“狂风昨夜吼棱棱，寒压重衾若覆冰”，二十四节气中的大雪，即将悄然而至，这也是冬天的第3个节气，象征着天寒地冻的凛冽严冬要正式开始了。

从小就听家中老人念叨，一年四季，冬季是适宜敛藏的季节，要遵循大自然规律，意识到冬补的重要性，多吃一些富含营养的应季食物，养精蓄锐，这样来年开春，就会有一个好的身体和精神状态。对此，还有一句谚语是这么说的，“大雪吃3根，一年无病扰”，也是在强调应季而食的重要性。

冬季阳气收敛、万物收藏，扎根于泥土里的根茎类食物，汇聚了各种精华，并且在冬天迎来了大量上市。“大雪吃3根”，刚好符合了这个自然节律特点。那这3根，指的是哪3样食物？大雪期间“忌3事”，指的又是什么事？下面，就让我们一起来了解下。

大雪节气，忌做3件事

1、不宜晨练过早

按照老祖宗们千百年来传承下的作息习惯，入冬后，尽量做到早睡晚起，尽量等太阳出来后再出去活动，这样可以躲避寒气，避免受凉。对于有晨练习惯的人来说，建议将晨练时间往后推一推，安排在8点后进行，不宜过早，以免导致寒气入体，带来各种不适。

2、不宜穿衣单薄

对于爱美的女性来说，大雪前后，温度比风度更重要，特别是在没有暖气的屋外，一定要将厚大衣穿上，将浑身上下裹得严严实实，尤其不要露背、露腰、露脚踝。俗话说，寒从脚底起，病从寒中来。这么冷的天气，穿衣单薄会导致身体受寒，还容易引发各种疾病。

3、不宜吃过烫食物

天寒地冻的天气里，吃上一桌热气腾腾的饭菜，再喝上一碗冒着热气的汤水，总是能带给人们满满的幸福感。但是从科学角度来说，经常吃过烫食物，容易损伤胃黏膜和食管黏膜，出现一系列问题，最好是等食物放温一些后再进食。

“大雪吃3根”，指哪3根？

第一样：山药

俗话说，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。冬天吃根茎类食物正当季，价格便宜，营养丰富还耐储存。山药作为根茎类食物的代表，曾被李时珍记载为“益肾气，健脾胃”。大雪前后，用山药熬个鸡汤喝，肉香味十足，还不会腻。

食谱推荐：色泽诱人的山药炖乌鸡汤

1、准备乌鸡500克，斩小块后，冷水下锅，放些料酒，煮出浮沫后捞出来洗净；

2、准备铁棍山药1根，去皮洗净后，切成滚刀块，有条件的话，再切点胡萝卜当配菜；

3、将焯过水的乌鸡、山药、胡萝卜一起倒入锅中，再放3颗红枣，加入足量热水；

4、大火煮开后，转小火慢慢炖煮1个小时，然后放些食盐进去，搅拌几下就可以了。

第二样：莲藕

除了山药外，莲藕也是冬天经常能见到的根茎类蔬菜。大雪前后，气温较低，空气干燥，会让人觉得皮肤和嗓子都特别干。这时候，不妨将莲藕安排上餐桌，味道脆甜，还能生津止渴。

食谱推荐：超级下饭的糖醋藕丁

1、准备莲藕300克，将莲藕的皮削掉，切成小丁状；

2、调个糖醋料汁：生抽、米醋各2勺，白砂糖、番茄酱各1勺，再加2勺清水搅匀；

3、锅中加油，放些蒜末、干辣椒炒香，将藕丁倒入锅中，大火翻炒3分钟；

4、将调好的糖醋汁倒进去，翻炒均匀后，再转大火收汁，就可以关火盛盘了。

第三样：紫薯

大雪节气，还有一样不能错过的根茎类食物，它就是紫薯。和红薯相比，紫薯中含有丰富的花青素类物质，具有很强的抗氧化性。对于爱美的女人来说，冬天煮个紫薯甜汤喝，既能暖暖身子，还能补充花青素。

食谱推荐：老少都爱吃的紫薯派

1、准备个头大一些的紫薯1个，削皮洗净，切成小块；

2、将紫薯放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，蒸至紫薯变得软烂；

3、将蒸好的紫薯取出来，放些炼乳和牛奶进去，用勺子压成泥状；

4、准备现成的吐司2片，切掉边边，用擀面杖将吐司压平、压扁；

5、将吐司对折，像下图这样划几个口子；

6、在吐司的四边抹上蛋液，再均匀抹上紫薯泥、对折，用叉子压边，再抹上一层蛋液；

7、锅中加油，放入吐司，小火煎至两面成型后，就可以盛盘了，颜值高还好吃。

眼下已经来到了2023年的最后一个月，等进入大雪节气后，天气将一天比一天冷。岁末年终，是大家最忙碌的时候，要提醒各位，再忙也要照顾好自己，做好御寒保暖措施，多吃一些营养丰富的食物，给即将开始的新一年打下好基础！

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