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文丨S1mple

编辑丨S1mple

我国因为地域广阔，各地都有不同的食材以及当地风俗，所以各地都出现了独具当地特色的美食。

就比如以辣闻名全国的川菜和湘菜，以精致成为国宴首选的淮扬菜。

但还有一个地方，他们当地的菜系可以说特色十足，以至于很多外地人看到这些菜直摇头，但本地人却是爱到骨子里。

这个地方就是广东，那么广东这种“怪菜”都有哪些呢？

炒龙虱

很多人一说起广东人喜欢吃什么，一些喜欢玩梗的就会说福建人，不少网友在说起广东人的菜单时，都会调侃，一顿几个福建人啊？

虽然是调侃，但广东菜系古怪那也是全国出名的，虽然广东也有不少正常菜品，但这道菜可以说闻者摇头，见者扭头就走。

那就是炒龙虱。

说是龙虱，其实说白了就是水鳖，或者说水蟑螂，也有一些地方叫它们潜水甲虫、味龙、水龟子。

这种昆虫在我国主要分布在广东、广西、海南、福建和湖南等地。

在外人看来，这玩意就是昆虫，黑黢黢的，看着就没有什么食欲，但在广东人看来，这不仅是一道美食，还是一道可以滋补身体的营养品。

其实这么说也没错，因为龙虱在医书中确实有药理记载。

另外，龙虱还有补肾壮阳的功效，可以用于治疗肾炎、补肾填精、治疗男子早泄的效果。

龙虱的味道也不错，味道鲜美，可以炸着吃、煎烤也是广东人常用烹饪方式，不少广东人还将其做成补酒来喝。

虽然东西是好东西，但对于绝大多数外地人来说，这道菜的接受度可能并不高。

清蒸沙虫

俗话说得好，靠山吃山，靠水吃水，广东因为濒临沿海，海产品自然也在广东人的食谱当中。

而沙虫就是其中之一。

沙虫，顾名思义，就是长的像虫子的海洋生物。

不少朋友喜欢在网上看沿海地区的人们赶海，经常看这种直播的相信对沙虫应该都不会陌生，毕竟这种生物喜欢生活在海边的海滩上，自然经常被赶海人捉住。

很多人看到沙虫的模样就会不自觉的打个冷颤，毕竟这东西单说卖相的话，那是真的不怎么样。

但沙虫的营养价值还是很高的，沙虫可以入药，有清肺止咳健脾，滋阴降火的功效，而且沙虫味道鲜美，富含多种氨基酸及人体必需的微量元素。

如果经常食用，还可以有效提高人体免疫力。

其实这道菜还好，因为沙虫在做熟后，看着卖相还是挺不错的，当然，如果你看到它活着的样子，可能就不会这样想了。

广东蛇羹

对于广东人来说，天上飞的，地上跑的，只要能动就没有说不能吃的，而蛇羹也一直都是广东的经典美食。

比较有代表性的应该就是太史五蛇羹了。

所谓的太史五蛇羹其实就是以金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇等为主要材料制作的粤菜。

太史五蛇羹是晚清广东翰林江孔殷发明的菜肴，是粤菜的著名蛇宴菜色之一。

关于这道菜还有一个典故，民国六年，非常国会在广东召开，江孔殷的三公子江权殷也是众议院议员之一。

江权殷为了联络感情，便设家宴请议员吃饭，其中一道菜就是江孔殷颇为自得的太史五蛇羹。

不过在宴会开始前，江孔殷和江权殷并没有告诉议员们这道菜使用蛇羹做的，议员刚接触到这道菜的时候非常喜欢，直言蛇羹的鲜美是人间美味。

结果等议员吃完，江孔殷才告诉议员们这道菜的主要材料是蛇，议员大多都是外省人，当他们得知吃的是蛇时，立马反胃，开始呕吐，有的还跑去医院洗胃。

这让江孔殷哭笑不得。

不过蛇在广东的确是不可多得的美味，广东人对蛇的做法其实有很多，蛇羹只是其中一种。

炒蛇片、酿蛇脯，近年来又推陈出新，涮蛇和“椒盐蛇禄”在广东也是风靡一时。

但对于很多外省人来说，吃蛇依然是一件无法接受的事情。

禾虫蒸蛋

禾虫，也就是疣吻沙蚕，这是一种栖息于咸淡水交汇的沿海或河口的稻田或浅滩淤泥沙质土中的虫类。

因为它会啃食谷稻的根部，会给稻农造成损失，所以也是一种害虫。

对于很多人来说，这道菜是彻彻底底的黑暗料理，光是看到虫子就会不自觉地起一身鸡皮疙瘩。

不过跟上面那几个一样，这道菜在广东也是不可多得的美食，因为疣吻沙蚕水生环境变差，养殖农药污染以及大量的人工捕捉。

疣吻沙蚕的生态环境遭到了极大的破坏，产量也不断萎缩，现在的疣吻沙蚕已经难以满足市场需求了。

而疣吻沙蚕也有药用价值，它可以补脾益胃、补血养血、利水消肿。

现在的珠江三角洲已经将疣吻沙蚕养殖产业化，就是为了满足广东地区的食用需求。

蛤蟆粥

很多朋友可能看到这几个字就已经开始皱眉头了，可能心里会想，这两个东西是怎么被凑到一起的？？

不过对于广东人来说，只有你想不到的，没有他们不会做的。

蛤蟆有毒大家都知道，不过蛤蟆同样有药用的作用，蛤蟆肝可以入药，具有解毒散结，拔疔消肿，胆有镇咳祛痰的功效。

可能就是因为这个原因，蛤蟆才会被广东人搬上餐桌，不过对于外地人来说，蛤蟆丑陋的外表就让人敬而远之，别说吃它做成的粥了。

当然，蛤蟆因为其有毒的原因，大家如果没有处理蛤蟆的经验，千万不要自己在私底下尝试，不然很可能会出事的。

生腌蟹

螃蟹大家应该都吃过，毕竟肥美的蟹膏是秋季不可多得的美味。

平时做螃蟹，大多都是蒸一下才吃，但在广东地区就有不一样的做法，那就是生腌。

生腌这一做法其实哪里都有，像生腌海鲜其实是沿海地区很常见的一种美食，不过生腌螃蟹应该是广东地区特有的一种做法。

生腌的过程也很简单，就是把螃蟹洗干净，切开后加入生姜、蒜头等配料进行腌制，吃起来还是很鲜美的。

不过这种做法对于绝大多数外地人来说，可能无法接受，而且很多人会尝试，但尝试后很有可能拉肚子，所以还是谨慎一点比价好。