山东，作为中国的文化名省，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，更有着独具特色的美食文化。今天，我们就来盘点一下山东的10大名菜，看看这些美食中有没有你的家乡菜呢？

德州扒鸡

德州扒鸡是山东德州市的特色名菜，选用当地优质的鸡种，经过多道工序烧制而成。扒鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香味扑鼻，是山东人民最喜爱的美食之一。

煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是山东的传统美食，以小麦粉、鸡蛋、水等为原料制作而成。煎饼薄软可口，搭配上新鲜脆嫩的大葱，口感独特，营养丰富。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，选用新鲜的鲤鱼，经过腌制、油炸、烹制等工序制作而成。糖醋鲤鱼色泽红亮，口感酸甜适中，肉质鲜美。

九转大肠

九转大肠是山东济南的传统名菜之一，选用猪大肠为主要原料，经过多次清洗、烹制等工序制作而成。九转大肠色泽红亮，口感软糯，味道鲜美。

爆炒腰花

爆炒腰花是山东的传统名菜之一，选用猪腰为主要原料，经过切割、腌制、烹制等工序制作而成。爆炒腰花口感脆嫩，味道鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

青岛啤酒

青岛啤酒是山东青岛的特色名酒，选用优质的大米、啤酒花和清澈甘甜的崂山矿泉水酿造而成。青岛啤酒色泽金黄透明，泡沫细腻丰富，口感清爽纯正。

油焖大虾

油焖大虾是山东青岛的传统名菜之一，选用新鲜的大虾为主要原料，经过烹制、调味等工序制作而成。油焖大虾色泽红亮，口感鲜美，是一道色香味俱佳的海鲜美食。

沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是山东临沂的传统名菜之一，选用当地的土鸡为主要原料，经过烹制、调味等工序制作而成。沂蒙光棍鸡肉质鲜嫩，味道香醇浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。

老醋蛰头

老醋蛰头是山东烟台的传统名菜之一，选用新鲜的海蛰头为主要原料，经过多次清洗、烹制等工序制作而成。老醋蛰头口感爽滑脆嫩，味道酸辣适中，是一道清爽开胃的美食。

烟台焖子

烟台焖子是山东烟台的传统名菜之一，选用优质的绿豆淀粉为主要原料制作而成。烟台焖子口感软糯，味道香醇浓郁，是一道色香味俱佳的小吃美食。

以上就是山东的10大名菜，这些美食各有特色，口感丰富多样。作为山东人或来到山东旅游的朋友们一定要品尝一下这些地道的山东美食。在享受美食的同时也能更好地了解山东的文化和历史。