大米要淘洗几次才能下锅？原来一直弄错了，难怪米饭不香不软

米饭作为我们餐桌上不可或缺的主食之一，常常与美味的菜肴搭配食用，以增添口感。虽然说煮米饭是件非常简单的事情，现在家家都有了电饭煲，只需要将大米淘洗好，加入适量的水，再放入电饭煲中，它就会自动煮熟。但有时我们煮出来的米饭，寡淡无味，没有外面饭店的好吃。其实煮米饭也是有技巧的，就比如煮米饭的第一步，淘洗大米。很多人都不知道大米应该淘洗几遍后才去煮，最终导致煮出来的米饭，不甜也不香，口感还比较差，今天就来跟大家说一说淘洗大米的方法，这样煮出来的米饭不仅好吃，而且还更加营养，下面就跟着我一起来了解一下吧！

很多朋友在淘洗大米的时候会用力去搓洗，觉得大米非常的脏，通过搓洗将表面的脏东西给它清洗干净。但其实这个做法是错误的，在大米的表面有一层白色的粉末，这个粉末并不脏，反而还含有很多营养物质。它是稻谷脱壳的过程中产生的，我们在清洗的时候并不需要用力去搓洗，只需要简单的搅一搅，把表面附着的一些灰尘给清洗掉就可以了。而且清洗的次数也不宜太多，淘洗两次就行，否则淘洗的次数太多，还会使大米的营养流失，这样煮出来的米饭也会变得寡淡无味。

当大米淘洗好后，我们就需要加水了。可能很多朋友加水，就是凭感觉加的，但煮米饭的水如果加多了，米饭就会变稀，而水要是加少了，煮出来的米饭也会太硬不好吃，甚至还会出现夹生的情况，所以煮米饭加水可是个技术活。其实我们只需要用手指测量一下，把食指放在米面上，水位只要没过半截食指的高度就差不多了。

水加好后，我们也不要急着去煮，先让它浸泡上15分钟的样子。大米是非常干燥的，而浸泡的目的，就是可以使大米充分的吸收水分，这样煮出来的米饭才会粒粒饱满，而且香味也会更加浓郁。

大米浸泡好，我们还需要往里面加入一小勺的猪油。要是家里没猪油的话，我们也可以倒入一点食用油，效果也是一样的。加入了食油，煮出来的米饭就会变得更加香，而且还不会出现粘锅的情况。

接着，我们还需要往里面挤入几滴柠檬，家里没有柠檬的，也可以倒入一小勺的白醋代替。虽然说柠檬和白醋都是酸的，但我们只加入一点点，并不会使煮出的米饭有酸味，反而还会使米饭变得更加松软好吃。

接下来，我们就可以开始煮了，只需要盖上电饭煲的盖子，通上电按煮饭键，让它自动煮熟就可以了。

当米饭煮好后，我们也不要立马将盖子给它打开，最好把它焖上五分钟的样子。这一步可以使米饭充分的吸水，焖好后我们就可以打开电饭煲的盖子开吃了。

这样煮出来的米饭，一打开盖子一股扑鼻的饭香会立刻弥漫在空气中，而且煮出的米饭也是软硬适中，粒粒饱满，还不会出现粘锅的情况。就算没有菜也能吃上两大碗。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。