一、春笋炒肉
食材：春笋、五花肉、辣椒、蒜末、葱、姜、食盐、蚝油、酱油、孜然粉、食用油。
做法：
- 春笋需要处理后才能食用，包括剥壳和切片。
- 五花肉切片，用少许淀粉和料酒腌制。
- 炒锅中加入适量食用油，将五花肉煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中再次加入适量食用油，加热后加入蒜末和姜丝，炒香后加入春笋片，煸炒至春笋变色。
- 加入炒过的五花肉，继续煸炒。
- 加入适量食盐、蚝油和酱油，以及孜然粉，继续翻炒均匀。
- 最后加入辣椒和葱段，翻炒至辣椒变软即可出锅。
二、排骨菌菇汤
食材：肋排、虫草花、羊肚菌、姜片、盐、鸡精。
做法：
- 虫草花清洗干净浸泡一会儿备用。
- 肋排浸泡一会儿清洗干净备用。
- 羊肚菌用温水浸泡一会儿洗净备用。
- 把食材放入容器内，加入适量温水，姜片放入。
- 把容器放入电压力锅中。
- 启用电源，按煲汤键操作（临睡前预约炖）。
- 时间到，排骨已炖好，调入适量盐及鸡精调味即可。
三、萝卜丝鲤鱼汤
食材：鲤鱼600克、白萝卜300克、大葱15克、姜15克、植物油15克、料酒10克、盐、胡椒粉、味精少许。
做法：
- 鱼收拾干净切成块，萝卜切丝、葱、姜切片备用。
- 油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油。
- 鱼块、萝卜丝同放锅中，烹入料酒和醋。
- 把鱼刀工锅边，中间放入葱姜胡萝卜，翻炒几下，鱼放蔬菜上。
- 放适量清水和食盐，大火烧开，中火炖20分钟。
- 葱叶子切丝。
- 汤里放一点胡椒粉，放上葱叶丝，关火，装盘。
四、酱香排骨
食材：精排、老卤、花椒、香叶、姜片。
做法：
- 精排适量，清水洗一下。
- 排骨冷水下锅。
- 水开再焯几分钟，捞出洗净浮沫儿。
- 之前做酱香牛犍的老卤从冰箱里取出解冻。
- 锅里稍倒点清水，放点花椒，香叶，姜片（不放也可以）。
- 有点心急，没解冻的老卤直接放煮锅里。
- 煮开后放入焯好水的排骨。
- 中小火炖50分钟，炖制过程中，酱香扑鼻。
- 关火，捞出排骨装盘，舀一勺儿汤汁淋到排骨上。卤汤晾凉仍旧放入冰箱冷冻保存。
五、白菜炖冻豆腐
食材：冻豆腐、白菜叶、葱、姜、盐、生抽、植物油。
做法：
- 冻豆腐切成小块。
- 葱切圈儿，姜切碎。
- 白菜手撕成小块。
- 锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
- 放入白菜叶翻炒。
- 加入一勺生抽翻炒。
- 加适量清水。
- 放入冻豆腐。
- 加入适量盐。
- 大火烧开几分钟，白菜叶变软，关火出锅。
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