俗语说“一天一个苹果，医生远离我”。最近正是吃苹果的季节，不知道有没有人和我一样，无论是甜的，还是酸的，脆口的还是面面的，我都觉得一样的好吃，对于苹果这种水果，我基本上是从来不挑的。

说起苹果，很多人却更偏爱苹果干，尤其是三蒸三晒制作出来的苹果干，既保持苹果的原汁原味，同时又能保留更多的营养成分。吃起来酸酸甜甜，软软糯糯的口感深受大家的喜爱。而且苹果干是无添加无防腐的，无蔗糖吃起来就是苹果原本的甜，不管是老人还是小孩子，都可以放心吃。

苹果干就是新鲜的苹果去皮后脱干水分，虽然出品率不高，一大袋子苹果也出不了多少果干，但可谓浓缩就是精华，这样制作出来不仅保留了苹果独有的果香，浓郁而又清新；口感上还非常的软糯弹牙，真的是越吃越上头，它可以作为小零食，也可以搭配酸奶或者早餐吃。

苹果干比起新鲜苹果，虽然说维生素会流失一些，但它的营养还是非常丰富的。比如苹果干中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动和帮助消化；还含有大量的维生素B、维生素C、维生素E等，能起到抗氧化、美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题；另外苹果干中的钾元素含量多，可以有效平衡血压等问题；苹果中的果酸和维生素还能帮助我们有效吸附胆固醇等。

食材清单：苹果12斤

/切苹果/

1、昨天看到路边有卖苹果的，就买了一大袋子回来，寻思着这几天太阳好，可以来做个苹果干，酸酸甜甜的，大家应该会很喜欢吃吧。这里是12斤苹果，先来洗干净。

2、接着来削皮，全部处理干净，再分成小块，苹果核记得切掉不要。

3、做苹果干的苹果不要切的太小，不然晒干后口感会不软，吃起来不好吃，个头不大的苹果一个分成4份就可以了，如果大一点的话就分成6小份的样子。

/一蒸一晒/

1、全部切好装入盆里，开始上锅蒸，水开蒸30分钟，把苹果全部蒸熟。这是第一遍蒸苹果，主要是把苹果蒸熟蒸透。

2、蒸好后取出来放到太阳下面风干，一块块的摆放整齐，然后耐心等待，

这是晒了两天的样子，九成干了，颜色也变黄了，有的甚至微微有点变红了。

3、做苹果干还是要提前看好天气的，太阳不大的话就只能用烤箱和果干机了，或者放到烤火炉子上面，小火慢慢的烘干，都是可以的。

/二蒸二晒/

1、第一遍苹果干晒好后就收回去继续蒸第二遍，步骤都是一样的，倒入蒸笼，大火蒸20分钟。

2、蒸好后关火，倒出来摆好，继续晒一天。

3、二蒸过后的苹果干颜色会红润一点，在阳光下颜色透亮透亮的，非常的漂亮的。

/三蒸三晒/

1、再次晒干后收回来蒸第三次，这是三蒸三晒的最后一次蒸了，同样的大火蒸20分钟，倒出来颜色更深了。

2、接着继续晒最后一遍，太阳大的话再晒个半天就够了，表面水分晒干后就可以收起来了。

3、最后一遍晒的时候可以根据个人口味来，喜欢吃软糯一点的，就少晒半天，喜欢吃有嚼劲的，同时还要能存放很久的话，那就还是要晒的更干一些。

像这样苹果干就做好了，12斤苹果就出了这么点苹果干，这下终于知道为什么果干儿都卖那么贵了。

这个苹果干吃起来是酸酸甜甜的，口感和柿子干有点像，软软的，但很有嚼劲儿，吃起来就是软软糯糯的，又有点拉丝的感觉。

1、苹果干的口感就是酸酸甜甜的，不再需要额外的加一些其他的，比如糖之类的。

2、苹果干想要好吃，切的时候就要切大块一点，吃起来口感更有肉感，不至于太硬。

3、做苹果干还是得提前看一下天气，不然的话就只能借助烤箱、果干机慢慢烘干了。

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