水煮虾，冷水热水区别大，30年渔民分享1招，虾肉Q弹，不腥气

虾肉、鱼肉，都是最近适合吃的肉食，我个人觉得吃牛羊肉之类的，过于滋补了，还是挺容易上火的。虾肉、鱼肉，都是高蛋白低脂肪食物，对身体的负担较小，滋补效果极佳。

大虾不管怎么做，我们家孩子都爱吃，虾肉富含的蛋白质，可以为人体增强免疫力，尤其是秋冬季节，更适合。

水煮虾，我个人觉得，是大虾的做法中，最鲜美、最原汁原味的，根本不需要太多的调味品，吃的就是一个“鲜”。

当然了，做水煮虾同样有技巧，很多人搞出来，出锅以后不好吃，还不是因为方法用不对！冷水煮、热水煮，区别还是蛮大的，30年渔民分享1招，虾肉Q弹，不会发柴，味道也不腥气。

【水煮虾】

食材：虾、水、料酒、葱姜

1、现在的大虾挺便宜，一去菜市场上，到处都是卖虾的，价格也大差不差，17块钱一斤我觉得还行，就买了60多块钱的。

2、大虾买的时候，尽量挑选新鲜的，即使是价格高几块钱，也不要舍不得，还是新鲜的、鲜活的口感更好。买来的大虾，将其放入水中，养上一段时间，然后将其清洗干净，虾须什么的都剪断。

3、葱段、姜片都准备点，切好后备用，然后准备好煮虾的锅子，把葱段、姜片加进去，再倒上适量的料酒，葱姜、料酒都可以给大虾去腥。加上之后，然后再来添水，煮虾的话多来点水。

4、之后就可以来烧水了，水煮虾究竟是用冷水，还是用开水？告诉大家，一定要用开水，开水煮虾，煮的时间会缩短，虾肉就不会发柴了，反而是Q弹、鲜嫩的口感，腥味也会减少很多，这就是老渔民分享的1招。

5、大火烧水，烧开以后葱姜的香味，也就出来了，这时候把大虾倒在开水锅中，然后开始煮。保持大火煮5分钟左右就行，具体还是得根据，虾的大小来做决定，总之煮到大虾通体发红，就差不多了。

6、关火后，将大虾全部捞出来，摆放到盘子里，这样就可以吃啦，大虾鲜美不腥，味道超级好。当然了，想要吃鲜味，直接剥壳开吃即可，如果想要有味道一点，就用蒜蓉、生抽、香油、醋之类的，调制一碗料汁。