常吃10菜，孩子吃补钙，女人吃美容，男人吃益气

"食补为上，药补为辅。" ——《本草纲目》

在现代繁忙的生活中，人们对于食物的选择更趋向于追求多样化的营养，以满足不同人群的需求。中医讲究药食同源，食物本身就是我们最好的药物。以下是十道美味佳肴，适合不同人群食用，既能滋补身体，又能提供丰富的营养。

**1. 海虹拌菠菜

前期准备：

• 海虹、菠菜
• 姜片、香葱
• 食用油、盐、醋

做法：

1. 海虹煮熟备用，菠菜焯水备用，姜片和香葱切末。
2. 将海虹和菠菜拌匀，加盐和醋调味，撒上姜末和香葱末即可。

营养价值： 海虹富含优质蛋白质和矿物质，菠菜提供铁元素和多种维生素。

**2. 油焖大虾

前期准备：

• 大虾、洋葱
• 姜片、大蒜
• 食用油、盐、生抽

做法：

1. 大虾剥壳备用，洋葱切块，姜片和大蒜切末。
2. 锅中放油，将姜片和大蒜爆香，加入大虾和洋葱煎炸至虾变色。
3. 加盐和生抽调味，炖煮片刻即可。

营养价值： 大虾富含蛋白质和矿物质，洋葱提供硒元素和抗氧化物质。

**3. 菠菜拌粉丝

前期准备：

• 菠菜、粉丝
• 姜片、香葱
• 食用油、盐、醋

做法：

1. 菠菜焯水备用，粉丝烫熟备用，姜片和香葱切末。
2. 将菠菜和粉丝拌匀，加盐和醋调味，撒上姜末和香葱末即可。

营养价值： 菠菜提供多种维生素，粉丝为碳水化合物的良好来源。

**4. 韭菜炒豆芽

前期准备：

• 韭菜、豆芽
• 生姜、蒜末
• 食用油、盐、生抽

做法：

1. 韭菜切段，豆芽洗净备用，生姜切末，蒜末备用。
2. 锅中放油，将生姜和蒜末爆香，加入豆芽和韭菜炒熟。
3. 加盐和生抽调味，炒至材料均匀即可。

营养价值： 韭菜富含维生素C和纤维素，豆芽为低热量的蔬菜。

**5. 蒜蓉粉丝蒸蛏子

前期准备：

• 蛏子、粉丝
• 蒜末、姜片
• 食用油、盐、料酒

做法：

1. 蛏子洗净备用，粉丝烫熟备用，蒜末和姜片备用。
2. 锅中放油，将蒜末和姜片爆香，加入蛏子和粉丝炖煮片刻。
3. 加盐和料酒调味，蒸煮至蛏子肉质鲜嫩即可。

营养价值： 蛏子富含优质蛋白和矿物质，粉丝提供碳水化合物。

**6. 西兰花炒木耳

前期准备：

• 西兰花、木耳
• 姜片、蒜末
• 食用油、盐、生抽

做法：

1. 西兰花切小朵，木耳泡发备用，姜片和蒜末备用。
2. 锅中放油，将姜片和蒜末爆香，加入西兰花和木耳炒熟。
3. 加盐和生抽调味，炒至材料均匀即可。

营养价值： 西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维，木耳提供植物胶质。

**7. 凉拌包菜

前期准备：

• 包菜、红椒
• 生姜、大蒜
• 食用油、盐、醋

做法：

1. 包菜切片，红椒切丝，生姜和大蒜切末。
2. 锅中放油，将生姜和大蒜爆香，加入包菜和红椒拌匀。
3. 加盐和醋调味，凉拌片刻即可。

营养价值： 包菜富含膳食纤维和硒元素，红椒提供维生素A和C。

**8. 五花肉炒苦瓜

前期准备：

• 五花肉、苦瓜
• 姜片、大蒜
• 食用油、盐、生抽

做法：

1. 五花肉切片，苦瓜切段，姜片和大蒜切末。
2. 锅中放油，将姜片和大蒜爆香，加入五花肉炒至变色。
3. 加入苦瓜，加盐和生抽调味，炖煮至肉熟烂即可。

营养价值： 五花肉提供蛋白质和脂肪，苦瓜有助于清热解毒。

**9. 春笋烧虾仁

前期准备：

• 春笋、虾仁
• 生姜、香葱
• 食用油、盐、料酒

做法：

1. 春笋切片，虾仁剥壳备用，生姜切末，香葱切段。
2. 锅中放油，将生姜爆香，加入虾仁和春笋炖煮片刻。
3. 加盐和料酒调味，最后撒上香葱段即可。

营养价值： 春笋富含膳食纤维和硒元素，虾仁提供优质蛋白质。

**10. 豌豆肉末

前期准备：

• 豌豆、瘦肉末
• 生姜、蒜末
• 食用油、盐、生抽

做法：

1. 豌豆焯水备用，瘦肉末切碎，生姜和蒜末备用。
2. 锅中放油，将生姜和蒜末爆香，加入瘦肉末炒至变色。
3. 加入焯水好的豌豆，加盐和生抽调味，炒匀即可。

营养价值： 豌豆富含蛋白质和多种维生素，瘦肉提供优质蛋白质。