炒粉姐唐应

唐应在炒粉摊前忙碌着。何绮莹 摄

这是一个经常被百万网友围观的炒粉摊。摊前毛衣衬衫叠穿，搭配黑色长筒靴的时尚女主人被亲切地称为“炒粉姐”。

开工之前，炒粉姐有着雷打不动的仪式感：在灶台右上方支起两三部手机，准备不同平台的直播。一边颠勺炒粉，一边和粉丝互动，炒粉姐得心应手。点火、放油、颠勺、起锅，一份炒粉顺利出锅，她花了不到5分钟。

“炒粉姐”是广大粉丝对唐应的爱称。2021年，唐应把充满烟火气的炒粉摊当成秀场，每日精致穿搭成了她的出圈密码。两年多时间，唐应红了、炒粉摊火了、她的奋斗故事也更深入人心了。

去年11月，“唐应炒粉摊”出现在2023大朗毛织节微电影中，影片中炒粉姐是东莞奋斗者的缩影；生活中，她同样以自己的故事感动、鼓励着无数网友。

撰文：章倩倩

烟火气中打造别样精致

目前，唐应全网粉丝已超200万，成为百万网红“炒粉姐”，对她来说完全是意料之外。2018年，唐应和丈夫在大朗水口村开炒粉摊贴补家用，日复一日的劳动让丈夫得了腱鞘炎，另请工人帮忙每天需要支出210元人工费，是个很大的负担。于是，唐应便自己上阵，承担了部分炒粉的工作。

唐应炒粉很有自己的风格。她的穿着精致讲究，服装、发型、首饰皆是精心搭配，炒锅在她手中显得很是轻快，随便颠两下，炒粉便与其它食材在空中跳跃、融合。

此外，唐应还研究了一套专属动作。炒粉时她会有意识地让身体其他部分也动起来，时而抖抖腿、时而转转腰，这些看似“多余”的动作，是她为了预防职业病而特别设计，“我老公的腱鞘炎让我时刻提醒自己能动起来就动起来，不要总是一个地方使劲”。

炒粉两年后，唐应开始在社交平台发布视频，精致穿搭与人间烟火碰撞出的“反差感”，让她迅速走红。网友们很好奇：为什么炒粉还要穿得这么精致？

实际上，“精致”是唐应的生活态度，也是“家族遗传”。现在，炒粉摊是唐应夫妇和父母共同打理，唐应妈妈负责接待顾客、配菜。

这位年过60的母亲，脸上总是化着淡妆、一头利落的短发在灯光下显得很有精神。“我一共有四个小孩，以前家里条件再差，我也把他们收拾得干干净净、清清爽爽。”唐应妈妈笑容满面，谈起以前的事便打开了“话匣子”。

除了母亲的影响，唐应的职业经历也让她喜欢搭配、擅长搭配。炒粉前，唐应曾开过美甲店，美甲行业要求穿着得体、大方，这个职业习惯也被唐应带到了炒粉摊，对她而言，精致是一种人生态度。“当选择不了生活的时候，那就把生活过得精致一点。”这是唐应的座右铭，被印在了她的炒粉摊上。

要把流量变成正能量

巨大的流量和关注并没有带来人们以为的奇迹和改变。

如今，唐应和父母、老公还住在水口的出租房里，每天一家人准时出摊，迎接忙碌。但收获也是有的，唐应的炒粉摊总是热气腾腾，当冬天的寒风将棚子吹得像鼓了气的气球，还是有顾客从不同地方奔赴而来，对他们来说，吃一口炒粉姐亲自炒的粉，是来东莞的一个仪式感。

采访当天，来自北京的李先生特地来到大朗寻找炒粉姐，“我常常看她的视频，我觉得很正能量。”等待炒粉时，李先生用一口北京话阐述着“炒粉姐”和其他网红的不同：给人力量，踏实不浮躁。临走前，李先生还特地跟唐应说：“你一定要坚持下去！加油！”

粉丝的到来，不仅增加了人气，也带来了有用的建议。唐应提到，如今大约有三分之二的顾客是远道而来的粉丝。“8元、10元、15元的定价和取号排队都是粉丝教我的。”聊起这些，她的语气变得轻松，带有一点骄傲。

去年，随着夜经济的红火，不少景区都向唐应抛出了绣球，旅游城市西安、老家湖北都曾邀请她前去摆摊，“只要我去，就可以免租金。”但唐应觉得东莞已经成为她的第二个故乡，“我们一家人很早就来到这里，这座城市让人觉得有生活的希望”。

去年12月，唐应获评“2023东莞年度新闻人物”，活动现场，观众议论纷纷：这就是炒粉姐啊，本人比视频里更漂亮！“炒粉姐”的形象正被更多人熟知和认可，她和东莞的联系也更紧密。谈及未来，她说：“我已经注册了‘唐应炒粉姐’的商标，希望在2024年能推出自己的米粉品牌。”