随着寒冷季节的来临，人体免疫力往往会有所下降，因此保持良好的营养摄入对于增强免疫力至关重要。在冬季，适当摄入具有滋补作用的汤品是增强体质、提高抵抗力的良方。以下六款汤品搭配了不同的食材，如猪蹄、莲藕、虫草花、萝卜、山药、花生、乌鸡等，不仅美味可口，更含有丰富的营养成分，有助于补充能量、增强体质、提高免疫力。让我们一同了解这些汤品如何为身体带来全面的滋补与保健。

一、黄豆炖猪蹄： 黄豆含丰富蛋白质，猪蹄则含胶原蛋白，一起炖煮，有助于提供蛋白质和胶原蛋白，有益于肌肤和身体组织修复。

材料：500克猪蹄（洗净切块，焯水后去除血水）；100克黄豆（提前浸泡数小时至软化）；适量生姜（切片）；适量葱段；适量料酒；适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 焯水处理： 猪蹄块放入热水中焯水，煮开后捞出洗净备用。

2. 煲汤： 在炖锅或汤锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄块，加入适量的姜片和葱段，加入一些料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫。

3. 加入黄豆： 待猪蹄煮至七八成熟时，加入泡发好的黄豆，继续炖煮。

4. 炖煮： 将火调至中小火，继续炖煮至猪蹄和黄豆变得非常烂糯（通常需要炖煮1.5至2小时左右）。

5. 调味： 最后阶段根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，根据需要调整汤的咸淡。

6. 出锅： 煮好后即可关火，将汤盛出，撇去表面的油脂和杂质，装入碗中即可享用。

温馨提示：

(1) 炖煮时间会影响猪蹄和黄豆的口感，可以根据个人喜好调整。

(2) 黄豆需要提前浸泡至软化，以减少烹饪时间和增加口感。

二、莲藕花生排骨汤： 莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，花生和排骨提供蛋白质和微量元素，有助于增强体质和提高抵抗力。

材料：500克猪排骨（洗净）；1根莲藕（去皮，切块）；100克花生（泡发）；适量姜片；适量葱段；适量料酒；适量盐

步骤：

1. 焯水处理： 将猪排骨块放入热水中焯水，煮开后捞出洗净备用。

2. 煲汤： 在炖锅或汤锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨块，加入适量的姜片和葱段，加入一些料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫。

3. 加入莲藕和花生： 待猪排骨煮至七八成熟时，加入切块的莲藕和预先泡发好的花生，继续炖煮。

4. 炖煮： 将火调至中小火，继续炖煮至猪排骨和莲藕煮至软糯（通常需要炖煮1.5至2小时左右）。

5. 调味： 在最后阶段根据个人口味加入适量的盐调味，根据需要调整汤的咸淡。

6. 出锅： 煮好后即可关火，将汤盛出，撇去表面的油脂和杂质，装入碗中即可享用。

温馨提示：

(1) 炖煮时间会影响莲藕和排骨的口感，可根据个人喜好调整。

(2) 莲藕宜先切块后再煮，以免因过久烹煮而导致过于糊烂。

三、虫草花乌鸡汤： 虫草花是一种中草药，传统认为有益于养生，乌鸡富含蛋白质和维生素B，有助于滋补身体。

材料：1只乌鸡（去毛和内脏，清洗干净）；10克虫草花（泡发清洗）；适量生姜（切片）；适量葱段；适量料酒；适量盐

步骤：

1. 准备乌鸡： 乌鸡洗净，用开水焯烫一下，去除表面杂质后，捞出备用。

2. 煲汤： 在炖锅或汤锅中加入适量清水，放入焯水后的乌鸡，加入适量的姜片和葱段，加入一些料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫。

3. 加入虫草花： 待乌鸡煮至七八成熟时，加入泡发好的虫草花。

4. 炖煮： 将火调至中小火，继续炖煮约1至2小时，直到乌鸡和虫草花煮至入味、鸡肉变得松软入味。

5. 调味： 在最后阶段根据个人口味加入适量的盐调味，根据需要调整汤的咸淡。

6. 出锅： 煮好后即可关火，将汤盛出，撇去表面的油脂和杂质，装入碗中即可享用。

温馨提示：

(1) 炖煮时间长短可根据乌鸡的大小和个人口感调整，以确保乌鸡肉质烂糯。

(2) 虫草花宜先泡发后再放入汤中，以充分释放其香味和营养成分。

四、萝卜排骨汤： 萝卜含有丰富的维生素C和纤维，与排骨搭配炖煮，有助于增强免疫力，促进消化。

材料：500克猪排骨（洗净切块，焯水后去除血水）；1根大萝卜（去皮切块）；适量生姜（切片）；适量葱段；适量料酒；适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 焯水处理： 猪排骨块放入热水中焯水，煮开后捞出洗净备用。

2. 煲汤： 在炖锅或汤锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨块，加入适量的姜片和葱段，加入一些料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫。

3. 加入萝卜： 待猪排骨煮至七八成熟时，加入切块的萝卜，继续炖煮。

4. 炖煮： 将火调至中小火，继续炖煮至猪排骨和萝卜变得非常烂糯（通常需要炖煮1.5至2小时左右）。

5. 调味： 最后阶段根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，根据需要调整汤的咸淡。

6. 出锅： 煮好后即可关火，将汤盛出，撇去表面的油脂和杂质，装入碗中即可享用。

温馨提示：

(1) 炖煮时间会影响排骨和萝卜的口感，可以根据个人喜好调整。

(2) 萝卜易熟，炖煮时最好稍后放入，以免过度煮烂。

五、山药肉丸汤： 山药含有多种营养物质，肉丸提供蛋白质，搭配炖煮，有助于提供能量和增强体质。

材料：250克猪肉末；1根山药（去皮，切成小块）；适量生姜（切末）；适量葱末；适量盐和胡椒粉；适量清汤或高汤

步骤：

1. 制作肉丸： 将猪肉末放入一个大碗中，加入少许生姜末、葱末、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后取适量肉末，在手掌中搓成肉丸备用。

2. 煮山药： 将切好的山药块放入锅中，加入清水，煮至山药变软烂。

3. 加入肉丸： 待山药开始变软时，将之前搓好的肉丸逐个放入锅中。

4. 煮肉丸： 等肉丸浮起后，继续煮2-3分钟，直到肉丸煮熟变色。

5. 调味： 根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调整汤的味道。

6. 出锅： 煮好后即可关火，将汤盛出，装入碗中即可享用。

温馨提示：

(1) 可根据个人口味加入一些蔬菜或调味料，例如胡萝卜片、香菇等。

(2) 肉丸煮熟后避免过度搅动，以免肉丸碎裂。

六、苹果山药排骨汤： 苹果富含维生素和纤维，山药和排骨搭配炖煮，有助于提供综合营养和增强身体健康。

材料：500克猪排骨（洗净切块，焯水后去除血水）；2个苹果（去皮去核切块）；1根山药（去皮切块）；适量生姜（切片）；适量料酒；适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 焯水处理： 将猪排骨块放入热水中焯水，煮开后捞出洗净备用。

2. 煲汤： 在炖锅或汤锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨块，加入适量的姜片，加入一些料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫。

3. 加入苹果和山药： 待猪排骨煮至七八成熟时，加入切块的苹果和山药，继续炖煮。

4. 炖煮： 将火调至中小火，继续炖煮至猪排骨和苹果山药煮至软糯（通常需要炖煮1.5至2小时左右）。

5. 调味： 最后阶段根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，根据需要调整汤的咸淡。

6. 出锅： 煮好后即可关火，将汤盛出，撇去表面的油脂和杂质，装入碗中即可享用。

温馨提示：

(1) 炖煮时间会影响排骨和苹果山药的口感，可以根据个人喜好调整。

(2) 苹果和山药易煮烂，加入时间宜稍后，以免过度煮烂。

冬季免疫力低下，合理饮食对于身体健康至关重要。这六款汤品是一种美味而简单的补充方式，不仅提供了丰富的营养元素，也为身体提供了所需的热量和能量。无论是黄豆炖猪蹄、莲藕花生排骨汤、虫草花乌鸡汤、萝卜排骨汤、山药肉丸汤还是苹果山药排骨汤，都是滋补养颜、增强体质的良方。建议根据个人偏好和身体状况选择食用，并注意食用量和食材搭配。愿这些汤品成为冬季的营养佳品，为您的健康保驾护航。#冬日生活打卡季#