有10000家正新鸡排已经倒下

正新鸡排，一度是中国小吃品牌和餐饮行业的开创性一员，正在面临严重的营业困境。据最新报道，正新鸡排的门店数量从2020年最高的22030家回落至目前的11000多家，减少了近一半。原因多种多样，主要包括以下几点：

首先，正新鸡排所采取的即买即走模式在疫情过后受到了影响，消费者有了更多的选择，导致其生意严重下滑。其次，品牌老化，竞争加剧，细分市场崛起，使得正新鸡排的生存空间受到挤压。再者，门店密度过大，同业竞争激烈。此外，食品安全问题也一直困扰着正新鸡排，例如，操作间老鼠出没、员工在操作台剪脚趾甲等新闻多次登上黑榜。最后，加盟商关系管理待提升，部分加盟商因经营困难退出。

正新鸡排需要做出改变，创新经营模式、加强食品安全管理、改善加盟商关系，以应对竞争激烈的市场环境。现阶段仅依靠老粉丝的支持和品牌的情怀，是无法在激烈的餐饮市场存活的。如果不能进行有效的改革和创新，正新鸡排可能会继续丧失市场份额，甚至面临门店进一步关闭的风险。