你知道「火锅」的正确打开方式吗？5个坏习惯正在危害你的健康！

冬季最适合吃的美食

——就是「火锅」

约上三五好友

围着锅子畅聊取暖

填饱肚子是寒冷天气的一大美事

但你知道正确吃火锅的姿势是什么吗？

太长不看版

1、红油火锅的热量几乎是清汤锅的两倍，建议吃火锅的时候选择鸳鸯锅，两种锅综合着吃，能帮助控制热量的摄入。

2、毛肚“七上八下”是不会熟透的，这时毛肚上有可能存在寄生虫或者细菌，涮毛肚的时间应控制在3~5分钟。

3、火锅吃得太着急容易烫伤食道黏膜，增加患食道癌的风险，也可能因肉片等没熟透出现肠道疾病。

4、火锅汤属于高脂肪高嘌呤的食物，不建议喝。

5、火锅配啤酒是诱发痛风发作的常见原因，尽量不要喝酒。

冬季吃火锅，暖胃又暖心。但可别由着性子胡吃海喝，以上5个坏习惯不要有。

01

只点红油锅

对于重口味的人和无辣不欢的人来讲，红油锅简直就是最爱。

红油锅的热量可比清汤锅要高！

红油火锅锅底：

图片来源：电商平台（红油火锅底料）

清汤火锅锅底：

图片来源：电商平台（清汤火锅底料）

对比一下可以看出，红油火锅的热量几乎是清汤锅的两倍。

02

涮毛肚“七上八下”

很多人觉得：毛肚如果煮的时间太长了，会导致肉质变老变硬，咬不动。

吃火锅后出现拉肚子的事件常有发生，经常食用这种没有熟透的毛肚，很可能会导致出现腹泻、寄生虫感染等问题，也会出现胃肠疾病。

建议：水开下锅，涮毛肚的时间控制在3~5分钟。

03

吃太急

吃火锅可别着急，吃得太着急，食物温度过高，容易烫伤食道黏膜，增加患有食道癌的风险。

而肉片没等熟透就捞出来吃，可能会导致出现肠道疾病。

建议：肉片彻底熟透再捞出，食物捞出后放置在干净的盘子上，稍微凉一下，蘸小料后享用。

04

爱喝火锅汤

肉汤、火锅汤都属于高脂肪、高嘌呤的食物，无论是正常人群、减肥人群还是痛风患者都不建议喝。

我国《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中也提到，痛风患者应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。

05

火锅陪啤酒

冬季聚会吃火锅，还要喝点酒，火锅配啤酒是诱发痛风发作的常见原因。

啤酒与痛风关系密切，啤酒嘌呤含量为5~10g/100ml，虽然看起来并不高，但是含有较高的鸟苷酸，在体内代谢会产生大量嘌呤，进而导致血尿酸浓度升高。

建议：能不喝酒就不喝酒，如果喝可以选择红酒，但一定要限量。

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