冬季温补好选择：黑米红豆卷，美味与营养兼得！

寒风瑟瑟的冬日，正是滋补养生好时机。黑米，被誉为“补血米”，其营养价值极高，是冬季温补的佳品。今天，就让我来为大家介绍一款黑米红豆卷，它不仅口感软糯香甜，营养价值也十分丰富，老少皆宜。下面，就让我们一起来看看这道美食的制作过程吧。

【黑米红豆卷的制作方法】

所需食材：黑米、牛奶、红豆、面粉、红糖、酵母、泡打粉。

步骤一：准备黑米和红豆 首先，将黑米清洗干净，浸泡在水中1小时，以去除尘土和杂质。同时，将红豆清洗干净，浸泡3小时。

步骤二：制作黑米糊 将浸泡好的黑米加入牛奶，用破壁机或料理机打成细腻的黑米糊，多次搅拌，使其更加细腻。

步骤三：调制面团 在面盆中加入适量面粉、红糖、盐、酵母和泡打粉，搅拌均匀。将黑米糊倒入面粉中，揉成适中软硬的面团，然后醒发至两倍大。

步骤四：蒸熟红豆 将泡好的红豆放入锅中，蒸25分钟，直至红豆熟烂。

步骤五：制作红豆馅 将蒸熟的红豆加入红糖，搅拌均匀，然后用破壁机或料理机打成红豆馅，保留一些红豆颗粒。

步骤六：擀面片 将醒发好的黑米面团揉匀排气，用擀面杖擀成椭圆形面片，厚度约为5毫米。

步骤七：包馅卷 将红豆馅铺在面片上，从一侧卷起，捏紧封口。

步骤八：二次发酵 将卷好的面卷切成小段，进行二次醒发10分钟。

步骤九：上锅蒸制 将二次醒发好的面卷放入蒸锅中，蒸25分钟，关火焖5分钟。

步骤十：享用美食 取出蒸好的黑米红豆卷，即可食用。黑米的米香和红豆馅的香甜融合在一起，口感软糯，十分美味。

黑米红豆卷不仅美味，还具有很好的养生功效。黑米具有健脾暖胃、明目活血、滑涩补精的功效，对于白发增多、女性产后虚弱以及肾虚、贫血都有很好的补养作用。而红豆则具有补血、利尿、消肿、促进心脏功能等功效。

总结：这款黑米红豆卷不仅美味可口，还富含丰富的营养，是冬季滋补的好选择。大家不妨试着动手做一做，让我们的饮食更加美味、营养。

黑米

营养价值

红豆卷

冬季2