我国农村十分常见，已被食用超过2000年，如今却被认为全株有剧毒

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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

随着生活水平的不断提高，我们的蔬菜品种也越来越多，可是在我国却有着这样一种蔬菜，它已被食用超2000年，特别是在许多的农村地区，几乎是深受许多人欢迎和喜爱。

但是，随着各类的新品种的蔬菜出现，以及因为被专家说它全株都有毒，这种已经出现在我国的这种蔬菜，就给许多人造成了误解，很多人就直接不再继续种植，甚至十分厌恶这种蔬菜。

如今也很少人进行种植了，这种蔬菜是什么蔬菜？它已经被食用超过2千年，如今真的不能食用，甚至全株都有毒吗？

«——【·农村十分常见·】——»

这种农作物长相十分的特别，它经常会生长在我国南方地区，这种的蔬菜很多人叫它红凤菜，因为地理位置的不同，还有很多人叫它红背菜、木耳菜、血皮菜、红菜等。

它可谓是在我国南方地区经常出现，但是不可否认的是，很多人对这种蔬菜的评价几乎都很高，也受到许多人的喜爱。

这种被称为红凤菜，它的学名叫做紫背天葵，这是一种原产我国的蔬菜，而且它的生长能力很强，还深受许多人的喜爱。

由于它属于一种草本植物，加上生存能力很强，不仅能进行人工培育，在野外更是生长着有很多，在野外无论是自然条件多么恶劣，它都能生长，例如它常生长在，一些山坡下，丛林是中、以及一些岩石上或河边湿处等地方等。

如果是进行种植的，只需要简单的开垦出来一块土地，直接栽种就可以，可以说只要有土的地方，红凤菜就可以生长，而且还会生长的挺好的。

再加上它口感和营养都十分的丰富，红凤菜几乎是深受许多人的喜爱。可是谁能想到，就是这种类十分优异的蔬菜，现在却鲜有人进行种植，甚至不会有村民根本就没有见过它，甚至有人说，这种菜全株都有毒，根本不能吃。

«——【·食用种植超过千年·】——»

红凤菜，在我国的食用种植历史，可谓是十分的悠久，虽然红凤菜它经常出现在很多的南方地区，但是它却是一种有较强的耐寒性，也十分耐炎热的植物，再加上它的根系部位十分的发达，极其好生长。

据有关的史料记载，红凤菜在我国距今的2000年前，就开始食用种植这种蔬菜了，而且它可以说是营养丰富，以及可食用性很高，不仅可以直接食用它的嫩茎叶，而且还能晒干了再吃。

红凤菜还是一种多年生的植物，它基本可以达到种上几株，就能连续采收多年的效果，而且红凤菜还是一种一年四季都能采摘的特殊蔬菜。

不仅如此，红凤菜还是优点颇多的蔬菜，它不仅容易种植，其抗病性还十分强悍，而且其产量也很高。

红凤菜可以说，在过去那个蔬菜品种十分单一的年代，红凤菜是多么重要的一个存在，从古至今，农村很多村民，都会在自家的菜园，以及一些房屋的角落都直接种植上红凤菜。

红凤菜凭借其产量很大，在古代以及一些特殊时期，还被称为“救荒菜”，据后来的科学家研究发现，红凤菜这种是蔬菜，其体内的营养物质十分的丰富。

其中红凤菜它还有丰富的维生素和粗蛋白物质，不仅如此，红凤菜还被古代的多本医书所记载，也可谓是有着极高的药用，红凤菜可谓是被许多人赞不绝口。

很多人将这种蔬菜，用来炒猪肝吃，很多人尤其喜欢吃，不仅如此红凤菜会被经常种植在家门口的菜地中，由于它的叶子好看，无论是栽种在院子里还是家门口，都是一个不错的观赏植物。

可是就是这样一个无论是从历史种植上，还是从应用营养价值上，都是十分优秀的蔬菜，却在近些年来没人种植，甚至还遭到很多人的唾弃，就连曾经十分喜欢吃，这种蔬菜的人也不再进行种植了，这究竟是因为什么原因导致。

«——【·每株都有毒？·】——»

其实主要原因就是，近些年来有些专家再对红凤菜，进行研究时，在红凤菜中发现一种特殊古代物质，这种物质叫吡咯里西啶，是一种危害极大的生物碱。

这种物质有具有肝毒性的，可以说它的摄入对人类来说危害将极大，而而且这种富有毒性的生物碱，可谓是在每株红凤菜上都是存在。

而且这种毒威力很大，而且很多专家更是表示，如果食用很可能来会出现食物中毒以及会，会危及自身的生命健康安全等问题。

很多红凤菜中的毒性，对于许多的成年人来说，可谓是危害巨大，很多人再听说，红凤菜有毒后，就不再食用甚至有不少的人，还把自己种植的多年的红凤菜直接拔除，根本就不敢再吃了。

随着现在许多的新的蔬菜，以及新的农作物出现，越来越多的人就直接抛弃红凤菜，红凤菜的地位也逐渐被许多别的农作物所替代，但是已经再我国种植和食用了2000多年的红凤菜正有毒？

其实红凤菜中，的确隐藏着这种有毒性的生物碱，但是这个是要看剂量的，虽然人都说，红凤菜吃多了会对。人的身体造成一定的损伤，但是抛开剂量谈毒性，那就是在耍流氓。

红凤菜这种蔬菜，虽然含有一定的生物碱的物质，但是在少量食用根本就无伤大雅，反而还会对自己的身体很大的益处，毕竟它也是一个营养十分丰富的蔬菜，要不怎么被人称为“高钙菜”。

虽然有很多人都喜欢吃红凤菜，但是几乎没有人能在一日三餐都在食用红凤菜，虽然红凤菜中，有毒的生物碱对人身体伤害很大。

几乎就是每株都有这种毒素，但是这种毒素却含量很少，所以喜欢吃这种红凤菜的人根本不需要怎么担心，想要让红凤菜中毒，可是一件十分不简单的事情。

«——【·结语·】——»

其实，在我们的日常生活中，有很多的蔬菜都是这样的，不仅是蔬菜还有些水果也一样，大家不需要有太大的担心，只要控制好数量，就不会出现物极必反的事。

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