冬气内藏,特别适合吃种子,种子也是内藏巨大的生机,等到春天的时候生发,夏天的时候生长,顺应天地自然之气。
最近很多地方气温速降,阳气更往内藏,身体很容易缺乏滋润。平时多吃这3个小种子,吃的时候多嚼嚼,越嚼越香,还能生津。把肺润起来,把肾补起来,才能深度滋润身体。
新鲜的芡实叫“鸡头米”,鸡头是生长在大型浮叶里的植物,茎叶有刺,开紫色花,外壳有刺,样子很像鸡头,故名。
苏州人秋天会用新鲜的鸡头米和桂花一起熬汤,香甜软糯。我在秋天买过一点冷冻的鲜品,用椰浆和荔枝一起煮,再加上一点桂花,非常好吃。
冬天一般吃其干燥成熟的种仁,芡实在《神农本草经》中被列为“上品”,能补中、益精气、强志、令耳目聪明,《随息居饮食谱》说它甘平,补气、益肾、固精。
我们平时说到进补,就像是往空杯子里倒水,但往往发现补不进。这不是水的品质不行,也不是水倒得太少,根源在于杯子是漏的。
现代人的脾肾都耗得太厉害了,肾失封藏,脾失运化。这正需要芡实的收涩之性,来把这漏成筛子的身体补缀好,这样补益的养分才能被运化、吸收、封藏。那些“漏”得厉害的人,特别适合吃芡实。
脾虚的“漏”:脸黄、贫血、气色差、显老、中气下陷、湿气重、脾虚久泻、大便不成形
肾虚的“漏”:掉头发、腰酸、精力不足、性冷淡、遗尿尿频、带下过多、梦遗滑精
都适合经常吃一点芡实,祛湿健脾、益肾固精。
《本草新编》中也说芡实能祛湿,但能滋润身体,看起来有点矛盾的功能,是通过补中达成的:“芡实补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水,与诸补阴药同用,尤能助之以添精,不虑多投以增湿也。”
思伤脾,芡实特别适合搭配莲子益气煮粥,莲子能养心安神,心安了能减少思虑。
再加点补气的山药,健脾的白扁豆、小米,通便的燕麦,补气血的红枣、葡萄干、花生,一碗健脾养心、祛湿排毒、脾肾同补的粥就做好了。
最近天气冷,大家又积极烤火,又冷又燥。早上起床的时候,鼻子干的难受,擤一擤有时候还有血丝。
还有些人冒痘、拉便便不顺利、鼻子不舒服,多半是肺燥。润肺的东西很多,都偏凉,比如银耳、梨。但也有又润又不寒凉还不生湿的小种子:杏仁。
杏仁很香,无论是杏仁露、杏仁饼、杏仁豆腐、杏仁瓦当、杏仁糊……都非常好吃!而且它专门走肺经、大肠经,肺与大肠相表里,肺主皮毛,用杏仁不仅宣肺止咳,大便通畅,而且皮肤会很清透。
©活法儿食养店:杏仁黑芝麻太极糊
杏仁常见两种:甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁润肺降气、止咳化痰的作用比甜杏仁更强,可促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽白皙透亮。甜杏仁味道更好。
《神农本草经》讲黑芝麻”补五内、填脑髓“,五脏的根本在肾,脑髓又为肾所生,黑芝麻填补的都是肾的根本精华。
黑芝麻和其他黑色食物,比如黑豆相比来讲,更润,除了补益精血,还能润燥通便,《本草经疏》说它:“气味和平,不寒不热,益脾胃,补肝肾之佳谷也”。
黑芝麻很好,但油腻腻的还带着又厚又硬的壳子,直接吃脾胃太难运化了。脾胃弱的人最好将黑芝麻磨成粉来吃,更好消化吸收。
家里如果打米糊,可以放点黑芝麻、核桃、桑椹、黑豆一起,很香,打碎了煮着吃更好吸收。也可以加点腰果,更香了,也养肾。
页面更新:2024-02-03
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