曾被认为是有毒不能吃，如今却大量种植，老农：这可是“万寿果”

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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

众所周知，对于我国来说，我们常吃的东西可谓是物种繁多，其中也包括一些十分奇特的食物，而就有这样一种食材，可谓是十分的特别，它的生长根本不需要阳光和土壤，甚至它还惧怕阳光。

由于它的独特性，在过去它还被很多人认为，它是有毒不能吃，却不知道它是一种妥妥的高营养的珍品，它还被许多老人称呼为“长寿芽”，或是“万寿果”。

这种不敢见阳光的特殊食物究竟是什么，它为何能得到，许多老人如此高的评价，又为何它会被认为是有毒的？

«——【·曾被认为有毒·】——»

在很多人的认知中，发芽的蔬菜就不能吃了，例如一些土豆发芽，或是紫薯发芽等，这些就都是有毒的，吃了对人的身体不好，但是一些豆类是除外的。

毕竟我们经常吃的一些豆芽，可都是发芽食用的，而有这样的一种食材，很多认为它发芽后不能食用，而且还是有毒的，其实它发芽也是可以吃的，它就是花生芽。

为什么很多人觉得，花生芽它不能吃，一方面由于花生芽长相十分的怪异，而且很多人觉得花生芽能产生毒素。

其实这是一种完全错误的说法，因为从严格来说，花生芽的成长环境和豆芽的成长环境几乎是相同的，它们都是属于一种不能见光就能成熟的蔬菜。

当然不能见光的还有蒜黄，以及一些其它蔬菜，这些人工后期培育的不能见光的蔬菜，从严格意义上来说，根本就不会产生任何的毒素，而且在食用时基本上都是高温烹煮。

所以说很多人，曾经认为花生芽和许多的土豆发芽一样，是有剧毒的，其实这完全是两码事。

而且这种花生芽不仅没有毒，而还是妥妥的高营养，虽然曾经有很多人对它的印象并不好，也有很多人认为，它和土豆发芽一样是不能吃的，但是其从根本上完全不同。

«——【·妥妥的高营养·】——»

很多人都知道豆芽，可谓是一种妥妥的高营养，毕竟豆制品其营养成分都很高，但鲜有人知道，花生芽的营养成分，也丝毫不低于豆芽，甚至比花生的营养成分也很高。

花生可谓，是在我国南北两方都有大量种植，特别是我国北方地区花生种植的数量。

有些地方甚至一度超过了玉米，但是很少人却知道花生，其实也可以发芽用来吃，而绝大多数人知道，发芽用来吃的只有豆芽这一种。

在我国的许多南方地区，很多人们都用花生进行发芽，而将这种发芽也称作为“万寿果”以及“万寿菜”，足以可见，许多民间对于花生芽的高度评价。

更是有不少的地区，不光将花生芽做成各式各样的美食，还能将花生芽直接用来凉拌食用，可谓是吃法上多种多样。

花生芽拥有的营养价值，丝毫不低于一些豆类食品，甚至有些时候花生芽还能作为，许多农村地区的主要蔬菜来食用。

毕竟有些时候蔬菜的产量并不高，但是花生芽的培育却是十分的简单，所以很多地方，会在家中大量的培育这种花生芽，用来当做主要的蔬菜进行食用。

很多人也特别喜欢吃这种花生芽，特别是经过高温烹煮后的花生芽，带有一股淡淡的花生的香气，还有十分丰富的口感，这也让许多人对这种独特的蔬菜十分的热爱。

«——【·如今在大量种植·】——»

大家都知道黄豆芽的营养程度提高，特别是一些自家培育的黄豆芽，更是深受许多人们的喜爱，在农村的许多地方，很多人都会在自家培育黄豆芽，特别是秋天之后。

而花生芽也丝毫不例外，花生芽的培育可谓是十分的简单，和黄豆芽一样，只需要用简单的清水就可以培育，而且培育时间确实不长，它的味道还十分鲜美。

在培育时，只要不让花生芽见到阳光即可，可以说是培育十分的简单，只需要找相应的容器配合好用水，就可以培育出十分鲜嫩可口的花生芽。

在许多人的印象中，花生芽可是一种十分美味的存在，很多人们特别喜欢吃花生油的口感，虽然花生芽的个头比黄豆芽要大，但是花生芽比黄豆芽口感更为丰富，汁水更多。

许多人，都将培育好的花生芽直接用来凉拌，可谓是一种十分爽口的小菜。

而且经有关研究发现，花生芽中所含有的白藜芦醇含量，比花生的要高5倍，堪比葡萄酒，大量摄入可以说对身体有好处。

还由于它丰富的口感，加上培育十分简单，而且营养价值极高，它也在许多市场上广泛受人欢迎，虽然说在许多北方的市场上，寻找不到它的踪影，但是在南方市场上广泛出现它许多人们十分喜爱。

如果温度适宜，它的生长周期可是十分的短暂，只有5~7天即可收获。只需要合适的环境，它就能生长的飞快。

一般的花生芽，其长度都是由花生的个头所决定，一般来说花生芽都能长到，1.5cm左右，而且宽度能达到0.5cm。

这种种植花生芽，除了不能见到阳光，其产量丝毫不亚于任何一种蔬菜。一斤花生，几乎能收获6~7斤重的花生芽，可谓是产量十分的高，相对于许多蔬菜来说，这妥妥的就是一种高产。

在南方的许多地区，人们对于花生芽的喜爱，几乎是完全的大于了许多黄豆芽，而且在一些地方花生芽，也还是一种十分高档的食品，甚至有些地方一盘花生芽，就能卖上几十元的高价。

这也让，许多种植花生芽的人，赚到盆满钵满，毕竟它的培育不需要阳光也不需要土壤，而且其维护十分的简单，只需要定期浇水，也不用除草，搞卫生十分的方便。

而且也是一种完全的高产，有营养的植物，只是对于环境有一定的要求，要选择温暖的环境中。

而且花生芽，在一年四季都能种植，即使不借助一些蔬菜大棚，它也及其受到许多人们的欢迎和喜爱，毕竟它的丰富口感加上营养价值极高。

«——【·结语·】——»

也许在许多人看来，花生芽和土豆芽有很多相似之处，也认为它是一种有毒，不能食用的，其实花生芽是有着丰富的营养价值，而且人工培育的花生芽不会有任何毒素。

反而食用后对人的身体还有一定的益处，不知道大家有没有吃过这种花生，如果在南方市场上能遇到花生芽，尽量可以选择购买一些，尝一尝它丰富的口感。

参考：

1.北京卫视养生堂——花生