作为一名广东人从小到大都喜欢吃烧鹅，包括身边的朋友对烧鹅都是赞不绝口！还有从北方来的朋友都会尝一下广东的烧鹅。但是却上不了国宴，比不上北京烤鸭。

广东烧鹅以江门市会古井的最出名，江门吃鹅很出名。盐水鹅卤鹅烧鹅各种各样的做法都有。但是最受欢迎的还是广东烧鹅。

当然在广东各大城市都有烧鹅，有一些店专门就只卖烧鹅不卖其他的。但是生意照样的火爆。

刚从炉里里面烧出来的烧鹅，皮脆肉嫩，汁水很丰满。特别是用荔枝木烧出来的，更加的不一样。

广东烧鹅

在广东吃烧鹅必须搭配酸梅酱！！

在广东吃烧鹅一定会有一点烧鹅专用的酸梅酱出现，其实酸梅酱就是为了解烧鹅的油腻。所以在广东吃烧鹅不要怀疑会有酸梅酱。就算你吃烧鸭老板可能也会给你一包酸梅酱。

正宗的酸梅酱是很好吃的，不过现在市面上已经很少见了。如果是正宗的酸梅酱搭配真的是绝了！

搭配酸梅酱

既然这么好吃，但是为什么却上不了国宴？比不上北京的烤鸭，作为这一点真的感到很遗憾。

应该是烧鹅太油腻了，而且不太适合重要场所出现，在广东讲究的是快捷方便，普通人也可以吃得到。应该没有什么价值，从这一点出发看，上不了国宴情有可原！

广东烧鹅

相对于北京烤鸭，北京烤鸭讲究的是刀工，而且把皮片的很薄，师傅会摆盘摆的特别好看。

然后再搭配各类菜系，这样吃起来更加的有味道，也比较适合各地的人。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

北京烤鸭

毕竟是在宫廷里面的食物，自然而然受到人们的追捧。加上经过厨师的改良，越来越受到大众的喜欢。

北京烤鸭搭配的小菜很多，可以是青瓜可以是土豆丝，也可以是饼皮，反正随心搭配。师傅们摆盘也是栩栩如生，就像一种玫瑰花一样，在国宴上给人一种赏心悦目。

造型漂亮

广东的朋友和北京的朋友你们是不是觉得北京烤鸭比广东烧鹅更胜一筹？广东烧鹅真的是上不了台面吗