于既简便又好吃的蔬菜之一了。

在曾经的年代，一个西红柿能与一个苹果一样珍贵，并且很多人称它为“水果”，并且富含丰富的维生素。

当然，随着社会质量的变高，如今的西红柿也就达到了一个供不应求的状态，因此对这种蔬菜很多人也开始了进行打激素的过程。

对此，在蔬菜市场上，有很多西红柿都是经过打激素之后拿出来卖的，而激素过后的西红柿外表也会变的非常硬。

并且也有一部分的西红柿有催熟剂，这种催熟剂含有乙烯，是一种对人体有害的物质，并且对儿童有害程度也会大大增加。

但分辨西红柿是否打过激素，从外表上判断是最为重要的，因为西红柿是一种暴露在阳光下生长的，因此会有很多阳光照射不均匀的结果。

而这个结果也就意味着西红柿的成熟程度并不是完全成熟的，有一部分的颜色就会不同，而打过激素的西红柿会呈现一种全红状态，以此吸引顾客们的购买。

因此在大家挑选的时候，尽量挑选那些颜色不同的西红柿，并且外表看起来较为圆润的。

四、茄子

相信茄子也是大家非常喜欢吃的蔬菜，特殊的口感让它非常受欢迎，不管是烧茄子还是茄子打卤都是非常好吃的。

因此在大家的餐桌上，茄子成为了必不可少的食物之一，茄子与肉类的搭配也是一道非常极品的美食。

但随着茄子的需求增加，不少人就开始在茄子的外观上下功夫，因此在市场上大家都会看到一些又长又直的茄子非常吸引人。

但告诫大家的是，这种茄子大家还是不要挑选，因为这种基本是打过激素的，当然也不排除自然生长成这样的。

毕竟自然生长的茄子一般就是有些许的弧度，并且并没有那么好看的。

因此在挑选蔬菜的同时，我们一定要睁大眼睛挑选，不要敷衍了事，毕竟这不仅仅是对自己负责也是对自己的家庭负责。

大家在不论在买什么东西，都要抱有警惕之心，防止被欺骗，当然也要对一些商贩说的是，对于那些激素蔬菜，还是少一些买卖，毕竟对人体有危害，正所谓“害人之心不可有防人之心不可无”。

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