明日大雪，养阳最好的15天，每天吃它，把阳气补到肾里，免疫翻倍

明天就是大雪节气，气温将更低，白昼也将更短，养生保健是这个节气最重要的事。

大雪阶段，进补应该补一些富含蛋白质、高热量、易于消化的食物，寒冷的日子，身体需要消耗的能量大大增加，一日三餐之余，自己动手做点小点心，既可以满足口腹之欲，选择应季的食材，对身体的进补大有裨益。

大雪节气应当遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的食物，如腰果、山药、芡实、核桃、花生等坚果类。不仅可以补养肾气，还可以抵抗寒冷、润肺生津，具有很好的保健功能。

很多女人都有手脚冰凉的现象，推荐这道好吃的姜枣糖，多多的红枣、红糖和核桃，能大补阳气，搭配清肺止咳、消肿解毒的黄姜，不仅能补气养肾，同时对月经不调、痛经、闭经等症状也有调理作用呢。

这款姜枣糖，口感不是那种硬脆的，它柔软种带着微微的Q弹，不知不觉就能让你吃掉一大盘的那种，做法简单，收藏试试吧。

【姜枣糖】

红枣350克 红糖120克 黄姜250克 木薯淀粉66克 麦芽糖150克 玉米油60克 核桃250克 黑芝麻30克 枸杞30克

做法：

食材都准备好。

淀粉用木薯淀粉或者玉米淀粉都可以。

黄姜不用去皮，连皮清洗干净。

红枣用刀剪成条，去核备用。

黄姜连皮，切成薄片。

将红枣、姜放入料理机中打碎。（如果是搅拌能力一般的料理机建议姜切小块）至于放不放水，放多少水，看各家的料理机吧。尽量少放水，因为后面炒制的时候水越多炒制时间越长。

我家的破壁机功能比较强大，只加了160毫升的水。水分次少量加入，越少越好，能带动机器转动就行。

打成细腻的泥状。

将打好的姜蓉、枣泥倒入不沾炒锅中，加入红糖和麦芽糖，用中小火慢慢翻炒。

炒制的过程时间较长，所以我用了苏泊尔的自动炒菜锅来做这道菜，自动炒菜锅不粘锅，自动翻炒，不用看锅，用来炒各种馅最是省事，苏泊尔自动炒菜锅不仅能自动翻炒，还是一个压力锅，一个空气炸锅，一个蒸锅，一锅能顶厨房的半壁江山，是厨房的好帮手！

电子触屏，操作简单方便，用无压煮，中火翻炒2个小时。

炒到像豆沙差不多的情况，

放黄油，继续炒。这里还不属于抱团。
黄油有一些人不喜欢，也可以换成玉米油。不过感觉放黄油有点奶香味好吃一些，看个人，我也喜欢放玉米油。

木薯淀粉或者玉米淀粉加水调匀成淀粉水。

倒入姜枣泥中，继续炒。

核桃放入空气炸锅中，炸香，我炸过了，表皮有点黑，不过没事，把黑色薄皮去掉就不苦了。

处理好的核桃稍微切碎或者直接用手掰碎备用。

姜枣泥炒至顺滑的状态就可以了。

用筷子挑起一团姜枣泥，枣泥呈现这样的倒三角就可以了。

将核桃碎和红枣颗粒加入锅中。

再加入枸杞，一起翻炒均匀。

用锅铲按一下枣泥，有回弹力的感觉就差不多了。姜枣糕能抱团，带点焦黄就可以了。

将姜枣泥放入牛轧糖模具里，铺上油纸，按压紧实，表面都压平。

如果没有专门的模具，也可以用趁手的容器，盘子，蛋糕模具都可以。

连容器一起放入冰箱定型一个晚上。

第二天取出来，倒扣出来，非常漂亮哦。

用牛轧糖的量尺比划着，将姜枣糕切小块，密封保存，尽早吃完。

小贴士：

姜枣打泥的时候，水尽量少加，炒制枣泥全程保存中小火，如果水多开大火溅的到处都是，后面清理麻烦，而且容易焦。

芝麻和核桃仁要预先烤熟，核桃仁大概烤箱烤12分钟左右，芝麻也差不多，空气炸锅八分钟即可。
将芝麻、枸杞、核桃仁都放进去搅拌的时候，这里其实可以增加芝麻和枸杞的量，但是核桃仁就不建议加了，加多了抱不住。