文/观文史说

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根据《水浒传》描述，武松在打死老虎前，先是在景阳岗的一家小酒馆里连续喝下了18碗酒。[浮云]

这个数目听起来很夸张，这个看似不可思议的举动，至今仍令人惊叹，那么，武松当年喝的这十八碗酒，到底相当于现在的多少酒量呢？

这成为一个历来受人关注的话题，这十八碗酒的真实含酒量是多少，它到底相当于现在常见的啤酒、白酒或葡萄酒中的多少？

一般人恐怕很难在短时间内喝下这么多酒还保持清醒，但是武松不仅做到了，之后还在酒醉中杀死了一头凶恶的老虎，这也成就了他在民间的“打虎英雄”美名。

如此惊人的酒量，如此勇猛的打虎，无怪乎武松的故事会流传千古，成为千古佳话，我们是否也有可能喝下它的一半？

01

好汉为啥总喝酒

宋时民间自酿的低度私酿酒最为广泛，虽然口感不及官家高档贡酒，但廉价易得，深受普通百姓欢迎。

这些低度的米酒、果酒，一般只含少量酒精，多饮也不至于醉倒，梁山好汉们平日里虽也饮些白酒，但更爱这些口味醇厚的米酒和果酒，边吃边喝，寻个痛快。

好汉们虽是豪放不羁的性情，却并不嗜酒如命，他们时常聚会饮酒，更多是聚集伙伴，边饮边聊，寻个乐子。

林冲被迫离乡上梁山前，平日里便常与兄弟们饮宴打酒，并未见他酒品有失，武松虽在景阳岗喝了十八碗白酒，但那更是为了壮胆日后杀虎，武松本就武艺高强，并未因酒醉而丧失判断力。

只有性格暴戾的李逵，才曾因酒后失控殴打酒保，宋江等头领都深知李逵问题，也曾再三叮嘱他不要大醉损人。

这说明梁山好汉们并不纵容酗酒，也懂得适可而止，他们集会饮酒，更在于哥儿几个聚在一起高朋满座，开怀畅饮，顺便谈天说地，寻个痛快。

梁山众人出身卑微，平日里吃不上肉，喝不起酒，能在山寨里肆意畅饮美酒美食，对他们来说已是难得的享受。

宋江看李逵嘴馋，还特意让酒保添些肉菜犒劳，山寨中不乏歌舞卖笑，让这些终日流离在外，家人尽失的汉子们得以暂时忘却，尽情痛饮痛吃。

林冲本是朝廷禁军教头，生活原本无忧无虑，却因受不了高俅新法的残酷压迫，被迫上山梁山。

他本不该受这等磨难，难怪常常独自一人凭高嗟叹，痛饮几大碗，以泄心中苦闷，这时的痛饮已非常人畅快痛饮，而成了独自发泄郁结之一种方式。

山寨中时不时出现小分歧，需要几个头领喝些酒商议决断，不过总归是以大局为重，若真遇到大事要商讨，宋江更主张大伙都清心寡欲，宁气凝神，才能得出公论，这也从一面反映，宋江等人深谙酒之利弊，对治理山寨颇为上心。

梁山好汉们平日里偶尔聚饮，不过是寻常打发时间，并无酗酒恶习，也有人认为，当时醉酒环境相对宽松，只因酒精浓度不足强烈，即使多喝也无大碍，若是如今高度白酒，想必宋江早就立规，绝不容许滥饮了。

02

上古时代的"柔美酒"

酒文化是中国传统文化的重要组成部分之一，其历史悠久、丰富多彩。

自古以来，中国人就开始使用各种方法酿造酒，经历了从自然发酵到蒸馏的转变，形成了独特的饮酒文化。

中国古代的酒最初是由谷物自然发酵而成的，也就是所谓的自然发酵酒，根据考古学家的研究，早在新石器时代晚期，我们的祖先就已经掌握了这种方法，并制作出了最初的酒。

这种酒的度数非常低，大约只有几度，主要用来解渴或者烹饪调料。

随着时间的推移，人们的口味逐渐发生变化，越来越喜欢口感更加醇厚、香气浓郁的酒。

为了满足人们对更好品质的需求，工匠们开始尝试加入不同的材料和调味品，以此改变酒的味道和颜色。

例如，《周礼·地官·典籍》中有记载，“大飨堂宫，酒七升者，皆尝，而毋违尝矣；酒十升者，亦然，又不食肉则不受”，这就表明在商代末期已经有了一些基本的调制酒的方法。

汉代的酒种类繁多，包括米酒、稻酒、甘蔗酒等多种类型，这些酒通常由单一的原料制成，而且度数相对较低，大多在10%以下。

直到唐代，酒的生产技术和配方进一步得到了改进和完善，出现了更多种类的酒，唐太宗亲自下令设置了专门的管理部门负责监督酒的质量和销售情况，这也标志着酒产业正式进入了一个全新的阶段。

但是，随着科技的进步和社会的发展，人们对于酒的需求也在不断提高，传统的自然发酵酒无法满足人们对更高品质的要求。

一种新型的制造工艺——蒸馏术应运而生，这种工艺能够有效地提取酒精和其他有益成分，使得酒的度数大大提高。

虽然我国历史上最早的蒸馏术可能源于公元8世纪的阿拉伯地区，但是我国蒸馏酒的实际应用至少要晚于12世纪南宋初期，那时候的人们已经开始使用蒸馏术制造高品质的酒。

03

武松勇闯景阳冈

书中写到武松此行是要回家，正值中午时分，已行走了好几天的他看到一个小店正好口渴，于是便进去歇脚喝酒。

小店里挂着一面旗子写着“三碗不过岗”，店小二告知武松说这是因为店里的酒很烈，容易上头，加上景阳冈山上有一只凶猛的白额虎，喝醉的人很容易被老虎吃了。

武松觉得店小二可能是在吓唬自己，想多赚些住宿钱，于是置若罔闻，点了三碗酒喝。

三碗下肚，武松感觉有点意思，又觉得不够解渴，于是又叫来三碗，这时店小二再三劝告，希望武松少喝些。

没想到武松不但不听劝告，反而恼羞成怒，认为自己出得起这酒钱，凭什么店小二要限制自己，他猛然灌下十五碗烈酒，踉踉跄跄地走出店门，往山上走去。

武松上到半山腰，有些头晕脑胀，四周景色在眼前晃来晃去，他找了块大石头躺下小憩，很快就睡着了。

不知过了多久，一阵清风吹来，武松睁开惺忪的睡眼，这时他清醒了一些，意识到自己真的已经在景阳冈上，周围荒无人烟。

他暗自后悔不该喝这么多酒，这时放眼四周，赫然看见有一只体型巨大、长着尖牙利爪的白额虎正朝自己扑来！眼看老虎离自己几步远，武松情急下抓起一个木棍往老虎头上砸去。

谁知那木棍被树枝挡了一下，掉落在地，武松来不及去捡，一头撞上老虎肚子，跟它扭打在一块。

武松双手握拳猛击老虎，老虎也凶狠地向武松咬来抓来，两者在地上翻滚做着生死搏斗，老虎本来体型比武松大上几倍，加上利爪尖牙，看似占了上风。

但武松身手矫健，又有几分酒力助胆，挣扎间一个反击，正打在老虎头上，这一下似乎打蒙了老虎，它摇摇晃晃站不稳脚步，武松趁机一拳打在虎额，只听“咔”的一声，白额虎应声倒地，再也没有起来。

武松气喘吁吁地站起，这时酒也醒了几分，四下一片狼藉，地上是那已经气绝的白额老虎的尸首。

04

武松十八碗酒的真相

武松在景阳冈打虎前，曾在山下的小酒馆喝下十八大碗的酒，这十八碗酒究竟意味着多少量呢？我们先来探究一下当时的酒品及容器情况。

根据文献记载，北宋时蒸馏技术还不成熟，流行的主要是发酵酿制的米酒、果酒等低度酒。这类酒酒精浓度只有10-15度左右，属于轻度甜酒。

喝起来甜香浓郁，不易上头，基本可以随意饮用，所以武松喝的绝不是今天高度数的白酒。

武松问店家“三碗不过岗”的由来，店家解释这是因为他们酒馆的酒比其他地方的都要好，这说明店家的酒可能酿制技术更高，酒精浓度也更高一些，但即便这样，最多也就15度左右。要比现在的酒浓度还是差了很多。

我们再研究一下当时的酒碗有多大，考古学家根据出土实物测量，宋代的陶瓷酒碗口径约在12厘米，高5厘米左右。

这样一个标准酒碗的容积大概有300毫升，既然一个酒碗仅300毫升，那么武松喝的18碗酒，总量约合18×300=5400毫升，折合成现代容量单位约为5.4升，这已经相当于一整壶的量级了。

有了数字化的容量后，我们就可以用现代酒种来做一个更直观的类比。

一瓶普通的啤酒容积约500毫升，相当于0.5升，武松喝的5.4升低度宋酒，相当于10多瓶的啤酒。

再用更烈性的酒精来算，每斤白酒约含0.5升酒精，那么武松喝下的，就相当于1斤左右的高度白酒。

可见，虽然十八碗听起来很夸张，但换算到现代，对许多酒量不错的人来说，1斤白酒或者10多瓶啤酒还在可控范围内。

所以武松的十八碗酒放在今人这里，其酒量并不算太大，只能说在当时也就属于正常水平。

当然在喝完这些酒后，武松还能打败猛虎，这种爆发力和勇气确实令人惊叹，酒壮人胆，他的豪迈精神对后人也有一定的学习价值。

05

酒壮人胆？还是过人身手？

既然这酒量放到现在依旧有很多人可以达到，那为何会说武松打虎靠的是那十八碗酒呢？到底是酒壮怂人胆，还是说武松就是武力超群呢？

武松，这位《水浒传》中的英雄人物，凭借其无畏的精神和强大的力量，在众人心中留下了深刻的印象。

其中最为人们津津乐道的就是他在三碗不过岗酒店一口气喝了十八碗酒，然后独自一人上山挑战了一只凶猛的大虫——老虎，最终将其打死。

但是除了其出色的武术技能外，还有一些其他的因素使得武松得以战胜这只野兽。

我们不能忽略武松的勇猛和他的武术造诣，作为一名江湖人士，他从小就练习武术，拥有出色的身体素质和超强的力量。

这使得他在面对老虎时，能够迅速做出反应，发挥出惊人的战斗力，这种内在的能力，在关键时刻为他提供了保护，并帮助他战胜了老虎。

武松在面对危机时展现出了非凡的决心和毅力，当他听到有人在山上遇到了老虎，立刻毫不犹豫地上山寻找那只恶霸，这就是他对目标的明确追求。

他不仅有一颗勇敢的心，更有一种坚韧的决心，即使面临生命危险也不会退缩，这就更加坚定了他战胜老虎的信心和意志。

再者武松在与老虎的对决中展现出了一种卓越的战斗智慧和策略。

尽管是在危机关头，他仍然保持冷静，并采用了一系列有效的策略来对抗老虎。

他选择了老虎无法抵挡的角度发起攻击；同时，他也利用自己的敏捷和速度优势，在关键时刻逃脱了老虎的追捕，这些策略和技巧，使得他在与老虎的战斗中占据了主动，最终取得了胜利。

虽然武松在挑战老虎之前喝了很多酒，但这并不意味着他是因为酒醉才战胜了老虎，实际上，武松在喝酒的同时，也在不断地调整自己的状态和心态，以便更好地应对即将到来的战斗。

他的酒量并非单纯地体现在他的饮酒量上，更体现在他对酒的驾驭和使用上。

武松之所以能在危难时刻把老虎杀死，不仅因为他有出众的体力和技术，更在于他那坚定的决心和对胜利充满信心的心态。

我们在生活中也要学习武松的这些优秀品质，无论何时何地都要坚持到底，永不放弃，这样才能取得最后的成功。