老菜农：打了“激素”的韭菜怎样辨认?牢记这3点，一看就知道了！

大家好，韭菜是我们的家常菜，一年四季都可以吃到新鲜的，用它炒菜，做馅，无论大人孩子都喜欢，虽然说韭菜四季都有，但是老人常说：春天的韭菜香，夏季的韭菜臭，而冬季的韭菜却能换肉，真的是这样吗？

难道不是一年四季的韭菜都是一个味吗？真的我也是觉得一年四季的韭菜都一个味，为什么唯独春季的韭菜最香呢？韭菜其实还有好几个名称，人们还叫它壮阳草、长生草、还有人叫它“懒人菜”等等。韭菜营养丰富，味道鲜美，无论炒着吃还是做馅，都是非常好吃的，像平时我们炒豆芽时，如果你放上一把韭菜，那味道立马就不一样了。

大家都知道韭菜有着顽强的生命力，因为在吃韭菜时，是用刀割下来的，割完的韭菜不但不会死掉，过段时间还会长出新的韭菜来，然后继续割，再继续长······，老人常说第一次割下来的韭菜，它叫做头茬韭菜，头茬韭菜是最鲜的了，然后第二次割，就叫做“二刀”了，就这样以此类推，一般情况下韭菜可以割上20多刀左右。

这回大家知道为什么春天的韭菜最鲜了吧！因为经过了一冬天的“养精蓄锐”，韭菜的根部还有茎部，它们吸收了很多的营养物质，这样一来等到春天再割的时候，味道自然不一样了。

在平时好多朋友在买韭菜的时候，会认为没有烂叶，根部干净，比较新鲜,长得粗壮的韭菜最好了，但是你知道吗?因为春天的韭菜好吃，价格也很高，这时往往有些菜农，可能会为了产量，而对韭菜采取一些措施，让韭菜长得更快，更好一些，这样出钱还快，同时还能多挣一些。

所以说买韭菜的时候一定要好好看看，千万别买到“激素”韭菜，虽然它外表看起来很好，但是吃起来的口感不好，韭菜味也不浓郁，再说经常吃“激素”韭菜，对身体也不好，今天我们就来分享一些，怎样辨认“激素”韭菜，下面一起来看看吧！

老菜农：打了“激素”的韭菜怎样辨认?牢记这3点，一看就知道了！

1、韭菜叶比较宽

大家在平时买韭菜的时候，可能看到叶子比较宽的韭菜，觉得非常好，很多人会认为韭菜就是有宽叶子和细叶子的，其实不是的，韭菜生长出来的叶子是窄的，没有特别宽叶子的韭菜，如果在购买时，看到韭菜叶子比普通韭菜的大很多，建议大家不要还是选择窄叶子的，因为有时候给韭菜用了激素以后，韭菜的叶子是非常宽的，但是韭菜味不浓郁，以后在买韭菜的时候，大家可以注意一下这个问题。

2、观察颜色

有韭菜颜色不正常吗？其实确实有的，因为打了激素的韭菜它的颜色是有点发墨绿色的，而正常的韭菜的颜色是翠绿的，并且它的颜色均匀，打了激素的韭菜颜色是不均匀的，不信下次买韭菜的时候，大家可以细细的观察一下。所以说再买韭菜时看一下颜色哦！

3、观察根茎

自然生长的韭菜根茎是比较细的，用手掐一下，不会那么脆嫩。如果你在买韭菜的时候，遇到韭菜的根茎部位比较粗壮，还有比较脆嫩，这时候你要注意了。这样的韭菜不一定好哦！

说白了，买韭菜时我们要看，看啥呢？看颜色、看叶子、看根茎，首先看颜色的深浅，然后看叶子的宽窄，再看根茎的脆嫩，最后我们再看韭菜是不是有烂叶子的，新不新鲜啊！然后再确定要不要买这个韭菜，你可别看我啰里啰嗦写这么多，其实真正买韭菜的时候，也就那么几点，只要比注意了，一定能买得到好吃的韭菜，好了，今天就分享到这，拜拜！