番茄滑肉汤

食材：猪瘦肉、番茄、鸡蛋清、姜片、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉适量。

步骤：将切好的猪肉片放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，用手抓匀，腌制10分钟。

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。

将腌制好的猪肉片逐个放入锅中，煮至肉片变白后捞出备用。

将切好的番茄块放入锅中，煮至软烂后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

将煮好的肉片再次放入锅中，煮1-2分钟即可。

最后撒上葱花点缀即可出锅。

羊肉萝卜汤

食材：羊肉、白萝卜、姜片、葱段、盐、料酒

步骤：将羊肉切成适中的块状，用清水浸泡30分钟去血水；白萝卜洗净，削皮切块。

将羊肉放入锅中，加入足够的冷水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

将焯好水的羊肉放入砂锅或高压锅中，加入适量的清水，放入姜片，滴入少许料酒。大火烧开后转小火炖煮1小时。

1小时后，将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟。

根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后继续炖煮10分钟即可。

玉米银耳羹

食材：新鲜玉米粒、优质银耳、冰糖、水

步骤： 将玉米粒清洗干净，备用；将银耳用温水泡发，剪去黄色根部，撕成小片，备用。

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

将玉米粒加入锅中，继续煮10分钟。

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶化。

关火，盛出即可享用。

菌菇肉片汤

食材：菌菇、猪瘦肉、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精/鸡粉、清水

步骤：菌菇清洗干净，切去根部，然后切片或撕成小块。

猪瘦肉切成薄片，用少量盐、鸡精和鸡蛋清抓匀，腌制10分钟。

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

水开后，转小火，逐个放入菌菇，轻轻搅拌使其均匀受热。

当菌菇快熟时（约3-5分钟），转大火，放入腌制好的肉片，用筷子迅速划散，防止粘连。

肉片变色后（约1-2分钟），加入适量盐和鸡精调味。

关火，盛出即可。

苹果胡萝卜排骨汤

食材：苹果、胡萝卜和排骨、盐、鸡精

步骤：首先将排骨清洗干净，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质；苹果和胡萝卜洗净后去皮，切块备用。

将焯烫好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。

加入切好的苹果和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直到所有食材都充分熟透。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

山药牛肉汤

食材：山药、肥瘦相间的牛肉、生姜、大葱和调味料

步骤：将山药去皮，洗净后切成段或片状。为避免山药氧化变色，应将其放入盐水中焯烫片刻，然后用清水冲洗干净。

将牛肉切成适口的大小，用冷水浸泡去除血水。随后放入开水中焯烫，撇去浮沫，捞出备用。

将处理好的山药、牛肉放入锅中，加入足量清水，用大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中可加入姜片、大葱段以去腥提味。

炖煮约1-2小时后，根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料。继续炖煮片刻，让调味料充分融入汤中。

将山药牛肉汤倒入碗中，撒上适量香菜或葱花作为点缀。一道色香味俱佳的山药牛肉汤就大功告成了