在饭店吃饭，5道预制菜不要再点上桌了，服务员：从不让家人来吃

导读：

如今的餐饮行业，可以说是鱼龙混杂，尤其是外卖普及之后，人们更多的是追求一个快字，因为快就代表着效率，也代表着金钱，在利益的驱使下，很多的商家，想尽各种办法来提高出餐率，于是就有了各种各样的预制菜，相比传统的菜肴，预制菜简单快速，而且基本不需要过多的烹饪技术，顾客点完，直接加热或者是蒸热就可以吃了，相当的便捷，但是预制菜的坏处我们仍然也有正视。

我以前因为工作的需要，在饭店厨房当中的后厨中待过些日子，发现有的菜肴，真的不适合点来吃，这些就是典型的预制菜，而且都是包装好的，看一下配料，里面就是各种添加剂还有防腐剂，但是对于很多人来讲，他都是不知道的，所以我们在外面的饭店中吃饭，要注意一下。

在饭店吃饭，5道预制菜不要再点上桌了，服务员：从不让家人来吃。饭店当中，出现预制菜，真的是一种悲哀，本身人们吃的就是厨师的手艺，现如今大部分都是一样，没有了差异化，那么去吃的人也就少了。在饭店上班的服务员，更是直言，从不让家人吃这些东西。

第一道：佛跳墙

这是一道名菜，而且爱吃的人不少，它的价格也不菲，但是如果你去一些自助餐厅，或者是一些小的饭店当中，就会有这道知名的菜肴，而你不知道的是，真正要做好这道菜，需要花费大量的时间，烹饪的难度也非常大，如今直接工厂化，你吃的佛跳墙可能在好几个月，甚至半年前就已经做好了。

这样的菜肴，哪还能吃到其中的鲜味，着实有些让人唏嘘，所以这种又贵，又满是添加剂的菜，就不要去点来吃了。

第二道：宫保鸡丁

宫保鸡丁味道鲜嫩，而且色泽诱人，这个菜本身制作的难度不是很高，也不需要太长的时间，不过为了出餐率，很多的饭店当中，就会用料包来替代这个菜，尤其是一些做外卖的店，宫保鸡丁这种预制菜出现的频率相当高，而且去饭店当中，人们点的也比较多，所以我们去饭店吃饭的时候，就不要去点这个菜了。

第三道：八宝饭

我们在宴席上，经常会看到一道菜，那就是八宝饭，它寓意好，而且味道也很不错，但是这道菜，想要制作的好吃，是需要蒸制相当长的时间的，如果你去饭店，刚点没多久就上来了，那显然这个就是预制菜了，它已经提前做好，只需要放入道锅中去蒸一蒸，就可以直接上桌，我们点菜的时候，就要避开这个。

第四道：梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道经典的家常菜，人们也比较喜欢吃，尤其是上了年纪的人，尤其喜欢吃这道菜，不过不知道大家有没有发现，梅菜扣肉，它需要蒸的时间也是非常久的，尤其是猪肉需要蒸的软烂，那就需要非常长的时间，在饭店当中，我们去吃梅菜扣肉的时候，总是特别的软烂，可想而知，这也是提前做好的。

第五道：红烧肉

以前在饭店吃红烧肉，会觉得特别好吃，也比较的软糯鲜香，但是现在你再去一些餐饮店当中吃红烧肉，你就会发现，它的口感非常的硬，而且这个肉好像是很久以前的，现做的红烧肉是透着猪肉的鲜香，而预制菜红烧肉，它因为提前做好了的，本身已经没有那种鲜味了，只能是依靠各种调料来掩盖住这种味道。

【食刻说】

平时喜欢下馆子的朋友，在点菜的时候，尽量选择那种食材新鲜，同时需要先炒的，像一些海鲜，还有蔬菜之类的，这种对新鲜度要求很高，如果味道不对，那么肯定会影响到生意，所以一般都不怎么会用预制菜。

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