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文 | 渣叔

编辑 | 渣叔

前言

大食物，大身材，这就是山东！

一提到山东，首先想到的就是人高马大。

不仅山东人的身材高大，这里的食物也不例外，尺寸往往比一般标准还要大上一号。

你见过一米多高的大葱吗？山东就有，两斤重的大樱桃也是家常便饭。

这就是山东的“基因”——不管人还是物，都追求更大的尺寸。

如今，“山东超大食物”已经在网络上沸沸扬扬，看看山东人每天吃的“超大号”，相信会让你大开眼界，可能还会自惭形秽呢！

山东大葱

大葱是我们日常生活中常见的蔬菜，但是章丘的大葱却给我们带来了不一样的视觉冲击，当地人用“人还没它高”来调侃这种高大的蔬菜，可见它的身高之高，竟然能和成年人相比。

我们日常看到的大葱长度大多只有几十厘米，但章丘的大葱个头巨大，最长能达到2米多，这样粗长高大的大葱充满了视觉冲击力，让人无法想象蔬菜还能长到这个地步，它们站在地头，仿佛一株株小树苗。

这种大葱不仅外表巨大，口感也非常鲜美，它们的葱白部分特别发达，又嫩又脆，含有丰富的营养。

吃的时候既不会太辣，也不会太咸，微微的清甜回味充满风味，无论是生吃，还是加入烹饪，都能带来绝佳的味道享受。

我们平时很难看到如此高大的蔬菜，这种超出想象的大葱，给我们展示了大自然的鬼斧神工，也让我们对寻常的食材有了全新的认识，当我们再次看到一般大小的大葱时，也许心中会泛起一丝惋惜之情了。

章丘大葱之所以能长得如此之高，离不开当地独特的土壤与气候条件，章丘位于山东中部，黄河故道穿过，土壤湿润肥沃，提供了良好的生长环境。

加之当地光照时间较长，气候温暖，非常适宜大葱的生长，经过当地农民的精心培育，选育出了这种巨大的特产大葱。

每年章丘都会举办大葱选美活动，评选出当季最高大的“葱王”，最高纪录曾达到2.5米，打破了大葱的世界纪录。

参赛的大葱个个高大粗壮，令人赞叹大自然的神奇，活动现场十分热闹，也吸引了不少游客前来一睹高大葱苗的风采。

章丘大葱已成为当地一大特产，远近驰名，它那非同一般的高度和口感，也成为了当地人的骄傲。

每每提起章丘大葱，当地人就会露出自豪的笑容，这种高大的蔬菜植物，见证了人类培育植物的能力，也让我们看到了大自然惊人的潜力。

山东大饽饽

山东大饽饽，也称胶东大饽饽，是山东地区特有的一种传统面食，它与普通馒头的最大区别，就在于体型——一个标准的大饽饽，直径可达20多厘米，重量在1-2斤左右，堪称馒头中的“巨无霸”。

曾有南方游客初到山东时误解当地人“一个馒头一菜”的饮食习惯，不乏有人自信满满地说“我一顿能吃三个馒头”，但见识过真正的大饽饽后，所有人都不禁对它赞叹不已。

大饽饽之所以制作得如此之大，是为了在蒸制过程中保持形状，它的口感劲道而不僵硬，小麦的原始香气也因此留存。

一旦吃惯了，其他地方的小馒头就没那么满足了，所以外地游子思念家乡时，也最怀念的就是母亲手工制作的大饽饽。

大饽饽的变种“花饽饽”更是山东人送礼佳品，巧匠们可以通过面团捏塑，做出各种精美造型，用于节日或喜庆场合。

一朵巨大的玫瑰饽饽，一个栩栩如生的瑞兽饽饽，都令人赞叹匠人的功力，这不仅是一种美食，更是一种民间艺术。

可以说，大饽饽承载了山东乃至北方的饮食传统与文化积淀，它超越单纯的食物属性，是家庭团聚、节庆祝贺的象征，当我们享用山东大饽饽时，也在品味这独特的地域文化。

山东大包子

山东的包子与别处不同，它既大且全，以前的包子一般才鸡蛋大小，而山东的包子“有一只鞋那么大”，一般地方的包子里面包的是馅儿，而山东的包子里面往往包的是一盘菜。

山东人做包子，会把整块猪排剁碎，和白菜、豆角等一起放入馅料，吃的时候需要小心，免得被藏在里面的骨头呛着。

素包子里也是煮熟的各种蔬菜，比如切片的白菜，切段的豆角，搭配鸡蛋等，可以说山东的包子是把家常菜系发扬光大了。

这种丰富的馅料料理法，使得山东的包子既便宜又饱腹，外地游客第一次看到这样的“巨无霸”包子，往往会震惊不已，一个包子下肚，立刻饱得说不出话来。

所以，来山东旅游的朋友，千万不要轻易点一笼包子，除非你有着过人的饭量，否则一个包子就可以让你吃个饱了，大包大袋，这就是山东本地的包子文化。

山东包子之所以大且全，与本地人民的生活习惯是分不开的，山东地处黄河流域，自古就是一个农业大省，这里人们勤劳朴实，过着节俭的生活。

他们喜欢把各种蔬菜杂烩在一起，做成馅料后包入面皮，一个包子就包含了一餐的营养，这种做法既实惠又方便，深受本地人的喜爱。

随着时代发展，山东包子的馅料品种也越来越丰富，如今的山东包子不仅有肉和蔬菜，还添加了各种海鲜，比如海参、鲍鱼、海胆等，这使得山东包子的口味更加层次丰富，也因此吸引了许多游客前来品尝。

一些熟悉本地文化的外地游客，也会特意带几个山东包子回家，与亲朋好友一起分享这独特的地方风味。

山东的“大樱桃”

山东被誉为“樱桃之乡”，这里气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合樱桃生长，山东有着悠久的樱桃种植历史，可以追溯到唐代，如今已发展成为国内外知名的樱桃产地之一，当说到山东的樱桃，就不得不提那些非同寻常的“大樱桃”。

山东的“大樱桃”个头惊人，一颗常常大得连一只成人的手都无法全部握住，这种大樱桃看上去圆滚滚的，散发着诱人的光泽。

它们的果皮是鲜艳欲滴的深红色，果肉酥软多汁，每一口都甜美无比，这些大樱桃不仅外形诱人，而且营养价值极高，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、钙、镁等对人体有益的成分。

山东本地人送礼时，常选择体型最大、品质最佳的大樱桃，因为对他们来说，樱桃的大小代表着情谊的深浅。

这种樱桃之所以能长得如此之大，主要得益于山东当地的土壤、气候条件，以及农民的悉心培育。

为了让樱桃树受到充足的阳光照射，农民会在樱桃园的周围栽种遮荫树木，同时采取遮阳网等措施来调节光照强度。

他们还会根据不同品种和树龄的需求，合理施肥、浇水、除虫、整形修剪，采用先进的水肥一体化灌溉设备，保证树木获得均衡的营养和水分。

如今，“鲁禧山东大樱桃”已成为山东最著名的大樱桃品牌之一，这种大樱桃个大肉甜，深受广大消费者的青睐。

每年5月下旬至6月中旬是山东樱桃的采摘季节，这个时候正值樱桃成熟时节，沉甸甸的大樱桃枝头挂满，分外诱人。

每当这个时节，人们总是忍不住要到山东的樱桃园里亲自采摘这些香甜多汁的大樱桃，放松心情，享受春夏美好时光，可以说，山东的大樱桃已经成为这个果汁丰富的季节里最令人期待的滋味。

山东超大果丹皮

山东的零食文化独具特色，其中最为出名的就是果丹皮，果丹皮是以山楂为原料制作的一种糖果，通常做成小巧的卷形，方便携带食用。

但是在山东，你可以经常看到一种非同寻常的大号果丹皮，它们的个头之大、粗细之粗，常常令外地游客目瞪口呆。

这种大果丹皮起源于山东的老字号糖果店，早年，一家历史悠久的糖果店想要开发新品种来吸引顾客。

糖果师傅灵机一动，决定制作体型巨大的果丹皮，以其视觉冲击力吸引眼球，于是他们使用优质山楂肉为原料，反复试验糖霜的配方和制作工艺。

终于，第一批体型硕大的果丹皮诞生了，个头比普通果丹皮大上十多倍，粗细约有成人手腕般，由于它们巨大的体型，被戏称为“擀面杖”。

这种大果丹皮一经推出就获得了巨大成功，深受顾客欢迎，它们不仅外形惊人，口感也非常独特，酸甜可口，回味无穷。

由于制作过程复杂，每个大果丹皮都是手工完成，因此也逐渐成为山东的一项传统工艺，如今，大果丹皮已经成为山东的特产之一，你可以在各大超市找到它们的身影。

尽管其他地方很少见到这种大号糖果，但在山东人眼里，它们已经是家常便饭，或许，每一个大果丹皮的梦想都是长大成为擀面杖，在这个美食之乡，这种梦想也不无可能。

随着大果丹皮在山东地区的普及，不同地区也形成了自己的风格，济南的大果丹皮以肉厚皮薄著称，吃起来外酥内软，山楂的香气十分浓郁。

青岛的大果丹皮则以酸甜适中的口感见长，它使用的山楂往往是从崂山本地采摘，质量上乘，潍坊本地则发展出了包稜角大果丹皮，在普通的大果丹皮内加入了核桃仁等食材，口感更丰富，可以说，大果丹皮已经成为各地展示糖艺的窗口。

近年来，一些年轻人也加入了大果丹皮行业，用创新的设计为这种传统食品注入新活力，他们试验使用不同颜色的糖浆来制作果丹皮，或者在表面撒上香料增加风味。

有的甚至使用现代包装将大果丹皮变成精美的礼品，可以预见，在传承中不断创新的力量下，大果丹皮定会继续繁荣发展，成为山东独特风味的代表。

结语

山东的大食物承载着这片土地的历史和文化，它们或许大到有些“过分”，却正是这种“过分”的大，展现了山东人热情奔放的性格。

在这个物欲横流的时代，我们是否还能保持山东人那般的豪迈与真诚？

在享受美食的同时，是否也应当传承好这份民族精神？

让我们共同期待着山东这块热土能够孕育出更多开放包容的“大”人物。

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