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猪肉现在是我国消费的肉类当中比例最大的一种，因为它吃起来口感比较好，价格也比较合适，因此受到很多人追捧。

可以说，我国是一个吃猪肉的大国家，只不过由于近些年来猪肉价格的连年上涨，也让很多人都吃猪肉有了警惕的心理。

猪肉的价格波动影响着市民在猪肉消费方面的数量。尽管食用猪肉的数量在减少，但是猪肉依然比羊肉、牛肉这类肉价格低，所以还是消费市场的主力军。

一些小商小贩正因为看到了猪肉的利润和价格，便开始动歪脑筋在猪肉方面做手脚。

比如说现在已经不流行注水猪肉，反而流行起一种硼砂猪肉，那么这和注水猪的有什么不一样？它对我们人体有什么样的危害呢？今天就让我们一起来看看，

什么是硼砂猪肉？

现在在市场里面泛滥的硼砂猪肉是对身体有害的。它指用一种特殊的漂白剂硼砂经过处理之后的猪肉，这一般都是那些不法的商贩为了让自己猪肉好卖些所做的一道加工手段。

有的商户会把硼砂注射到猪肉当中，有些则直接把整块的猪肉放到硼砂水当中进行浸泡，这样处理之后的猪肉颜色看起来会更新鲜，而且猪肉也变得富有弹性，光滑度也很好。

那么这个硼砂究竟是一种什么样的物质呢？它就是一种膨化的化合物，在我们的生活当中，它的用途很广泛，但在使用方面还是有很大危害的。

因为硼砂日常经常用来添加在清洁剂、杀虫剂或者是在化妆品当中。从它日常使用的范围也可以猜出，硼砂本身就含有少量的毒性。

如果当做食品添加剂吃到人的身体里，很可能会导致我们的肝脏中毒。在一些法律当中，我国也明令禁止使用这样的食物，更不能作为添加剂放到食物当中。

用它浸泡过的猪肉，最主要的是让那些变质的猪肉都可以发生改变，看起来就和完好的猪肉无异。而且就算发臭了的肉，用了硼砂之后都会看起来相当新鲜。

如果人长时间的食用这样的猪肉，就会出现中毒的情况，更会对我们的消化道产生很大的损伤。

最主要的是硼砂并不是我们普通就能代谢掉的，吃多了之后它会残留到人的身体，沉淀下来，而且很难排出去。

别看它只有轻微的毒性，但只要一个人使用硼砂超过15克，就会威胁到它个人的生命。短时间大量就会造成食物的急性中毒，不仅仅会造成人们呕吐、腹泻，甚至还会昏迷和休克。

那么普通的猪肉和加了硼砂的猪肉最大的区别是什么呢？

硼砂猪肉与普通的猪肉的区别

可以说，硼砂最主要的目的就是使得有臭味的猪肉变得相当新鲜，只不过这样的添加剂也会对猪肉的口感造成威胁。

硼砂猪肉吃起来味道比较咸。但是一般的家庭是难以发现的，毕竟我们在买了生肉之后回家还要再进行清洗，清洗之后的生猪肉就不会再有香味了。

硼砂猪肉虽然外表和普通猪肉看起来相似，但是这样被硼砂浸泡过的猪肉却比较难煮熟，韧性也和普通的猪肉有很大的区别。

如果遇到那些黑心的商家，它们都不会刻意的隐藏。反而经常能看到那些变质的猪肉身上涂抹着一层白色的粉末，就好像掉到地上蹭到了。

其实这些物质大部分也都。知道了这么多，如何才能分辨什么是正常的猪肉，什么是添加了添加剂的猪肉呢？接下来就告诉大家几个方法。

怎样分辨硼砂猪肉

我们在购买猪肉的时候，首先还是要选择那些大型的超市和商场，这样的猪肉比较有品质，其次在挑选猪肉的时候还要非常仔细的去辨认，首先我们可以出摸一下肉。

健康没有添加剂的猪肉摸起来会有一些涩涩的感觉，反而是那些添加了硼酸的猪肉用手触摸的时候会感觉黏黏糊糊。

甚至有的小作坊搅拌不均匀，还能摸到灰白色的硼砂粉。还有在外出购买猪肉丸子的时候，最好还是用自己购买的安全猪肉进行制作。

那些半成品的猪肉丸子，我们经常吃起来觉得特别有韧性，很多人都觉得是加了胶之类的物质，但是硼砂也有保证肉质滑嫩的一个功能。

所以在购买的时候还要注意甄别。其次就是注意挑选猪肉的颜色。正常的猪肉一般都是放置了一段时间，肉的颜色会明显的变的没有那样的鲜亮，更像是一种深红色。

现在很难有新鲜刚刚屠宰的猪肉，但是商场的老板为了让猪肉看起来比较鲜亮，会加入硼砂，使它看起来粉粉嫩嫩，富有光泽感。在挑选的时候，我们也要格外的重视。

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