冬天，少吃萝卜白菜，多吃“皇帝菜”，特别是中老年人

随着气温逐渐下降，寒冷的冬季给人们的身体健康带来了一系列的挑战。而在这个时候，一种被誉为“皇帝菜”的茼蒿，成为了备受推崇的营养食材。

茼蒿，是一种常见蔬菜，清爽可口，香味浓郁，富含维生素、膳食纤维素、矿物质和多种氨基酸。

二、茼蒿的烹饪方法：

为了更好地享受茼蒿的营养，我们可以尝试一些美味的烹饪方法，如茼蒿拌木耳、清炒茼蒿、茼蒿肉丸汤。

推荐食谱一：【茼蒿拌木耳】

准备食材：茼蒿、木耳 、生姜、大蒜、小米辣、盐、香油、食用油

做法如下：

1. 茼蒿洗净切段，锅内加水烧开，放入茼蒿，焯水30秒后。捞出过凉，挤掉多余水分；木耳泡发，撕成小块，焯熟。

2. 将茼蒿和木耳摆入盘中，热锅凉油，放入小米辣和蒜末炒香，加盐翻炒均匀。将蒜末和小米辣倒入盘中。食用时，翻拌均匀即可。

推荐食谱二：【清炒茼蒿】

准备食材：茼蒿、蒜末、食用油、盐

详细做法：

1. 茼蒿洗净切段，大蒜切末备用。

2. 锅中热油，加入蒜末炒香。加入茼蒿翻炒均匀，炒至熟透。加入适量的盐调味，炒匀即可。

推荐食谱三：【茼蒿肉丸汤】

准备食材：茼蒿、猪肉末、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉

具体做法：

1.茼蒿洗净，把其中一半切碎，猪肉末用葱、姜、蒜末、生抽、一个鸡蛋，拌匀，搅拌成肉馅，将肉馅搓成小丸子。

2.锅中加入高汤烧开，将茼蒿丸子放入煮熟，加入剩余的一半茼蒿，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开即可。

在寒冷的冬天，适当地添加茼蒿这种“皇帝菜”，不仅可以滋养肝脏，降肝火，还能提供丰富的营养，助力睡眠，特别适合中老年人食用。美味可口的茼蒿菜肴，让我们在寒冷的季节里也能保持身体的温暖和活力。